[Hors ligne pizzalolo]

Oui fait un base épaisse , purée détendu à la crème épaisse,

Envoyé de mon PULP 4G en utilisant Tapatalk

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

si c est en base vaux mieux épais pour pas trop détrempé la pate et les épinards c est quoi le probleme .

• Tweet

[Hors ligne coco38]

Bonsoir à tous. Petit problème avec mon fond .Potimarron au bleu de buffelone  .Je ne sait pas s'il faut qu'elle soit plutôt fluide ou pas pour la cuisson de 4 à 5 minutes.Et pour la cuisson des épinards je galère un peu . Merci

• Tweet

[Hors ligne coco38]

Merci le fédé. Bonne fêtes à tous

• Tweet

[Hors ligne Matthieu Guillotin]

On sera la pour te soutenir!!

• Tweet

[Hors ligne coco38]

Ça marche Mathieu merci.Est ce qu' il ya n'a qui vont faire l'étape à Lyon.

• Tweet

[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Définis bien tes ingrédients ou saveurs forte, et celle d'accompagnement ou d’assaisonnement, ça doit te guider aussi dans le montage.

• Tweet

[Hors ligne coco38]

Merci cos .oui en vacances soir .donc des essais je veut tester la crème de cèpes.

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

oui il y a assez d ingrédient,mais il faut faire des essais et voir ce que ca donne une fois dressé.un base creme va bien avec les epinard ou meme une creme de cepes ,il faut essayer 

• Tweet

[Hors ligne coco38]

Voilà très compliqué pour moi de choisir les ingrédients qui se marirerai au mieux. Je pense partir sur du lonzo ricotta epinard mozza pecorino pignon de pin tomate confite. Ya t"il trop dingredients ou pas assez. Je ne voit pas vraiment sur quel fond partir et quel crème Après cuisson. Si vous avez des idées je veut bien.  Merci

• Tweet