[Hors ligne taisol]

Bonjour à tous,

Je reviens sur ce sujet car mon four est malade depuis hier,
comme il est vieux cher en réparation.
Bref en consultant les annonces je suis tomber sur un four von xirod.
Quelqu'un a t-il des retours a me donner ?

Merci

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Depuis fevrier 2014 , maintenant il y a peut etre plus de membre du forum qui ont éssayes les four pizza von xirod
techniquement , ils sont intéressant car ils possèdent des rampes a gaz en haut en plus des rampes a gaz sous la sole réfractaire;

Salut pizzbus, la presentation est mère de sureté en ces terres !

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[pizzbus]

Depuis fevrier 2014 , maintenant il y a peut etre plus de membre du forum qui ont éssayes les four pizza von xirod
techniquement , ils sont intéressant car ils possèdent des rampes a gaz en haut en plus des rampes a gaz sous la sole réfractaire;

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[Hors ligne cobalt]

Tu as certainement fais le bon choix, mais la tu es dans l extreme...
Au depart nous sommes sur un four statique, pas sur du rotatif.
Les budgets sont vraiment differents...

Oui mais autant en profité, en plus j'avais moins de 25 ans quand j'ai ouvert donc j'ai eu le droit à pas mal de crédit à taux 0 

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[Hors ligne Yann le Breton]

Voilà du positif quand au choix d'un four.

L'expérience est précieuse.

Ainsi, privilégier la qualité d'un SAV est primordiale. Ensuite, la qualité du four qui doit tenir la cadence.

Von Xirod, j'oublie et je met mes Pizzas dans un four digne de ce nom, avec un SAV compétent.

 

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[Hors ligne jean-chris]

Personnelement j'ai investit directement dans un four rotatif pro-r quand j'ai commencé alors que je n'avais jamais cuit au feu de bois et n'avait pas non plus d'experience à part une semaine de formation. Resultat j'en suis plus que satisfait et le sav est au top. Xavier est toujours à l'écoute et nous répond même sur le forum, que demander de plus?

Tu as certainement fais le bon choix, mais la tu es dans l extreme...
Au depart nous sommes sur un four statique, pas sur du rotatif.
Les budgets sont vraiment differents...

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[Hors ligne cobalt]

Personnelement j'ai investit directement dans un four rotatif pro-r quand j'ai commencé alors que je n'avais jamais cuit au feu de bois et n'avait pas non plus d'experience à part une semaine de formation. Resultat j'en suis plus que satisfait et le sav est au top. Xavier est toujours à l'écoute et nous répond même sur le forum, que demander de plus?

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[Hors ligne jean-chris]

Salut,
pour moi, sur le four je triche plus...
tout repose la dessus, la qualité, le débit etc...
j'ai pas essayé le premier prix, mais j'ai fait les frais d'une marque qui ne mérite plus de figurer dans les pizzérias.. 
j'ai planté une carte électronique sur une chambre, et j'ai passé une semaine à attendre ma pièce...la première semaine d'un mois d'aout, plus gros mois de l'année !
J ai eu chaud aux fesses...tous les jours je voyais la fréquentation du resto augmenter et j'avais du mal à gérer...la boule au ventre à chaque commande
Maintenant je fais attention a tout cela , le prix, la fiabilité avéré et le SAV...

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[Hors ligne Jerome]

Perso j ai du materiel de milieu de gamme et tres performant et un SAV au top et ça ça n a pas de prix !
Et pour ça je dit un grand merci à thierry cransac ( dit nombrilite) 

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[Hors ligne Pizza Swing]

Je suis d'accord avec Yann en ce qui concerne l’électro ménager d'hypermarché.
J'ai géré, pendant des années, des rayons gros ménagers ou télévisions et je peux vous dire que le taux de retour est relativement important (8% en règle générale), que ce soit les premiers prix ou les hauts de gamme ! J'ai fait l'expérience avec du no name en machine à laver et du Miele, j'ai eu une merde rapidement chez Miele alors que mon no name était tiré d'une "bonne série".
Evitez les "garanties plus" et intégrez de changer régulièrement. Pour info, les télé Samsung sont les championnes en ce qui concerne obsolescence programmée....

En revanche, pour la matos professionnel, je suis de l'avis contraire. Dès lors que l'on tape dans le haut de gamme, on a du matos étudié et vérifié. De plus, le SAV est, en grande majorité, assuré.
On connait tous, bien sûr, un contre exemple ou deux mais les statistiques sont là pour garantir une utilisation sans problème avec du matos sérieux.
Je ne transige pas pour le travail de tous les jours, cela coûte trop cher en CA, en énergie et en éventuelle perte de clients.

