Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Matériels => Fours gaz - électricité => Discussion démarrée par: Casapatte le 16 juillet 2016 à 12:00:24
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Bonjour je viens de m'acheter d'occasion un four TH (techno) de Cuppone, un 6/35, en électrique, je ne comprends pas les réglages...
Est-ce qu'une bonne âme pourrait m'aider sur les réglages ???
Merci
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Un photo des boutons?
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Salut Matthieu
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg11.hostingpics.net%2Fpics%2F636103IMG201607161548431.jpg&hash=d36cb829842a5b7681849fcd9d7f1abe8afdc31b)
Merci
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Mise en route en bas a droite .... j'espere que ca c'est bon!! lol
Puis Comme pour un frigo, tu appuis sur set et avec les deux fleches a gauche du thermostat, tu régle la temperature de la chambre. 340° par exemple
Pour ta mise en chauffe met puissance maxi sur la voute (2) bouton rouge du haut et (1) pour la sole.
Travail ton equilibrage en debut de service, met le bouton de puissance sur (0) si tu ferre et augmente a (1) puis a (2) en cour de service si besoin.
peut etre que cos te donnera plus de précision, il travaillait avec un similaire il n'y as pas longtemp.
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"Mise en route en bas a droite .... j'espere que ca c'est bon!! lol"
Ouais, ca devrait être bon ... ;D
"Puis Comme pour un frigo, tu appuis sur set et avec les deux fleches a gauche du thermostat, tu régle la temperature de la chambre. 340° par exemple"
OK
"Travail ton equilibrage en debut de service, met le bouton de puissance sur (0) si tu ferre et augmente a (1) puis a (2) en cour de service si besoin."
OK
"Pour ta mise en chauffe met puissance maxi sur la voute (2) bouton rouge du haut et (1) pour la sole."
Voila c'est ca (en fait, je ne comprends ces commutateurs sur 0,1 et 2 alors que tu peux ajuster au thermostat électronique du bas :-\
J'aimerais juste que quelq'un m'explique avant de ramener ça au local et faire les tests finaux...
"peut etre que cos te donnera plus de précision, il travaillait avec un similaire il n'y as pas longtemp."
Je veux bien...
MERCI
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Le thermostat c'est la temperature de la chambre, les deux grosse manette rouge te permette de décider de la puissance des résistance du haut ou du bas.
Pour de la pizza classique il te faut plus de chauffe en haut qu'en bas.
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Le thermostat c'est la temperature de la chambre, les deux grosse manette rouge te permette de décider de la puissance des résistance du haut ou du bas.
Pour de la pizza classique il te faut plus de chauffe en haut qu'en bas.
Ok, si j'ai bien compris, je ne peux pas mettre de réglages fins dessus ? Puissance 0,1, 2 et c'est tout ?
Merci en tous cas !!!
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hello alors pour le four fait comme Mathieu a dit mais pour la sole tu laisse le bouton sur 0 sinon tu vas ferrer ,si tu na pas beaucoup de debit tu laisse sur 0 si tu a plus de debit tu met sur 1 et ensuite sur 2 mais la ca debite vraiment ,pour la voute tu laisse sur 2 ,ton termostat entre 220 et 225 ca sufira apres ca dependra de ton empatement c est un four simple mais qui marche du tonnere de dieux
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Bonjour, je commence à comprendre...
(Je suis allé me chercher quelques docs puisqu'il parait que Diamond, c'est du Cuppone rebadgé)
Je mets à 220-225 (pas 320-325) ? :o
Pour la teglia, on fait comment avec ce système par commutateurs ?
Merci pour les réponses ;) apres je vous promets d’arrêter de vous embêter pour un bon moment.
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non c est bien 320 325 ;) pour la teglia tu met a 270 interrupteur du bas sur 2 et le haut sur 1
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Ok je te remercie, au vu de ton expérience, je te fais entièrement confiance...
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Fonctionne tres bien ce four. J'en suis tres content. 8)
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oui bon four