Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Gérer son établissement => Discussion démarrée par: fatiha le 05 août 2010 à 13:02:35
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nous allons acquérir un fonds de commerce de pizza a emporter en station de ski (donc saisonnier) ce fonds est très bien placé un local de 25 m2 avec un loyer relativement bas (285 € HT) au niveau matériel il n'y a vraiment que le strict minimum un four 2 chambres T.FORNI âge de 5 ans mais qui vieillit mal , une presse vraiment pas tip top , un tour réfrigéré avec marbre et une saladette, un comptoir a changer car vraiment pas beau, une plonge, une armoire positive et un congélateur , pour démarrer nous avons besoin d'acheter un pétrin et des étagères, un lave main , le four sera a changer plus tard de plus le local n'est pas fermé et je ne me vois pas travailler dans le froid donc on réfléchi a la manière de le fermer sans que ce soit anticommercial , ça va nous changé de la pizzeria que l'on avait car on faisait restaurant et emporter évidemment entre les deux affaires le chiffre d'affaire n'a plus rien a voir mais nous avons choisi de lever le pied, j'en arrive a ma question le choix du statut j'ai toujours été en EI mais la je m'interroge micro entreprise, autoentrepreneur,? je trouve ces status intéressants comptabilité plus que simplifiée et paiement des charges en temps réel mais est ce si intéressant ?
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Alors, ça y est Fathia ? Vous avez trouvé la perle rare ? Alpes ou Pyrénnées ? Vous restez dans le sud ou vous déménagez ?
Plein de questions ==> plein de réponses...
pour le local "ouvert", perso j'en ai un. Tout dépend si vous allez l'exploiter l'hiver ou non ? : Si Gilles fait moniteur de ski et que vous ne vendez pas de pizz, c'est pas grave... L'été et en demi saison : ça le fait bien... c'est pas pire qu'en camion ! Sur que l'hiver par des températures de -20, ça sera plus dur... L'idéal serait d'avoir un four à bois...
pour la forme juridique, tout dépend du CA que vous prévoyez :
Si vous restez sur un CA faible et sans employé, Auto entrepreneur ça peut le faire... Mais il ne faut pas trop se développer...
Personnellement, je suis plus favorable aux formules classiques : E.I. ou EURL qui ont le mérite d'être plus transparentes avec un compte de résultat détaillé et clair, ce qui est un atout pour une éventuelle revente.
Appelle moi si tu veux qu'on en discute plus... Biz.
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on a enfin trouvé je commençais a désespérer la perle rare peut être pas gilles est en tout les cas est plus emballé que moi la station est très vivante même l'été car il y a aussi les curistes c'est dans les pyrénnées ouvert de 6décembre au 25 avril et juillet aout ce qui me permet d'être dans le sud chez moi en inter saison, moi j'étais plus rétissante car les chiffres c'est moi et le prix de vente n'est pas justifié par rapport au CA officiel et de plus au niveau matériel c'est léger donc des investissements supplémentaires mais bon j'ai réussi a négocier pas suffisamment mais bon le loyer est vraiment pas cher et le bail vient d'être renouvelé , l'affaire ne doit pas être mauvaise car nous étions plusieurs dessus de toute façon c'était la dernière affaire que j'allais voir si loin car les kms c'est épuisant et souvent les vendeurs sont un peu rêveur ils pensent détenir une mine d'or , pour le froid cet hiver il faut qu'on trouve un moyen de fermer car je sais que je ne le supporterais pas, quand au four a bois c'est interdit ainsi que les bouteilles de gaz , pour le statut je pense savoir lequel choisir du moins pour les 3 premières années mais oui envoi moi ton tel par mail je t'appellerais.
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serait ce sur Ax les thermes??
En micro,j'ai entendu une anecdote.Une femme crée son entreprise pour payer les travaux de sa maison.Elle travaille bien et du coup ayant atteint son désir pour payer les travaux,elle arrête et fait ses travaux.Le fisc a alors tout remis à plat en estimant que le chiffre fait sur 6 mois a été reproduit sur les autres 6 mois.Ils n'ont pas cherché à comprendre et alors redressé la dame...
Bienvenue dans le froid des Pyrénées ,ça change du var c'est clair ;D
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bonjour pat c'est a cauteret , jolie région les pyrennées mais différent du var, il fallait que l'on trouve un compromis
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si je ne confonds pas trop ,c'est vrai que c'est sympa.Le pont d'espagne est une belle promenade et c'est très touristique...
Nous avons séjourné à plusieurs reprise sur Marsous,à Argelès gazost on partait sur l'autre route :)
Cet hiver tu vas connaitre un changement ;D
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c'est rien de le dire changement total espérons que je m'y fasse
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Mireille ,varoise de naissance, arrive à passer l'hiver.Mais on a moins de neige que par la bas.Et la luminosité reste bonne.Le truc qu'elle n'aurait pas supporté c'est le brouillard :)
Cauterets est encaissé dans la vallée ,c'est ce qui m'inquiète le plus l'hiver.
