Fédération des Pizzaïolos de France

Fournisseurs => Ingrédients => Fromages => Discussion démarrée par: CMargheriti le 12 juin 2018 à 16:13:31

Titre: Taleggio
Posté par: CMargheriti le 12 juin 2018 à 16:13:31

Bonjour à toutes et tous !
Le Taleggio, vous l'utilisez en cuisson , aprés cuisson ?
Mariage avec Gorgonzola, Moza ?

Titre: Re : Taleggio
Posté par: Lapizzaiola59 le 12 juin 2018 à 17:02:23

Moi je l’utilise avant cuisson.
Ma recette était Base crème, Mozza, Poulet origan, Fenouil et Taleggio 🤪

Titre: Re : Taleggio
Posté par: calou34 le 12 juin 2018 à 20:13:02

Jadore de fromage. Avec des aubergines une tuerie. Avant cuisson. Mais froid c’est un excellent fromage