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Le matos c'est compliquer comme le dit Yann a ce prix il ne faut pas se faire d'illusions ..... la chose déjà est de savoir si le four fonctionne bien   et si tu va pouvoir sortir des pizzas .... après que tu disent je le change tout les 2 ou 3 ans ok mais si tu travaille avec du matos pas top  la j'ai du mal a comprendre ( je ne parle pas du four en question ) maintenant si il fonctionne bien pourquoi pas si ton choix et de dire c'est moins cher mais je change plus souvent pourquoi pas .... mais vu le peut de  différence de prix avec un four de bonne qualité je ne voit pas vraiment l’intérêt .....   

pour le SAV  vu le prix du matériels dans le marcher de la  pizza en général ....   il ne faut pas non plus s’attendre a un SAV  24H / 24H et 7/7   pas comme en boulangerie ou les prix et marge ne sont pas les mêmes et permette d'avoir des techniciens qui sont d’astreinte les W-E  la nuit ........ mais en pizza quant un four tombe en panne un vendredi soir a part de connaitre personnellement  un dépanneur ou revendeur qui interviendra de suite c'est plus compliquer sa existe mais ça se paye normal et encore il faut que les pièces soit en stocke , personnellement je conseille quant on dispose par exemple d'un four un étages rotatif ou pas  avec de l’électronique de garde un petit four dans un garage au cas ou ....  imagine tu tombe en panne un vendredi a 18 H 30  heure tu fait quoi au mieux tu a ton revendeur au tel ....  et si il n'a pas de technicien qui est parti en W-E tu et bon attendre lundi si il a les pièces ....   autrement     

 autre chose après dans la garantie sur du matériel tout n'ai sous garantie il faut bien lire les conditions de vente les pièces cassable,  usure ,  vitres,  électronique , déplacement et Mains d'Œuvres ne sont pas toujours prise sur la garantie  et pour se qui est des extensions de garantie dans le matériel pizza je n'ai jamais vue sauf pour les déplacements et Mains d'Œuvres il faut rajouter 5 ou 10% sur le prix pour pouvoir en bénéficier .

Le tout est de bien être conscient de se que l'on acheter   

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[Hors ligne Yann le Breton]

Hé les gars, on se calme,

Je ne dis pas qu'il faut travailler avec du matos de m..de. La Pizza et l'électroménager, c'est pas franchement la même chose.
Toutefois, je disais que l'intérêt de mettre cher en électroménager n'est pas forcément une bonne solution, il faut voir comment on l'utilise.

 Et bien je disais juste que c'est peut-être la même chose pour un four à Pizza. Et je dis bien peut-être.

Maintenant, vous parlez de la rapidité d'intervention du SAV en cas de panne, c'est principalement là en effet  qu'il faut voir la différence. C'est donc là que j'attendais des commentaires, entre autre. Pas sur la phrase de conclusion qui, sortie de son contexte, peut effectivement faire grincer des dents.

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[Hors ligne pizzaquito objat]

tu a raison Daniel
de toute façon le matériel sans sav sans savoir si quelqu'un pourras te sorti de pétrin bof
le jour tu tombe en panne genre un vendredi soir personne pour te dépanné ben tu peux imaginais le bordel surtout si tu dois attendre plusieurs jour pour trouvais un mec qui répare tu paye pas chez ton matos mais quand tu peux plus faire ton boulot nis  servir tes clients parce que tu es en panne  je sais pas trop si payé pas cher a ce moment la tu as pas payé ton matos tres cher

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[Hors ligne Pikachu]

Conclusion, il vaut mieux mettre pas cher et changer souvent pour ne pas être perdant.

qu'est-ce qu'il ne faut pas lire ... c'est le genre de discours qui me fait sortir de mes gonds.

perso je préfère travailler avec d'honnêtes gens, des personnes responsables, qui ont une conscience professionnelle ... chacun ses choix !

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[Hors ligne Yann le Breton]

En même temps, il ne faut pas se faire d'illusions à ce prix là.
Cependant, j'ai été dans le dépannage électroménager pendant pas mal d'années, et voici mes conclusions/
Tu veux un lave linge:
Tu as le premier prix qui est une version bas de gamme d'une marque moyenne gamme,
Tu as le  top moumoute super cher.
tu as la moyenne gamme
Tu achètes le premier prix et une extension de garantie, tu as 5 ans de garantie. tu payes 200€+100€=300€
Tu achètes le top moumoute, tu as 2 ans de garantie. Tu payes 1200€.
Tu achètes la moyenne gamme, tu as 2 ans de garantie. Tu payes 500€sans extension de garantie, 600€ pour garantie 5 ans
Ton linge, quand tu le laves, il est "propre" ou pas? j'entend par propre sans tâches. S'il est juste porté!
Ok il est propre, donc la qualité de lavage d'un premier prix est la même qu'un top moumoute, puisque les 2 lavent du linge propre.
Ta machine sur 10 ans:
Premier prix: 600€( au bout de 5 ans, j'en rachète une), toujours sous garantie!!!
Moyenne gamme garantie 2 ans 500€ et il faut qu'elle fasse 8 ans sans panne!!!.
Moyenne gamme garantie 5 ans 1200€( au bout de 5 ans, j'en rachète une), toujours sous garantie.
Top moumoute: 1200€, et il faut qu'elle fasse 8 ans sans panne.

Je ne vous parle pas de profiter des avancées techniques que vous n'avez pas si votre machine a 10 ans...
 Conclusion, il vaut mieux mettre pas cher et changer souvent pour ne pas être perdant.

Je me dit que c'est peut-être la même chose avec ce four. Mais bon, je préfère que quelqu'un ai déjà essuyé les plâtres

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