Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Gérer son établissement => Discussion démarrée par: vincent lecuyer le 18 juin 2010 à 09:13:18
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Voici une photo de la mascote de la pizzeria, il s' appelle Baba et c' est un...basilic, en fait plus qu' une mascote c' est un moyen genial pour un investissement inferieur à 10 € de transformer vos "simples" margaritas en "vraies" pizzas italienne.L' idée étant de le placer suffisament loin de la cuisine pour ne pas heurter les services d' hygiene et de rincer à l' eau chaque feuille que vous poserez sur les pizzas.Sans parler d' un atelier pédagogique, certain de mes petits citadins on devouvert que les plantes ne poussaient pas forcement dans des pots en verre portant une étiquette Ducros l' un d' eux c' est même fait une joie de l' arroser.
Je pense que cela renforce l' idée de produits frais et donc de qualité.Sans parler du gout et des odeurs du basilic mes clients (les italiens entre autre) en sont fous.
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tout autour de ma terrasse a la pizzeria j'avais des gros bacs a fleurs et j'avais a profusion du basilic , du romarin etc... super pour mettre sur les pizzas et les pates