[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Prend des pains de mozzarelle Galbani en super marché et coupe en julienne.

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[Hors ligne thiflo]

Je suis Normand, du Calvados plus précisément, le département de la soif 

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[Hors ligne CMargheriti]

Salut ! Tu es où ?

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[Hors ligne thiflo]

merci de la proposition mais j'habite a l'opposé de l'Ardèche malheureusement 

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[Hors ligne patrice43]

Mise a part chez les grossistes, je vois pas trop.
Sinon, si tu passes en Ardèche, je peux te dépanner d'une poignée ou deux.

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[Hors ligne thiflo]

Salut à tous, petit déterrage mais comme j'ai une question qui concerne cette mozza je la pose ici  .

En temps que particulier, savais vous ou puis-je me procurer de la mozzarella Galbani Perfetta ? J'ai chercher un peu sur le net mais je n'ai pas trouvé 

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[Hors ligne mamour-2211]

Perso je bosse avec la galbani en cossette.
Je touche à 4€ 90 plus 5 pour cent en gratuit.
J'aime bien cette mozza elle fond bien mais le carton ne fait pas long, peut etre en mettons nous trop.

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[vincent68]

Je commence à travailler avec cette Mozza. Elle est très intéressante, tant au niveau du gout que de sa tenue en cuisson (au four à bois). Concernant le prix je la touche à 5,96 le Kg. Ca me parait un peu cher mais je n'ai pas trouvé mieux pour le moment...

oui moi aussi ca fait 2 semaines que je bosse avec ..bon resultat .. chez pomona je la touche a 5.50 .. mais je reduit la quantité du coup ca passe ..

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[Pizza Thiviers]

Je commence à travailler avec cette Mozza. Elle est très intéressante, tant au niveau du gout que de sa tenue en cuisson (au four à bois). Concernant le prix je la touche à 5,96 le Kg. Ca me parait un peu cher mais je n'ai pas trouvé mieux pour le moment...

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[Hors ligne Don canardo-2]

J ai travaillé deux été avec de la fior di latte en brin de la marque funetta et en ce moment je travaille avec de la perfetta : pour moi les deux sont très bien mais j'ai ma préférence pour la perfetta car son pouvoir de recouvrement me fait gagner en quantité de fromage utilisée.

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[Hors ligne nicolas22]

j'ai fait référencé la perfetta chez metro quimper , il y en aura toujours en stock maintenant 

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[Hors ligne nicolas22]

je vends pas mes essais aux clients ; je les goute 

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[Hors ligne fab38]

Je trouve quand même que la répartition du fromage avec la cossette est bien mieux (je parle visuellement)  sur tes 2 pizzas.

Fait que tes pizzas touchent les bords de la boite, les gens n'aiment pas quand leur pizza navigue dans le carton 

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[Hors ligne nicolas22]

j'ai éssayé les petits cubes ce soir ..

un peu dur a étaler car ils coulent des mains comme du sable , ayant l'habitude de la perffetta , ça fait bizarre du coup .
fonte plus rapide mais pas trop de noyade des ingrédients pour autant .


pour imager

perfetta



cossette



visuellement ça se tiens dans un mouchoir de poche

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[Damien primo]

Pour une fior Di latte en France au alentours de 6€/6€20 si bien négocié ! La mienne vient direct de campanie 5€80 livrée et comme achat en direct j'ai pas de TVA à avancer !

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