Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Matériels => Fours gaz - électricité => Discussion démarrée par: Ciro Panella le 10 décembre 2008 à 22:20:12
-
Bonsoir a tous
Est ce que quelqu'un possede ou a des infos sur le four a gaz Morice, apparemment c'est le plus petit qu'on met dans les camions, il n'y a qu'un bouton pour le gaz ..
Comment ça se regle ??
-
La société Morice a été très longtemps au top mais aujourd'hui, elle n'existe plus et les modèles toujours en service sont désormais dépassés. Cette marque était pourtant réputée pour sa solidité et sa longévité.
-
je possede un four à gaz Morice dans mon camion et je m'en satisfais
Comme le souligne Thierry Graffagnino , cette société n'hesite plus mais possede encore un SAV (je pourrais vous mettre leur coordonnée en ligne si vous le permettez)
Que dire de plus, un bouton pour le gaz qui permet d'allumer le four, de le mettre en veilleuse et d'augmenter la temperature du four. Temperature que l'on surveille sur le thermometre pour ceux qui en sont equipé
Pour ma part, vitesse de croisiere 250 à 270°.
C'est pas la roll's des fours, un peu gourmand en gaz entre 1 et 1.5 kg par heure.
En esperant avoir un peu repondu à votre question
Amicalement
-
Bonsoir Domino
Merci du renseignement ....
-
en image :)
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi76.servimg.com%2Fu%2Ff76%2F11%2F46%2F19%2F34%2Fdscf0014.jpg&hash=d7268832e6c6b22d1abb90bf9f08d6bfeb949340) (http://www.servimg.com/image_preview.php?i=40&u=11461934)
-
Merci sitoufive
combien peut on mettre de pizzas ??
-
dans celui-ci 4, en 33 ca doit passer (je fais de la 29+)
-
il existe des deux, quatres et six pizzas en 33cm
-
Bonsoir DOMINO pourrais t'on avoir une présentation de vous dans le post réservé à cet effet ?
Merci.
Amicalement.
Yann.
-
Merci des renseignements ... je l'essais ce week end je vous tiendrais au courant ....
-
Bonsoir DOMINO pourrais t'on avoir une présentation de vous dans le post réservé à cet effet ?
Merci.
Amicalement.
Yann.
je le fais de suite
-
mise en T°, je le pousse au max jusqu'à 350°, après au mini pendant une petite 1/2heure le temps de laisser la sole prendre de la T°, la je remet un coup de chauffe jusqu'à 280° et c'est prêt pour cuire
cuisson entre 260/280, un petit coup de chauffe sur la fin pour parfaire la cuisson ;D
-
moi aussi je possede un four morice que je change bientot trop gourmand en gaz la cuisson n'est pas homogene il faut sens cesse tournée les pizzas aucune isolation donc utile l'hiver car il fait bon dans le camion mes l'ete ses trop trop chaud :o
-
moi aussi je possede un four morice que je change bientot trop gourmand en gaz la cuisson n'est pas homogene il faut sens cesse tournée les pizzas aucune isolation donc utile l'hiver car il fait bon dans le camion mes l'ete ses trop trop chaud :o
salut mika prend un OEM l'été ça va t'as pas trop chaud et l'hiver tu te caille tellement il est bien isoler ;D
-
moi aussi je possede un four morice que je change bientot trop gourmand en gaz la cuisson n'est pas homogene il faut sens cesse tournée les pizzas aucune isolation donc utile l'hiver car il fait bon dans le camion mes l'ete ses trop trop chaud :o
- conso, 2*13kg pour 8 services de 3h30 environ (1kg de l'h a peu près )
- oui c'est pas un rotatif :D faut tourner les pizz une ou deux fois selon :-\
- c'est surtout l'ouverture de la porte qui diffuse la chaleur, on prend un bon bol d'air chaud :P le mien est isolé sur les cotés (genre de laine de roche )
-
oui phill ses prevue le sg69
sitoufive80 ton four a l'air plus recent que le mien car moi pour 6 jour de travail 17H a 21H ses 3 bouteilles de gaz
-
oui phill ses prevue le sg69
sitoufive80 ton four a l'air plus recent que le mien car moi pour 6 jour de travail 17H a 21H ses 3 bouteilles de gaz
excellent choix tu le regretteras pas ;D
-
oui phill ses prevue le sg69
sitoufive80 ton four a l'air plus recent que le mien car moi pour 6 jour de travail 17H a 21H ses 3 bouteilles de gaz
Je vais sûrement mettre le mien en vente en début d’année… si ça t’intéresse.
-
ah oui sa interesse pourquoi tu le vend
-
Je vais prendre un sg99.
-
moi sa m'interesse tu le vend combien ?
-
moi sa m'interesse tu le vend combien ?
A vrai dire, je n'y ai pas encore réfléchi. Ceci étant, il sera moins cher qu’un neuf. ;)
-
j'ai recu un devis de mr fareau je te laisse mon numero de tel 06 07 42 97 54
-
Petite info, pas spécialement réjouissante, le créateur de Maurice vient de nous quitter, mais ce fût un des premiers à comprendre nos attentes et notre métier, il est certain qu'à une époque, son entreprise était la numéro UNE !