Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Gérer son établissement => Discussion démarrée par: gianni63 le 01 avril 2009 à 17:11:14
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Que me conseillez vous comme offre de lancement,sachant que j'ai un concurent qui est implanté depuis des années ayant su mon ouverture à décidé de faire des offres commerciales du genre une reduction de - 20% pour l'achat de 2 grandes pizzas et aussi un dossier presse dans un magasine d'annonces gratuit avec comme texte slogan " Quand on cherche la qualité,c'est toujours l'experience qui fait la difference", alors que celui ci utilise de l'épaule a la place du jambon , champignons en boite,farine 1er prix en fin bref !
Je pense faire cela
Offre de decouverte du 06 au 30 avril
1 pizza achetée = 1 offerte *
pour l'achat d'une grande pizza ,une petite pizza offerte
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Que me conseillez vous comme offre de lancement,sachant que j'ai un concurent qui est implanté depuis des années ayant su mon ouverture à décidé de faire des offres commerciales du genre une reduction de - 20% pour l'achat de 2 grandes pizzas et aussi un dossier presse dans un magasine d'annonces gratuit avec comme texte slogan " Quand on cherche la qualité,c'est toujours l'experience qui fait la difference", alors que celui ci utilise de l'épaule a la place du jambon , champignons en boite,farine 1er prix en fin bref !
Je pense faire cela
Offre de decouverte du 06 au 30 avril
1 pizza achetée = 1 offerte *
pour l'achat d'une grande pizza ,une petite pizza offerte
demarque toi plutot sur le type de farine que tu utilise, les produit frais aussi et utilise le slogan" quand on cherche la qualité c'est toujours les ingredients qui fond la difference"
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Salut Gianni,
C'est clair qu'avant j'aurai fait ça !! mais quand tu juges que tu sort un produit de qualité tu ne doits pas jouer le jeu de ceux qui font moin bien.
Moi j'aurai fait 2 pizza Achetés, 1 bouteille de vin rosé Offerte mais attention !!!
Pas n'importe quoi comme bouteille !!!
tu prends une bouteille pas cher et tu refaits l'etiquette , style " La cuvée Collector spécial Ouverture de la pizzeria ....... "
quand les clients viennent sur place, tu leurs mets en degustation des mini parts
Fait cette opération pendant 2 semaines !!
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Je te décvonseille ce genre de pub à l'ouverture, c'est clair que ton concurrent va tout faire pour garder ses clients, mais si toi du départ tu tapes dans la pub de prix, de gratuit....c'est foutu. Les gens ne retiendront qu'une chsoe, il fait des promotions, il donne des gratuites ....donc son prix de base ne veut rien dire....
Pour moi, la qualité, c'est tu ouvres à ton prix, qui doit être le bon. Eventuellement tu offres une boisson, une roulette à pizza. Mais gardes toi bien de toucher au prix.
Tu imagines, à peine ouvert c'est deja une achetee une gratuite. Et ta marge que devient elle ?
C'est clair, qu'en tapant cela, tu auras des clients, mais la plupart arreteront de venir des que ton offre sera terminée, et qui reviendront quand tu recommenceras, ou te demanderont en plus une carte de fidelité.....d'autrs offres, une vis sans fin.
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Et pour les étiquettes je connais un faussaire, sur La Madeleine.... ;D
Non, Willy, Ciro et ch'ti ont raison ! Ne dévalorise pas ton produit ! Joue la carte de la qualité, des ingrédients haut de gamme, et comme dit Ciro, fait gouter les gens qui viennent à toi, c'est convivial, et ça te permet de présenter tes pizz's
J'aurais aussi opté pour une boisson offerte pour le lancement....
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concentre toi sur ton affaire et ne pense pas à ton concurrent , sinon tu n'en finira jamais
met en place des promotions , et monte ta clientèle
les clients ne sont pas dupes si c'est bon et de qualité ils vont te le faire savoir et le diront .
ps j'ai déjà acheté du jambon qui était moins bon que de l'épaule ...
question de gamme ..
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avant,l'ouverture fait une grosse innoguration
si tu est dans une commune invite,le maire,
les commerçants,au alentour,degustation et
promo pendand 1 mois ,avec la qualitée tu
fidélisera les clients au mois de mai
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Ils ont raison, jamais tombé dans les pièges de la concurrence, c'est évident.
Si déjà il contre attaque, c'est qu'il a les pétoches... Concentre toi sur la qualité, c'est la meilleure des défenses et ne crois pas que tu vas casser la baraque en 2 mois, il faudra beaucoup plus de temps pour te faire une clientèle.
