Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Ingrédients => Discussion démarrée par: albertc le 27 octobre 2013 à 09:22:53
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Salut,
Thierry, effectivement tu avais raison.
J'ai acheté à METRO le bag in box CIRIO 2 X 5L POLPA DENSA et effectivement elle est rouge vif et un excellent goût.
Par moment j'avais l'impression d'avoir un arrière goût de concentré de tomates mais pourtant j'ai lu les ingrédient et ce n'était pas le cas.
Tu as visité leur usine je crois, tu me confirme ?????
Mais honnêtement elle est bien meilleure que la MUTTI qui pour moi à trop d'eau.
Bonne journée
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Oui, j'ai bien visité l'usine, cet été, qui est la plus grande conserverie d'Europe, CIRIO est le numéro 1 de la tomate en Italie, c'est une maison de famille, fondée en 1856. L'usine est un exemple en matière d'environnement, elle produit son énergie exclusivement avec ses déchets.
CIRIO, c'est d'abord une coopérative de 17 000 agriculteurs, leur cahier des charges interdit l'utilisation d'engrais, la tomate murie sur pied et est mise en conserve dans la journée de la cueillette, d'où une qualité irréprochable. ;)
Si la pulpe dense n'est pas référencée dans votre entrepôt METRO, demandez au chef de rayon de la faire rentrer. Sa référence est: 19595, son nom: pulpe dense poche. Les poches sont beaucoup plus pratiques et moins dangereuses que les conserves, elles prennent beaucoup moins de place en stockage, le volume de déchet est divisé par 200.
La tomate, elle, est 100% italienne et 100% tomate, pas d'additif, ni conservateurs, c'est pour cela qu'elle est onctueuse et homogène, avec un beau rouge éclatant et un bon goût de vraie tomate, elle est idéale pour la pizza... La Polpa dense a été étudiée pour permettre aux pizzaïolos de travailler 2 fois plus vite.
Avant de comparer son prix avec d'autres, essayez-la, vous le verrez, on en met largement moins, et puis, elle ne coule pas sur la corniche, ensuite, faites vos comparaisons, vous serez agréablement surpris. Pour moi, c'est la Roll's de la tomate.
J'adore aussi la purée de tomate de CIRIO, pour fabriquer la sauce tomate pour les pâtes, elle cuit rapidement et sa texture est lisse et onctueuse.
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Tu as de la chance albert de pouvoir l'acheter a ton métro, car au mien, il ne l'a font pas du tout, et du coup c'est assez galère de trouver un revendeur dans le coin :'(
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Si la Polpa Densa de CIRIO n'est pas encore référencée dans votre entrepôt, c'est souvent le cas dans les petits, il faut demander au chef de rayon de la faire rentrer, sa référence METRO est: 19595.
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Ouah !! Thierry
Tu es un représentant de la marque hors pair, tu connais même la ref métro :D
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A la Fédé, on est toujours bien informé... ;)
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Ouah !! Thierry
Tu es un représentant de la marque hors pair, tu connais même la ref métro :D
on attend les bons de réduction maintenant ;D
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Ah oui ca c'est une tres bonne remarque.
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on attend les bons de réduction maintenant ;D
Ca fait partie des avantages reserves aux adherents.... ;)
Peut etre pas sur la tomate, mais chez pas mal de fournisseurs!!! :)
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Ca fait partie des avantages reserves aux adherents.... ;)
Peut etre pas sur la tomate, mais chez pas mal de fournisseurs!!! :)
pas grave je continuerai avec la MUTTI 8)
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pas grave je continuerai avec la MUTTI 8)
moi aussi, pour l'instant :)
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Ca fait partie des avantages reserves aux adherents.... ;)
Peut etre pas sur la tomate, mais chez pas mal de fournisseurs!!! :)
adhérent mais pas au courant qu'on à des réductions chez certains fournisseurs ?????? :o
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Ca y est, fournisseur de cirio trouvé, j'attends les tarifs qu'il va me proposer ;)
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tu a de bon prix chez thierry cransac et chez cirio aussi sur du materiel oem ou autre marque faut demander a thierry avant de faire l achat
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J'ai été contacté hier par un gars de chez Cirio . Il passe à la pizz le 19 novembre m'emmener un échantillon. A voir.
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Concernant le matériel, nous avons des tarifs Fédé chez la plupart des fournisseurs.