Fédération des Pizzaïolos de France

Fournisseurs => Ingrédients => Discussion démarrée par: Pizzasudiste le 09 mai 2014 à 19:26:26

Titre: Problematique fournisseur
Posté par: Pizzasudiste le 09 mai 2014 à 19:26:26
Bonjour a tous,

Les travaux sont tres bientot finis, il va falloir maintenant que je teste ma pate et ma carte! Grand moment en perspective!
Oui mais voila, c est la croix la banniere pour choisir les fournisseurs, vu que les standardiste ne sont pas disposé a bosser pour m envoyer leur catalogue( 5 fournisseurs appelé, 5" oui je vous l envoie", 0 reception:
Je connais bien Metro etant de la restauration, ils ont d excellents produits en frais souvent mais sont souvent cher.eux c est bon , j ai fais ma carte!
J aurai aime connaitre vos avis sur promocash, font ils du frais?prix?
Et la meme sur proapro.fr.
Si vous avez d autres adresses, je suis preneur.
Quoiqu il en soit, lundi je prends ma journee et je deboule chez tous !

Bien a vous! :)
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: pizzaparty le 09 mai 2014 à 23:20:37
salut,

promocash perso j'aime pas mais ils ont bien du changer depuis car ça fait environ 15 ans que j'y ai pas mis les pieds
metro il y à du bon et mauvais
proàpro envois un MP à pat09 actuellement ils le livrent
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: stefvat le 10 mai 2014 à 00:00:48
Salut,

Là où je suis il n'y a que Promocash ou alors je dois faire 50km pour allé à métro.
Plus ça va et plus je suis déçu de cette enseigne.
Les vendeurs sont très sympa mais ils n'ont pas de suivi de qualité sur les produits. Ils ont des ruptures de stock récurrente et sont incapables de savoir quand la marchandise va rentrer.
Dans mon coin, je ne prends pas de frais chez promo car la qualité n'est pas là, les champignons sont de roumanie et ne se tiennent pas.
Pour mes produits frais, je vais au marché, là j'ai de la qualité, le prix et pour les champi du local de très très bonne qualité.
Concernant les surgelés je ne prends que 2 produits : l’égrainé de viande hachée 100% pur bœuf qui je trouve est nettement mieux qu'à métro et je prends les émincées de poulet qui sont vraiment pas mal.

Pour ma part, je termine l'année (scolaire) avec promo et j'attaque en septembre avec d'autres fournisseurs.

Je vais donc suivre avec attention ce fil de discussion car j'aimerai savoir également où peut-on trouver de bon fournisseurs (boites, produits laitier, viandes, etc..)   
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: jean-chris le 10 mai 2014 à 00:58:03
metro est incontournable, malheureusement....
ils ont aussi développé une sacré gamme "italie"..
promocash ?? cela tient vraiment au franchisé qui l'exploite...chez moi, j'ai de la chance il est sérieux, bonne équipe et il livre!! :)
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: Marc-Etienne le 10 mai 2014 à 01:51:12
Pour moi metro j'essaie de le rayer de ma carte mais comme dit plus haut il est incontournable.   Pour moi c'est la me.... pour y aller et une grosse perte de temps, pour souvent ne pas avoir ce qu'il me faut.  Sur le frais je dis pas mais sur les matière sèches ou peu voir pas de perte ils pourraient avoir du stock, ils se disent quand même entrepôt.  quand tu vas deux semaine de suite et rupture de stock les deux fois sur plusieurs produits....  comme réponse oui mais j'en avais 12 ce matins, c'est pas sérieux, il en faut 40 et quand t'en a 10 tu recommande pour pas en manquer.  L'avantage tu vois ce que tu achètes... cher peut-etre mais tu vois. 

J'avais un primeur, il a fait trois semaines, pas une seule livraison correcte et la dernière de la salade en fin de vie mon plus gros week end de l'année donc pas le temps de trier, viandes, tu commande des merguez longue dlc, ça fais trois semaine de suite que j'ai que 5 jours de DLC dessus, tu demande du gésier de canard tu reçoit du poulet. 

Bref tu veux t'entourer de pro pour travailler professionnellement, c'est impossible.

Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: Thierry Graffagnino le 10 mai 2014 à 08:22:49
Je pense que depuis quelques années, METRO s'est largement amélioré et propose des produits adaptées à notre manière de travailler.
Avec les milliers de références proposées, il est normal que parfois, il y ai des bugs, des ruptures, et si cela devient régulier, il suffit souvent de s'adresser aux chefs de rayon pour corriger le tir. Si ce n'est pas suffisant, voir avec le directeur de l'entrepôt qui solutionnera le problème.

Si cela se produit, ce n'est pas la peine de taper le scandale, il faut simplement expliquer les problèmes et dans la plupart des cas, les choses s'arrangent.

J'ai remarqué que bien souvent, ces problèmes sont dus à l'arrivée d'un nouveau chef de rayon.   
Titre: Re : Re : Problematique fournisseur
Posté par: Yaya le 10 mai 2014 à 13:10:44
(...)
Bref tu veux t'entourer de pro pour travailler professionnellement, c'est impossible.

Y'a pas qu'en Chine alors...  ::)
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: Pikachu le 10 mai 2014 à 13:48:03
Chez metro j'ai un pb avec les vêtements : il n'y a que du xxl !
Mais ça doit plutôt être un pb de galbe de la profession je pense ...  ;D
Titre: Re : Re : Problematique fournisseur
Posté par: nataly le 10 mai 2014 à 15:02:46
Chez metro j'ai un pb avec les vêtements : il n'y a que du xxl !
Mais ça doit plutôt être un pb de galbe de la profession je pense ...  ;D

lol ah bon ?? moi qui fait 1m49 et 46 kilos toute mouillée on fait comment ???  ::)
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: Pikachu le 10 mai 2014 à 15:15:23
lol ah bon ?? moi qui fait 1m49 et 46 kilos toute mouillée on fait comment ???  ::)
tu fais comme moi, tu commandes par internet ...
de toute manière c'est l'avenir de tous ces magasins (metro, decathlon, etc) :
ils n'ont pas de stock et n'auront que des surfaces d'expositions avec des bornes de commande ...
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: pizzalolo le 10 mai 2014 à 15:40:41
moi aussi j ai un probleme
le xxl et tout petit je crois que sa taille mal  ;D :D
ou alors je mange trop !!
Titre: Re : Re : Problematique fournisseur
Posté par: jean-chris le 10 mai 2014 à 16:17:45
Chez metro j'ai un pb avec les vêtements : il n'y a que du xxl !
Mais ça doit plutôt être un pb de galbe de la profession je pense ...  ;D
pour les vètements il y a mieux que métro.... :)
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: manouchko le 10 mai 2014 à 16:48:07
Moi c'est metro pour les legumes et poulet sinon c'est prolaidis (très bons produits), pro a pro pour mozza et cirio. J'ai aussi un grossiste italien près de chez moi...
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: Pikachu le 10 mai 2014 à 17:07:20
pour les vètements il y a mieux que métro.... :)
c'est top secret ou on peut avoir l'information ?  ;)
Titre: Re : Re : Problematique fournisseur
Posté par: jean-chris le 10 mai 2014 à 18:58:51
c'est top secret ou on peut avoir l'information ?  ;)
c'est pas un secret...mais les sociétés spécialisées dans le vêtement pro sont plus attractives !
perso c'est bragard...mais il n'y a pas que cette boite :)
cheche sur le web tu vas trouver..sinon il y a les t shirts "fédé" :)
a plus
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: Jerome le 12 mai 2014 à 17:56:00
Il est vrai que bragard ont des vètements très résistant et de qualité mais je ne les trouve pas très aproprié à notre métier, je veux bien des références de chez eux jean chris si tu en as ?
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: manouchko le 12 mai 2014 à 20:41:51
Moi j'ai acheté mes vêtements chez Clement Design. Pas donné mais la qualité est là ! J'ai une autre veste achetée sur un autre site, on voit la différence : coupe, matières,etc.