Sur ce forum, l'aide est réelle et sans contrepartie, tout le monde peut t'aider à bien démarrer, efforce toi simplement de respecter tes clients et tes produits, soit commerçant et fixe tes prix en fonction de tes charges et de tes coûts de fabrication. Ne soit pas tenté de t'aligner sur les autres car trop souvent, ils sont de piètres gestionnaires et ne durent pas très longtemps.
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8) Regarde les sprinter en Atlhétisme: certains cours avec leurs bras, les mains montent aux oreilles, les yeux regardent le couloir d'à côté, la tête fait "non, non, non..." ... ceux là perdent la course, toujours ! et puis celui qui gagne la course : dos bien droit, gestes en ligne, main et doigts bien tendus vers la ligne d'arrivé, il fixe la ligne, les lèvres sont relachées, tout en technique ... c'est un pro !
Toi aussi tu es un pro, et tu ne va pas regarder le "couloir" d'à côté ! fait ce que tu as à faire et fait le bien ! investi dans la com, et fait savoir que tu utilise un protocole de compétition ! embauche deux étudiante la première semaine, le midi, pour proposer la dégustation de tes pizza ... attention, pour le consommateur, le prix = la qualité !!! courage ;)
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;D ;D ;Dj aime bien l idées des etudiantes... ;D ;D
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Tu peux peut être faire une inauguration avec dégustation pour faire gouter tes produits en faisant de la pub quelques jours avant.
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A mon ouverture , étant donné que je suis à un carrefour , j'allais placer une étudiante au feux en offrant des petits échantillons de pizza ,( pizza de 10 cm de diamètre), un bon de réduction , et un tarif .
Mais j'ai eu du boulot !! dès l'ouverture
Mais c'est à faire ..
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A mon ouverture , étant donné que je suis à un carrefour , j'allais placer une étudiante au feux en offrant des petits échantillons de pizza ,( pizza de 10 cm de diamètre), un bon de réduction , et un tarif .
Mais j'ai eu du boulot !! dès l'ouverture
Mais c'est à faire ..
En mini-jupe j'imagine ;D
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Ne jamais tomber dans le piège du gratuit!!!
Le client n'est pas idiot : il comprend vite que si on lui en donne une gratuite, c'est qu'on marge fort et que la qualité des produits n'est pas au top...
Concentres-toi sur les idées qui ont fait leur preuves et qui viennent d'être énnoncées :
- Goutez la différence...
- misez sur la qualité : farines spéciales et sélectionnez, produits frais et labellisés, garnitures copieuse etc...
L'idée de l'inauguration en grandes pompes est bonne : si tu invite beaucoup de monde, ça se verra : plein de voitures partout, foule dans le magasin, foule sur le trottoir etc... Et ça marquera les esprits : et puis ça ne revient pas si cher que ça : cidre ou punch maison + bien entendu petites parts de pizzas servies sur plateau... Evite de les mettre en libre service sur la table : ils vont tous se jeter dessus et en 15 min tu n'en a plus... Par contre si tu as des copains ou copines qui passent parmi les gens avec un plateau... c'est mieux et ça fait plus qualité !!!
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ca peux meme etre gratos
a mon ouverture bon c etait avant la crise j ai fait venir ricard et coca et bien il on participer a 100 % sur les boissons bon faut savoir negocier
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moi j ai connu une demoiselle qui m'avait raconté qu'elle avait mis avant l'ouverture de son local(creation) pendant une semaine toutes les pizzas à 5 euros. Pub boites aux lettres etc
Elle avait été debordé de commandes.
Le client paye, tu ne gagnes rien mais tu ne perds pas grand chose aussi.
La gratuité c'est bien gentil mais certains en profiteront a max et meme si c'est bon, ils ne viendront jamais t'en acheter.
Personnellement je ne goute plus dans les supermarchés (tranche saucisson, etc) car si je trouve bon le produit, je l'achete. Tout le monde ne reagi pas de la meme maniere.
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Je reviens sur l'inauguration, quand j'ai ouvert, c'est ce que j'ai fait, et effectivement, ça coute pas grand chose (un peu de sangria, quelques pizzas et beaucoup de flyers). Résultat, ce jour là, j'ai eu plus de 300 pers et sur le premier mois d'exploit, j'ai fait 987 pizz, donc démarrage immédiat.
Un bon article dans le journal local, une grosse affiche sur le mur de ton local plusieurs jours avant et le tour est joué.
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Voilà : c'est exactement ce qu'il faut faire... :D
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merci de vos conseils je ne vais pas rentrer dans son jeu,j'ai commandé des flyers qui vont etre distribué sur les communes proches,j'ai mis sur la grillage de la cloture un grosse bache tendu de 6mX1m avec le logo de la pizz et marqué" goutez la différence".Je vais ne faite offrir pour l'achat d'une grande pizza 1 boisson 33cl au choix ou une roulette a pizza.
