Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Gérer son établissement => Discussion démarrée par: Cédric250TZ le 18 septembre 2015 à 17:34:07
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Bonjour a tous, je voudrais savoir le nombre d'habitant suffisant pour installer sont camion? en faite il y a un village de 1600 habitant, sans aucune concurrence, pensez vous que sa suffise?
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Largement!!!!
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Oui largement.
Après faut voir le pouvoir d'achat, la visibilité, etc... !!!
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Peut-être serait-il nécessaire de connaître le pourcentage ..?
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pour info ma plus petite commune se situe à 4km de chez moi compte 90 habitants elle ne se situe pas sur un axe principal j'y vais 1 fois par mois et je fais minimum 30 pizzas à chaque fois avec un maxi atteint en juin à 52 pizzas. il y a pas mal de retraité dans la commune mais tout le monde joue le jeu et se trouve être content de me voir venir.
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pour info ma plus petite commune se situe à 4km de chez moi compte 90 habitants elle ne se situe pas sur un axe principal j'y vais 1 fois par mois et je fais minimum 30 pizzas à chaque fois avec un maxi atteint en juin à 52 pizzas. il y a pas mal de retraité dans la commune mais tout le monde joue le jeu et se trouve être content de me voir venir.
c est beau ça!!!
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Le marché dépend de plusieurs facteur pas uniquement le Nb d'habitant !!! Même s'il est vrai quand zone rurale on aime avoir "ses commerces" et donc on va effectivement comme c'est le cas chez sylvain les faire vivre !!
Moyenne d'âge (tu feras plus de vente avec une population jeune)
Revenu médian/foyer
Type de foyer (célibataire, célibataire avec enfant, couple, famille,etc)
Concurrent en place (ça tu as déjà ta réponse)
Bref autant savoir au Max ou tu va mettre les pieds !!
Tu trouveras ces chiffres sur le net (merci Google) pour les chiffres sur le marché de la pizza idem
(Saisie :Chiffre pizza gira conseil sur Google)
Bon courage
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Justement dans le consommateur type , j'ai du mal à me faire une idée précise du consommateur type ,célibataire,famille avec enfants?jeune couple,cadre,ouvriers?? ??? ??? Bon peut-être un peu tout le monde en fait ?... Bonne soirée
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en milieu rural comme moi tu créer de la vie dans la commune donc un peu tout le monde se déplace j'ai des clients de plus de 80 ans mais c'est pas ce que j'ai plus non plus.
il faut compter sur tout le monde même si tu aura toujours moins de retraiter que d'actif.
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Tiens,je n'aurai pas pensé que des retraités de cet âge là puisse se déplacer pour des pizzas. Peut être comme tu le dis c'est spécifique au milieu rural car ça parait impensable en ville et c'est bien dommage d'ailleurs...
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Je confirme Sylvano.Je suis moi situé en montagne et j'ai beaucoup de client troisièmes ages,c'est une clientéle trés fidéle chaque semaine a la méme heure la méme pizza.Sur qu'en ville ils hésitent a sortir a partir d'une certaine heure avec ce qu'on leur montre a la téloche!!!
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Ok merci pour vos réponse, je vais voir pour trouver un emplacement par la!!