Fédération des Pizzaïolos de France

Fournisseurs => Matériels => Fours gaz - électricité => Discussion démarrée par: loulou47290 le 05 mars 2021 à 19:52:17

Titre: Tableau de commande
Posté par: loulou47290 le 05 mars 2021 à 19:52:17

Tableau de commande

Titre: Re : Tableau de commande
Posté par: loulou47290 le 05 mars 2021 à 22:59:52

Le soucis c'est que pour arriver à 320 je suis obligé de positionner les thermostats comme indiqué sur la photo, est ce normal

Titre: Re : Tableau de commande
Posté par: le calabrais le 05 mars 2021 à 23:45:59

bonjour, oui c est normal mais la lumiere de la sole est eteinte c est toujour comme ca ?

Titre: Re : Tableau de commande
Posté par: loulou47290 le 06 mars 2021 à 07:56:19

Bonjour
Oui c'est normal je venais de l'éteindre
Merci

Titre: Re : Tableau de commande
Posté par: loulou47290 le 06 mars 2021 à 07:58:53

Bonjour
Egalement quand elle est a température le témoin s’éteint, comme la voûte

Titre: Re : Tableau de commande
Posté par: loulou47290 le 06 mars 2021 à 08:02:17

Donc de ce fait quel est le réglage idéal

Titre: Re : Tableau de commande
Posté par: Matthieu Guillotin le 06 mars 2021 à 13:33:12

Toutes les températures indiquées sont indicative. Tu doit choisir une température pour décider de la durée de cuisson idéale pour cuire TA PIZZA , puis un déséquilibre entre les deux pour cuire a la même vitesse dessus et dessous. Tu aura comme tu la fait un décalage entre le haut et le bas.
Donc tu est sur la bonne piste, il faut affiner en situation