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merci de vos conseils je ne vais pas rentrer dans son jeu,j'ai commandé des flyers qui vont etre distribué sur les communes proches,j'ai mis sur la grillage de la cloture un grosse bache tendu de 6mX1m avec le logo de la pizz et marqué" goutez la différence".Je vais ne faite offrir pour l'achat d'une grande pizza 1 boisson 33cl au choix ou une roulette a pizza.
Salut Gianni,
Oublie aussi la roulette a pizza car si elle vaut le prix d'une boisson à l'achat ce n'est obligatoirement pas de la bonne qualité et là encore tu risques de decevoir tes clients.
L'idée de la boisson est bonne. Si tu tiens vraiment à offrir autre chose qu'une boisson, alors offre un stylo avec ton enseigne et numero de telephone, là tu vas faire plaisir et en plus tu vas te faire de la pub.
Tchao
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Tu as tout à fait raison.... :), pour les cadeaux que tu offres (boisson ou roulette à pizza), j'ai fait la boisson, c'est vrai les clients apprécient, si c'etait à refaire, je choisirai la roulette.
La boisson, une fois consommée ils l'oublient, la roulette à pizzas ils la gardent et se souviennent de toi, à chaque fois qu'ils la regardent..surtout si elle est de bonne qualité et personnalisée à ton enseigne.
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Attention, car si c'est pour offrir une roulette qui casse au bout de 3 fois, le client va penser que tu lui a fait un cadeau de M...
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Tu as tout à fait raison.... :), pour les cadeaux que tu offres (boisson ou roulette à pizza), j'ai fait la boisson, c'est vrai les clients apprécient, si c'etait à refaire, je choisirai la roulette.
La boisson, une fois consommée ils l'oublient, la roulette à pizzas ils la gardent et se souviennent de toi, à chaque fois qu'ils la regardent..surtout si elle est de bonne qualité et personnalisée à ton enseigne.
Salut Eric,
Offrir une roulette d'accord mais pour qu'elle soit efficace elle te coutera au moins 10€ !!
Si tu dois en offrir une a chaque client......Je te laisse imaginer les coûts....
Offrir un cadeau au nom de l'enseigne OUI !! mais on peut trouver moins cher : Un porte clefs, un stylo, un magnet, etc...
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Un super cado utile originale et d'actualité, offrez une clé USB avec votre pub et a l'interieur, vous mettes votre menu en PDF
ça coute rien et c'est top ;) ;) ;)
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Ciro, tu es un as du marketing, bravo ton idée est géniale, une clef usb avec le menu pdf dedans !!!!
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Un super cado utile originale et d'actualité, offrez une clé USB avec votre pub et a l'interieur, vous mettes votre menu en PDF
ça coute rien et c'est top ;) ;) ;)
Après avoir cherché un peu on trouve des clés de 64mo à 0.90cts environ.
500€ pour couvrir une campagne sur 1 mois.
Beaucoup de boulot de copie mais au final on est sûr à + de 55% de faire plaisir (a fin 2006 55% des ménages équipés en PC http://www.journaldunet.com/cc/02_equipement/equip_pc_fr.shtml)
L'intérêt réside aussi dans la multiplication des transferts de fichiers inter-clients.
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Un super cado utile originale et d'actualité, offrez une clé USB avec votre pub et a l'interieur, vous mettes votre menu en PDF
ça coute rien et c'est top ;) ;) ;)
ça c'est une idée a creuser ;)
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Le logo de la fédé sur une face, le logo de la pizzeria sur l'autre
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c'est une super idée, a exploiter
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Après avoir cherché un peu on trouve des clés de 64mo à 0.90cts environ.
500€ pour couvrir une campagne sur 1 mois.
c'est vrai que ça fait pas très cher à 0.90 cts ! La t'as une bonne adresse !
Mais perso, j'ai rien vu en dessous de 2€50 en moyenne...en commande par 250 ex.
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c'est vrai que ça fait pas très cher à 0.90 cts ! La t'as une bonne adresse !
Mais perso, j'ai rien vu en dessous de 2€50 en moyenne...en commande par 250 ex.
Voilà le lien :
http://www.acheter-moins-cher.com/asp/produit1auto_rwt_p_16499.htm
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Merci philippe !
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La roulette aussi est une bonne idée messieurs ;) à condition qu'elle soit de bonne qualité, et soit offerte au client fidèle et régulier (pas au profiteur de passage...), le marketing c'est avant toute chose une question de ciblage 8) si l'on veut "mettre dans le mille" :D
Hors donc: une trés belle roulette offerte à la 21ème pizza, je trouve celà pas mal ... à creuser en tout cas ;)