[Hors ligne PIZZA-BELLA]

bonjour en cherchent un peut sur le site je pense que tu trouvera réponse a tes question 

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[Elodiecorsica]

Alors ma pâte à pizza est faite avec de l'huile d'olive vierge et bien fruitée et c'est notamment un melange moitié semoule moitié farine ,c'est une recette de famille .
pour le poids une 33 environ 200 à 250 grs .
Et effectivement c'est une pâte romaine ou toscane ...elle est faite dans certaines regions du nord de l'italie.

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[Elodiecorsica]

Alors ma pâte à pizza est faite avec de l'huile d'olive vierge et bien fruitée et c'est notamment un melange moitié semoule moitié farine ,c'est une recette de famille .
pour le poids une 33 environ 200 à 250 grs .
Et effectivement c'est une pâte romaine ou toscane ...elle est faite dans certaines regions du nord de l'italie.
J'aimerai tout de même essayer la taglio romaine si vous avez des conseils MERCI

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[Thierry Graffagnino]

Elle doit parler d'un type de pizza que l'on trouve dans la région de Rome qui n'a rien à voir avec la teglia romaine.

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[Hors ligne Pikachu]

Hello
c'est quoi pour toi pâte fine ? Et à l'italienne ?
je fais du 33cm pour des boules de 180g  et toi ?

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[Hors ligne Zozo]

Bonjour Elodie,

Tiens je te laisse le liens de présentation, comme tous les nouveaux, pour nous faire une petite présentation 

http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/index.php/board,1.0.html

en tout cas bienvenue à toi 

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[Elodiecorsica]

Excusez moi lol je suis nouvelle sur le forum. Jai grandit dans le milieu de la restauration italienne grâce à mes parents et jai notamment travaillé en corse, je suis aujourd'hui revenue sur le continent pour monter ma pizzeria dans une année environ

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[Hors ligne pizzalolo]

Bjr une petite présentation s impose

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[Elodiecorsica]

Bonjour, je travaille à la pâte fine et j'aurai aimé partager des astuces avec d'autres personnes qui le font egalement des recettes de pâtes fines avec semoule ou pas. Merci !

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