[Hors ligne skippy]

bonjour a tous et une tres bonne année 2013 reussite joie amour argent
perso l idee est super sympa .... etant deja un oficionados de djerba je dis pourquoi pas !!!!!
si tu as deja une date ou autre, thierry dis le moi
merci beaucoup

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[Thierry Graffagnino]

La Fédération a toujours proposé, en priorité, des formations pour ceux qui sont déjà installés, et parfois, ils le sont depuis des décennies. Souvent isolés et sans avoir connu la formation, ils ont bien souvent commencé le métier avec des recettes de grands mères, ou de copains soit disant pizzaïolo...

Leur commerce fonctionne tant bien que mal, la crise, la concurrence, le savoir limité... Je suis convaincu que ce type de stage peut booster une entreprise, et ouvrir les yeux à ceux qui ne se sont jamais remis en question, nos formateurs ont les moyens et les compétences pour les aider à pérenniser leur affaire.

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[farandole]

effectivement tres bonne idéé mais pecunierement ça risque de coinçer et je m imagine tous a dos de dromadaires super photos a faire notre ami gusto

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[Hors ligne Christian]

Je ne partage pas votre enthousiasme les gars...
N'oublions pas que les formations s'adressent à des pizzaïolos nouvellement ou récemment installés ou qui ont le projet de s'installer... Ils ne disposent donc pas d'un budget qui leur permette de se payer un voyage en Tunisie, même si les prix de l'hotel sont bien négociés...
Beaucoup hésitent à faire une formation justement à cause des couts que ça va occasionner...
J'ai peur qu'une telle proposition ne rencontre pas beaucoup de suucès à cause de ce critère "pécunier"... 
Mais oui, sur le principe, pourquoi pas ?... 

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[Hors ligne alain leloup]

c est une exelente occasion de prendre du bon temps 
 

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[Thierry Graffagnino]

C'est certain Jérémy, ceux qui vivent, en partie, grâce au tourisme n'ont surtout pas intérêt de fermer à cette période, ce serait de la folie...
Pour les autres en revanche, la fin juillet et août sont nettement moins intensifs, puisque nos clients sont chez vous.

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[Hors ligne Jérémy]

Bonne idée, mais en été ce sera peut-être difficile pour ceux qui sont dans leur grosse saison de fermer, l'inter saison serait peut-être un meilleur moment, mais après ça dépend des endroits y en a pour qui l'été c'est plus calme.

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[patoche]

j'aime bien cette idée,pouvoir faire une formation sans que notre clientelle en compatisse et surtout etre avec sa famille
j'adopte de suite
a bientot

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[Thierry Graffagnino]

Pour le matériel, pas de soucis, les hôtels que je sélectionne sont équipés du top du top, et concernant les matières premières, les légumes sont locaux, ils sont sélectionnés de manière rigoureuse, gorgés de soleil, puisqu'ils murissent sur pied, je doute que tu en trouves de meilleurs en France. Pour les olives, l'huile et la farine, vous serez étonnés, ils sont d'ailleurs estampillés d'une signature que vous connaissez bien. 

Si cette idée vous semble réalisable, je pense organiser le premier stage à des tarifs plutôt attractifs, avec un avantage non négligeable, puisque les pizzaïolos n'auront pas besoin de fermer leur boutique pour suivre ces stages, ils seront en vacances.

Il est certain que l'année qui suivra verra les C.A de chacun augmenter significativement. Sans doute que vos épouses souhaiteront revenir à Djerba.    

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[Hors ligne le calabrais]

l idée est sympa apres il faut effectivement si ca serais peit en charge et voir aussi pour le matos et matiere premiere

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[Hors ligne loussa]

je trouve carment génial bon vue que cela est ma premiere année d'ouverture je me pose la questionn de fermeture éte mais pour la 2eme année serieu je serai tres friant des formation complementaire comme ca

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[Hors ligne Fredouille 78]

Je trouve que c'est véritablement une très belle idée pour une fois les conjoints ou conjointes ne seraient pas isolé(e)s. Reste effectivement à savoir si les organismes voudraient prendre en charge la seule formation.

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[Thierry Graffagnino]

Certains le savent déjà, je vais passé dorénavant pas mal de mon temps en Tunisie pour mes affaires, plus particulièrement du côté de Djerba. Je me pose une petite question ? Ne serait-il pas envisageable d'organiser pour les vacances d'été, des séjours vacances/formation ?

Je m'explique, une semaine, ou deux, en famille, dans un hôtel de qualité en all inclusive, avec une formation dispensée le matin pour le pizzaïolo qui profiterait de toutes ses après-midi et de ses soirées pour passer de bonnes vacances avec les siens. Comme on dit chez nous, "joindre l'utile à l'agréable".

Suis-je une nouvelle fois un peu fada, comme on dirait sur la Canebière, ou cette idée vous parait-elle réalisable ?

Il est évident que sur cette destination, je suis en mesure de négocier des tarifs plutôt sympas avec les hôtels, à savoir maintenant si les OPCA sont prêtent à financer ces formations sur un territoire étranger...

Merci de donner votre avis sur le sujet. 

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