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C'est le 65 et une super région j'y ai passé 12 ans!!!
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Bonjour, je relance ce sujet car c'est la question que je me pose, à la différence que j'hésite entre l'AE et le réel simplifié.
J'aimerais savoir si, parmi vous, quelqu'un exerce en autoentrepreneur et connaitre les avantages et le inconvénients.
Merci.
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en ce qui me concerne ma décision est prise je m'installe en autoentrepreneur (du moins pour la 1ere année) le principal avantage est que tu sais exactement ce que tu vas payer en charges soit 12 % + 1 % si tu opte pour le prélèvement libératoire c'est a dire que tu paye tes charges ainsi que tes impôts comme cela pas de surprise, et ce que je préfère en fait pas de COMPTABLE mais par contre 80 300 €de CA a ne pas dépasser , pour les pizzerias obligation depuis le 1er avril 2010 de s'immatriculer à la chambre des métiers mais l'inscription est gratuite et tu n'a pas l'obligation de faire le stage de gestion si en plus tu a droit à l'ACCRE les 3 premières années les charges sont très faibles 3% la 1ere année 6 % la 2ème et 9 % la 3ème et si tu opte pour le prélèvement libératoire tu es exonéré pendant 3 ans de la cotisation foncière des entreprises anciennement taxe professionnelle.
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Cela me semble peu, 12%, à priori ce taux serait appliqué pour la simple revente de marchandises, alors que nous achetons et transformons ces marchandises, es-tu certaine Fatiha de cette info ?
Si c'est réellement 12%, c'est vraiment l'Amérique, rien que pour le RSI, nous reversons 46% + l'URSSAF + les impôts...
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c'est bien ca et c'est pas l'Amérique quand même 8) 12% du CA
les cotisations a coup de 46% du RSI pour les EI au réel c'est sur les bénéfices
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Merci Fatiha, pour tes précisions, je ne sais pas pourquoi, j'étais persuadé que c'était 20% de charge, je ne savais pas non plus que l'on pouvais y incorporer l'IR.
Tu as raison, pour commencer c'est très bien.
En revanche, je croyais que la taxe professionnelle n'existait plus, elle a été remplacée?
Oui, je confirme, les 46% c'est sur le bénéfice.
Merci à vous.
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oui Thierry je suis sûre de mes chiffres mais attention c'est 12 % sur le Chiffre d'affaire pas sur le bénéfice soit pour 60 000 € de CA cela ferait 7200 € et pour ceux qui bénéficient de l'ACCRE 3% la 1ere année soit pour le même calcul 1800 € la 2ème année 3600 € et la 3ème année 5400 €.
pour répondre à shivato en effet la taxe professionnelle n'existe plus elle a été remplacé par une autre taxe que l'on appelle cotisation foncière des entreprises
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pour ceux qui veulent s'installer sous le statut d'autoentrepreneur faites attention vu qu'il y a obligation de s'inscrire a la chambre des métiers depuis avril 2010 j'ai donc ce matin voulu prendre rendez vous avec la CM de Tarbes pour mon inscription et la patatras la personne me dit que je peut pas être sous ce statut car la pizza sera mon activité principale et que soi disant ce statut est réservé aux salariés, retraités etc en activité complémentaire et que je ne peut m'inscrire qu'en micro entreprise , étant sûre que ce qu'elle me disait ne tenait pas debout mais par prudence j'ai téléphoné au site renseignement autoentrepreneur du RSI qui a confirmé ce que je pensais elle m'a dit que la chambre des métiers m'avait dit n'importe quoi et que tout simplement je devais m'inscrire par internet ou envoyer le dossier par courrier et ensuite vu que ce sera mon activité principale la chambre des métiers me contactera pour l'inscription chez eux , coût de l'inscription a la CM de tarbes 40 € dans le var c'est gratuit et a marseille 100 € pourquoi une telle différence de tarif ? ma foi je ne sais pas
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Y a vraiment des ploucs dans notre administration,preuve qu'il faut se renseigner a plusieurs organisme pour etre sur.C'est a se demander si eux c'est bien leur activité principale de travailler a la CM,a raconter des conneries au lieux de s'interesser aux nouvelles lois au lieu d'induire en erreurs les personnes qui galère déja a monter leur boite
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Merci Fathia pour ce retour, perso j'aurais rappeler la personne en question pour lui dire de tout, dans l'intérêt des gens qui, après un tel discours, peuvent prendre un autre statut sans se poser de question.
Par contre, je pensais plutôt que c'était à la chambre des commerces, qu'il fallait s'inscrire...
Fathia, si tu es proche de Tarbes, on est voisin! ;)
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Un grand merci Fatiha de ces précieux renseignements, cela va en aider plus d'un. ;)
Il serait peut-être judicieux de rencontrer une personne crédible au sein de l'administration pour avoir toutes les infos concernant ce sujet. Nous pourrions prendre un rendez-vous et nous faire expliquer les choses dans le détail, quelle est l'administration responsable de ce dispositif ?
