Fédération des Pizzaïolos de France

ça parle ! => Humeurs du Jour => Discussion démarrée par: loussa le 27 septembre 2013 à 10:26:54

Titre: mon 1er concour
Posté par: loussa le 27 septembre 2013 à 10:26:54

bonjours a tous cher ami(e)s , je suis désoler du retard pour mettre ce post .
donc voila mon 1er concour est fait . verdict = Mouaissssss
bon déja j'ai kiffer les concours donc je vais pas lacher lol, j'ai rencontre pas mal de super personne et ca donne envie de connaitre beaucoup plus
ensuite y'a beaucoup de chose que je prefere garder pour moi car sinon ca va encore foutre le foutoir entre 2 forum
globalement je tire de ce 1er concour une bonne exeperience car le manque d'experience ma couter treeeeeees tres cher. ma pate a pris un gros coup de chaud et je n'est pas pensé a prendre une autre de secour, je passe les detail pourquoi elle a claqué

sinon j'ai fini 10 eme de l'étape ce qui me permet d'etre qualifier pour la final a paris
et merci a jean jacques despaux pour ca gentilles et sont remonte moral au téléphone lol

voila 2 photo celle en concour mais j'ai pas mieux dsl
et l'autre la maquette a 80% fini avan le concour

ps : voila mon ptit cos chose promise ;-)
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg4.hostingpics.net%2Fpics%2F54943220130910123456.jpg&hash=38c89bdc0bc531f89e3b3c7021ffdefe253bff30) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=54943220130910123456.jpg)
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg4.hostingpics.net%2Fpics%2F97516620130907164130.jpg&hash=e727ce4d8077dd361ea61cc4dcd1afaed5025fd8) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=97516620130907164130.jpg)

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: loussa le 27 septembre 2013 à 10:33:08

(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg4.hostingpics.net%2Fpics%2F58457420130910123456.jpg&hash=629d5c99509d7973f5fff3b51bdb4202d7a7b305) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=58457420130910123456.jpg)

(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimg4.hostingpics.net%2Fpics%2F63555820130907164130.jpg&hash=01e4482e39361e36b5713eee73d69c623a0f23e1) (http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=63555820130907164130.jpg)

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: willy souleiado le 27 septembre 2013 à 10:35:34

salut et il y avait quoi sur cette belle pizza.

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: Pikachu le 27 septembre 2013 à 10:49:50

wow magnifique !
j'adore la découpe des figues et le balsamique sur la mozza

le jambon en fleur a un bel effet,
cependant ce qui est mis en valeur est son gras ... ça me coupe un peu l'appétit ...

félicitation pour ta sélection pour la finale !

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: Thierry Graffagnino le 27 septembre 2013 à 11:03:45

Hé bien moi, je dis que pour un premier concours, tu as vraiment assuré... Ta pizza est belle, élégante, originale, bien équilibrée, en revanche, la grosse boule de mozza au milieu, c'est pas conseillé, alors que tes tuiles de parmesan sont parfaitement réussies. Franchement, je pense qu'il faut persévérer, c'est un travail de passionné que tu nous a pondu là, je te félicite.

Ne t'en fais pas pour les forums, tu peux parler franchement ici, à condition d'être vraiment objectif, bien sûr. Rien ne peut être parfait, et on ne peut pas plaire à tout le monde non plus, en revanche, la critique positive permet de s'améliorer. Il ne faut surtout pas fermer les yeux et accepter les dysfonctionnements, sans rechigner, ce ne serait pas rendre service au métier.   

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: Yaya le 27 septembre 2013 à 11:49:57

Ouais super belle la pizza  :D
La mozzarella je croyais que c'était une boule de glace avec un petit nappage caramel  :-[ mdr
Mais dis-moi... Vous les mangez après ou vous les exposez dans une sorte de musée ?? Moi j'oserais pas croquer ! ^^

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: Greg.Edel le 27 septembre 2013 à 13:05:50

Bravo tres jolie pizza

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: Thierry Graffagnino le 27 septembre 2013 à 13:14:51

Pourrais-tu nous dire à quoi servait la balance à la table des juges ?

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: willy souleiado le 27 septembre 2013 à 14:12:12

oui et pourquoi la personne derriere toi a les yeux bander.

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: Pikachu le 27 septembre 2013 à 14:19:38

ah ouais carrément ! sont délires dans les concours :P

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: olivier le 27 septembre 2013 à 14:30:12

Félicitations pour ta qualif Florian, très jolie pizza. A très bientot

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: loussa le 27 septembre 2013 à 14:54:13

mdrrrrrr , oui je sais ont ma deja dit tu as fait un concour très bizard toi lol
alors la balance ba moi non plus je ne sais la réponse , de temps en temps il mettais une pizza decu pourquoi j'en c'est rien .
apres les yeux bander mdrrrrr un gars super gentil qui a voulu ce faire un délir il fait fait peur en plus a 3cm cetai la pelle dans la tronche

ensuite merci pour vos compliment et autre et biensur que je ne stoperai pas les concour bien au contraire .

la pizza bourattina =  sauce tomate maison a la truffe et piment espelette , fleur de culatello , tuile de parmesan , une burratta au milieu et non une buffala comme sur la photo dou la raison de la boule au milieu, figue fraiche , roquette et en cuisson bille de mozza buffala
et la petite deco sous le culatello tomate semi confite maison basilic frais et petite feuille de buffala

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: le calabrais le 27 septembre 2013 à 15:55:47

tres belle pizza,pour une premiere cest tu a sorti un beau produit ,vraiment tres belle

Titre: Re : mon 1er concour
Posté par: loussa le 27 septembre 2013 à 23:03:29

merci mon ptit cos, j'espere bientot rencontrer pas mal de vous en concour pour passez une bonne journee