[Thierry Graffagnino]

Depuis, comme je vous l'avais promis, nous avons bien offert à Giorgia ce modeste trophée qui honore la mémoire de Nonno Ciccillo, son grand père, qui était aussi considéré en Italie comme le Sénateur de la pizza napolitaine.
Ce qui est incroyable, c'est que juste avant de mourir, mon ami Nonno Ciccillo avait demandé à son fils de m'offrir sa tenue de concours et une plaque d'amitié... Voici donc sur cette photo le moment des échanges de cadeaux, un Giorgio en larmes et Giorgia et moi même très émus. C'est certainement la plus belle des récompenses que j'ai pu obtenir après toutes ces années de concours, ce calot est bien plus précieux pour moi que la Coupe du monde qui trône dans mon labo.

L'année prochaine, plus exactement le 29 août, je serai en Reggio Calabre, à la Calypso de Nonno Ciccillo, pour une cérémonie de souvenir. Je compte bien m'y rendre avec ceux d'entre vous qui rêvent de marcher sur les traces du grand homme, de découvrir ce lieu mythique et goûter à ces petits pains que vous trouvez si appétissants, mais aussi à ces pizzas si généreuses. Nous ferons les pizzas avec l'équipe de la Calypso et partagerons un moment unique, nous serons reçu comme des rois, croyez moi. 

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[Hors ligne loussa]

je ne connait pas encore les figures emblematique et les restau du monde incourtournable de la pizza. mais ce vieux mr comment dire , respire la tradition et la qualité. ca donne vraiment envie les sandwich la

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[Thierry Graffagnino]

Je viens à l'instant de visionner une nouvelle fois cette vidéo, j'adore, tu nous manques Nonno.

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[Hors ligne le calabrais]

c est vrais Fabio ca le fait pas

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[Hors ligne fabio]

Dans ces lieux, c'est la pizza à l'état brut que l'on découvre, sans fioriture, ni gadget, goût et simplicité y sont les maîtres mot et je vous assure que vos papilles ne vont pas s'en remettre.

j en doute pas un seul instant!les pizz ont l air excellente,l endroit tres authentique...!et en plus un petit fils pizzaiolo historique!!
je ne veux surtout pas qu on croit que je veux pourrir le post,ou denigrer quoi que ce soit...ms que ce soit n importe quel pizzaiolo,cuisinier,chef ,meme le plus connu,mais faire de la cuisine,de la pizza,des dessert,du service:pas en DEBARDEUR!!!!!!!!!!!sincerement,je rentre,je le voit,je ressort... :oen plus,il n aurait que ca a corriger d apres vos dire...donc c est pas un si gros effort...
ou alors,si je suis le patron,inspection d epilation tous les matins,et serviette scotché sous les bras....!!!

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[Thierry Graffagnino]

Nous sommes invités à passer dans ce lieu, devenu historique, par Giorgio, le fils de Nonno Ciccillo, le mardi soir, en rentrant de Messina. Mais aurons nous le temps ?
C'est un peu comme si on s'arrêtait au restaurant Napolitain "Pietro e basta cosi", où Rafel Esposito exerçait. 
Dans ces lieux, c'est la pizza à l'état brut que l'on découvre, sans fioriture, ni gadget, goût et simplicité y sont les maîtres mot et je vous assure que vos papilles ne vont pas s'en remettre.

A l'occasion de ce championnat international de Messina, la semaine prochaine, notre Fédération offrira à Giorgia, la petite fille de nonno Ciccillo, un trophée pour honorer la mémoire de son grand père et le remercier d'avoir consacré sa vie à la pizza, ce sera sans aucun doute un très grand moment.

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[Hors ligne alain leloup]

va faloir que je mate coment il faut a messine 

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[Hors ligne cobalt]

Superbe vidéo, les sandwichs ont l'air d'être terribles 

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[ed-pizza]

non c est  avec le bandeau a la rambo 
on s y cro irais

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[Hors ligne fabio]

oui c est clair,la on ressent bien la tradition!ca sent le vrai!!
ps:une chose ma beaucoup derangé ds la 3eme partie:banissez ces debardeurs!!!!!!c est degueulasse.

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[ed-pizza]

y a pas de mots tellement c est beau

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[Thierry Graffagnino]

La casa di Nonno Ciccillo

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