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vous avez tout a fait raison Thierry et c'est une super idée de rencontrer l'administration responsable en l'occurrence c'est le RSI
shivato en effet je m'installe à cauterets pour faire les saisons d'hiver et été
tu est d'ou ?
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Quelle coïncidence, c'est à Cauterets que je vais monter mon affaire!!
Non, je déconne. ;D ;D ;D
Je suis dans le Gers, près de Miélan, à une demi heure de Tarbes.
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Beaucoup d'humour Chivato, j'aime bien ;D
Salut Fatiha, depuis le temps que l'on se connaît, ce serait sans doute mieux de me tutoyer, non ?Autrement je vous tutoie aussi.
Concernant le RSI, nous sommes prêts à rencontrer leurs responsables pour les aider à développer l'Autoentreprise, je trouve cette solution très attractive et la Fédé se doit d'informer ses adhérents, mais également les visiteurs, toujours plus nombreux sur ce forum, qui est devenu la première source d'infos sur ce magnifique métier.
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Pour info, la TVA n'est pas applicable sur les tarifs, et cela doit apparaitre sur les cartes ou tout autre document affichant les prix. En revanche, on ne récupère pas la TVA sur nos achats d'ingrédients et autre.
Voici le lien pour les inscriptions et renseignements: >>ICI<< (http://www.lautoentrepreneur.fr/)
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Merci pour ces précieuses infos. ;)
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ce matin je me suis rendue a la chambre des métiers de chez moi pour obtenir le dossier puisque qu'a Tarbes elle refuse de me le donner et bien je n'ai pas vraiment été bien reçu j'ai donc demandé le dossier et la personne me demande si j'ai assisté a la journée d'information et que ce n'est qu'a ce moment la que l'on pourra me remettre le dossier étonnée je lui dis que je n'ai pas besoin de journée d'information car je connais la marche a suivre voila sa réponse : je vous le donne puisque vous savez ce qu'il faut faire rapporter le moi avec tous les documents et on le traitera je lui demande si je dois prendre rendez vous pour l'inscription et elle me répond non vous me l'apportez et on le traitera en une semaine et tout ça sur un ton cassant , agressif je suis restée abasourdie .
j'ai trouvé une solution je vais m'inscrire sur le site de la chambre des métiers qui après avoir vérifié mes renseignements me renverra par mail les documents a signer et je renverrais le tout par la poste , je pense que ce sera beaucoup plus simple et sera moins prise de tête.
voici le lien
https://www.cfe-metiers.com/default.htm
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Salut Fatiha,la journée d'information dont tu parle c'est,autoentrepreneur une journée pour tout savoir.C'est bien ca?
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oui c'est bien ça
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C'est une journée ou on te fait la présentation du statut d'autoentrepreneur,on te parle de comment faire son étude de marché,des frais fixes,recettes,bénéfices etc...
C'est sur que toi Fathia tu connais déja tous ces éléments vu que tu avait déja une pizzeria mais meme si tu été novice en la matiere cette formation n'est pas obligatoire je ne vois pas pourquoi celle qui ta reçu est monté sur ces grand chevaux.
Chapeau Fathia tu es très calme entre la 1er fois ou l'on te raconte n'importe quoi en te disant que tu ne peut pas prendre le statut d'autoentrepreneur et la seconde fois ou en te dit fait la formation d'une journée et seuleument apres tu peut venir retirer ton dossier,j'aurai pété un cable et j'aurai demandé a parler au responsable de la cma.
En plus la formation d'une journée est facturé 50euro,je crois qu'on achetant un bouquin sur le site de l'apce ou autre tu doit en apprendre beaucoup plus que pendant cette journée de formation
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J'ai essayé de tout bien lire consiencieusement, certaines choses restent encore un peu flou....
J'essaie aussi de piocher des infos sur le site des auto-entrepreneurs (http://www.lautoentrepreneur.fr/), mais alors là c'est pire!
Si j'en crois vos témoignages, la journée d'informations n'est pas franchement concluante, c'est bien ça? Parce que ça ne me gêne pas d'investir 50E pour une journée si, bien entendu, la qualité de l'information est là!!!
Et pour ceux qui ont déjà assisté à cette fameuse journée: une suffit-elle ou faut-il prévoir plusieurs jours de formation??
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De toutes façon tu devras faire le stage obligatoire à la chambre des metiers.
Après tout dépend de ce que tu veux faire et quels sont tes objectifs concernant le choix de ton statut.
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bonjour je vais visiter une pizzeria pour une location vente je voulais savoir si je pouvais me mettre en tan que auto entrepreneur merci d avance.
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BONJOUR ;D ;D ;D
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Bonjour ;D
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BONJOUR ;D ;D ;D
on se connait ?