[lolo]

ah le sacrée solymac ..... tant décrié partout , mais , à force de le manipuler , la bestiole se prête quand même
en gros , j"ai bosser 3 ans avec le milano 4 pizza , il me fallait une grille au fond à gauche pour pofiner la cuisson du dessus , tout en gérant le timing de l'enfournement des 3 autres pour ne pas les cramer.
Et depuis 2 ans maintenant j"ai un palermo 6 pizza , et j'ai comme avant une grille au fond à gauche pour les même raisons , sauf , qu"avec le temps tu gère les emplacement de ton four qui chauffe plus ou moins .
en clair , plus tu l"utilise , plus tu le comprends (voir aussi selon ta recette de pate , et poids du paton)

je suis heureux de pas avoir un solymac 

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[Hors ligne pizza panama]

ah le sacrée solymac ..... tant décrié partout , mais , à force de le manipuler , la bestiole se prête quand même
en gros , j"ai bosser 3 ans avec le milano 4 pizza , il me fallait une grille au fond à gauche pour pofiner la cuisson du dessus , tout en gérant le timing de l'enfournement des 3 autres pour ne pas les cramer.
Et depuis 2 ans maintenant j"ai un palermo 6 pizza , et j'ai comme avant une grille au fond à gauche pour les même raisons , sauf , qu"avec le temps tu gère les emplacement de ton four qui chauffe plus ou moins .
en clair , plus tu l"utilise , plus tu le comprends (voir aussi selon ta recette de pate , et poids du paton)

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[Hors ligne Jérémy]

j'avais un solymac 4 pizzas dans mon camion, je le mettais à 4 au thermostat et je jouais avec pendant la soirée entre 4 et 5 quand la sole refroidissais trop. C'ets pas évident ces fours faut toujours y être dessus !

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[Hors ligne ricco]

Bonjour

Voila 1 mois que j'ai mon nouveau camion. Donc nouveau four aussi. C'est un solymac a gaz 6 pizzas. La ou je galere pas mal c que ce four ne chauffe que par le dessous et meme en changeant les pizzas de place pour refroidir la sol, y a toujours un endroit trop chaud qui te crame le dessous .Si vous avez quelques astuces a partager?

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