Je dois commander dans les prochains mois, je pense que ce sera chez eux.
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: pizzaparty le 12 mai 2014 à 21:03:55
Daniel, comme déjà dis tu à derrière le théâtre à Montpellier, en vêtement professionnel

sinon regarde L'Impero Sas
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: Pikachu le 12 mai 2014 à 23:13:15
Daniel, comme déjà dis tu à derrière le théâtre à Montpellier, en vêtement professionnel

sinon regarde L'Impero Sas
vivi je sais mais quand je les ai appelé ils avaient un pb de site web et ne pouvaient m'indiquer un prix...
Titre: Re : Re : Problematique fournisseur
Posté par: jean-chris le 13 mai 2014 à 00:04:59
Il est vrai que bragard ont des vètements très résistant et de qualité mais je ne les trouve pas très aproprié à notre métier, je veux bien des références de chez eux jean chris si tu en as ?
je bosse avec des vestes de cuisine normales, sans artifice...elles ne bougent pas. Je prends chez bragard parce qu'il vient chez toi, te fais essayer etc... ;)
question référence, les vestes "master pivetti" sont sympa et sortent de chez Bragard.... ;)
"julius" "julio" je me rappelle pas le modèle !
l'impero c'est sympa aussi, mais j'ai du mal avec le boutonnage des vestes que j'ai... ;D
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: mathieu le 15 mai 2014 à 10:25:24
bonjour à tous  :)

Citer
Daniel, comme déjà dis tu à derrière le théâtre à Montpellier, en vêtement professionnel

ou exactement je suis preneur :)

merci
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: pizzaparty le 15 mai 2014 à 12:26:47
le nom de l'enseigne je me rappel plus mais quand tu est face au théatre , tu le longe sur la droite et moins de 50 m après il est là, il fait tous les métiers, ça doit faire au moins 20 ans que cette enseigne existe.
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: pizzaparty le 15 mai 2014 à 12:29:17
voilà après recherche

http://www.escassut.com/ (http://www.escassut.com/)
Titre: Re : Re : Problematique fournisseur
Posté par: jean-chris le 15 mai 2014 à 23:11:12
le nom de l'enseigne je me rappel plus mais quand tu est face au théatre , tu le longe sur la droite et moins de 50 m après il est là, il fait tous les métiers, ça doit faire au moins 20 ans que cette enseigne existe.
ça fait un bail effectivement, je faisais une saison à l'époque comme limonadier à la "GB" sur la comédie, et j'avais acheté mes gilets chez eux ;)  en 90 je pense..
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: pizzaparty le 15 mai 2014 à 23:14:01
marrant ça, j'ai moi aussi acheté mon gilet de limonadier chez eux pour bosser à la GB mais en 1994
Titre: Re : Re : Problematique fournisseur
Posté par: jean-chris le 15 mai 2014 à 23:21:12
marrant ça, j'ai moi aussi acheté mon gilet de limonadier chez eux pour bosser à la GB mais en 1994
salerno...le boss
son beau-frère le directeur, a la caisse ;)
renato le matin, je me rappelle plus comment il s'appelait..
quand je suis parti je crois qu'il construisait un bistrot "course par course" en bas...??
c'est marrant..
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: pizzaparty le 15 mai 2014 à 23:23:09
petite erreur de ma part, c'était pas à la GB mais au Riche, juste à côté

Salerno j'ai bossé pour lui mais sur un autre bar

et oui ils ont construit la salle en bas
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: jean-chris le 15 mai 2014 à 23:28:47


le riche, c'était quand même plus classe !! :)
nous on se prenait tous les vendeurs clando de l esplanade ;D ...le monde est petit.
et mon voisin ici, en bretagne a exploité le greyhound pub pendant plus de 20 ans. ;)
a plus

Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: pizzaparty le 16 mai 2014 à 00:22:32
tu à Richard comme voisin ??
Titre: Re : Re : Problematique fournisseur
Posté par: jean-chris le 16 mai 2014 à 07:15:59
tu à Richard comme voisin ??
oui, il est originaire de la ville ou je suis...sa maison de famille est au bout de ma rue!
il est toujours sur montpellier, on le voit moins depuis qu'il a son tabac au triangle...mais j'avais été surpris la première fois que je l'avais vu ici :)
Titre: Re : Problematique fournisseur
Posté par: mathieu le 17 mai 2014 à 12:28:17
Citer
voilà après recherche

http://www.escassut.com/ (http://www.escassut.com/)

super merci beaucoup