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Salut Fabrizio,Je lisais le post en remontant et je tombe sur ton dernier com, ce que j'allais te conseiller : pour le midi faire une formule plus avantageuse, voire moins à manger (on a tendance à plus manger le soir - le repas entre amis - et le midi c'est un menu vite fait) soit un panini, sandwich, petite calzone, petite pizza à pâte épaisse... Qu'est-ce que tu as aux alentours ? Ecoles ? Entreprises ?... Regarde les chaines de boulangerie Marie, ça marche bien, ben prends exemple (sandwich + boisson + dessert... 4€, 5€, 6€..)
ou alors une autre idee je fais pas de livraisons le midi mais je lance les paninis mais uniquement le midi qu en pensez vous ? je suis a cote d un intermarche noir de monde toutes la journee et beaucoup viennent acheter les delicieux sandwichs sodebo que nous connaisons tous ...