Fédération des Pizzaïolos de France
Techniques - Organisation Aménagement - Stratégie Communication => Stratégie & Communication => Les Médias => Discussion démarrée par: Pizza Swing le 22 avril 2014 à 09:31:48
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Bonjour à toutes et tous.
L'idée d'un site web plus élaboré qu'une simple page reprenant la carte de pizzas et les horaires me titille depuis des mois.
Je souhaite mettre des photos sur le site car cela reste beaucoup plus parlant et honnête qu'un description avantageuse.
Il y a une question qui me vient toujours en tête :
" Dois-je mettre toutes les photos de mes pizzas en face leur description ?"
Sachant que les pizzas préparées dans le rush n'ont rien à voir avec les jolies pizzas que l'on peut prendre en photo les jours de concours.
L'intérêt est que je serais en totale adéquation avec ce que je propose au camion mais ces photos ne desserviraient-elles pas l'image de ces mêmes pizzas que mes clients se font en lisant la description lorsqu'il n'y a pas de photo ?
Sans compter mon orgueil personnel qui en prendrait un coup en publiant des photos dont les pizzas ne seront pas parfaitement rondes etc....
Je vous avoue que je suis un peu partagé sur le sujet.
Je m'aperçois que les plus grands noms de la pizza, ici et là, ne publient pas les photos de leurs pizzas quotidiennes. Il y a bien une raison non ?
L'adhésion à la Fédération nous oblige également à une certaine "tenue" dans nos publications.
Voilà, je me livre à vous sans concession.
J'attends que vous me donniez votre avis argumenté.
Ne me dîtes pas ce que vous aimeriez voir chez les autres mais bien ce que vous feriez vous même dans ce cas là ou alors pourquoi vous ne l'avez pas fait.
Merci.
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Un peu d'accord avec toi : quand on bosse de façon artisanale, nos pizzas ne se ressemblent pas toutes forcément... On est loin du standard des "chaines"... Donc à mon avis, l'énnoncé de la recette est plus parlant qu'une photo...
Par contre, rien ne t'empêche d'agrémenter ton site de quelques photos particulièrement réussies, quelles que soient les recettes des pizzas ainsi présentées : c'est à ce moment là, une illustration de ce que tu sais et est capable de faire... Ca c'est plus parlant !... ;)
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Salut Philippe,
Pareil que Christian : t'es pas obligé de mettre une photo de chaque pizza (exemple si tu as une 4 et une 6 fromages tu mets la plus jolie de deux et c'est bon), mais je pense que c'est mieux qu'il y en ait.
Il faut que la photo soit belle ça tu le sais, quant à la pizza, à mon avis oui il faut qu'elle soit réussie. Ton client n'ira pas comparer la pizza qu'il a dans son carton à celle du site web (on est d'accord que si d'habitude tu fais une pizza avec 2 tranches de jambon cru faut pas en mettre 6 tranches sur la photo modèle...).
Pour moi ce n'est pas de la publicité mensongère que de mettre une photo d'une pizza appliquée, tant que la même garniture est là. Personne n'a envie de mettre la photo d'une pizza de rush, même si elle donne toujours envie ! A mon avis tu te tracasses trop ;)
Par contre attention à l'effet inverse : moi parfois quand la pizza est trop belle sur la photo (bords luisants, garniture arrangée au mm près...) ça me donne pas envie, ça fait trop industriel !
:)
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Un peu comme les collègues.
Quelques photos de belles réalisations sans forcément mettre toutes les pizzas. Par contre, je suis d'accord sur le fait que la pizza ne doit pas être en mode pub mc'do (oeuvre d'art sur la pub, mais dans la boite c'est un produit classique).
Après tu peux avoir un visuel glissant sur ton site, une sorte de panorama avec différentes photos que tu mets à jour quand bon te semble.
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oui pareille je ne mettrais pas toute les photos mais quelque une apres peut etre ne pas mettre que des oeuvre d art
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C'est tout de même plus agréable de consulter un site ou un flyer agrémenté de quelques jolies photos. En mettre pour toutes me semble beaucoup, même si cela peut aider dans le choix des clients, mais quelques unes judicieusement choisies et placées me semble une évidence.
Encore faut-il sélectionner les bonnes... Bien souvent, les pizzaïolos utilisent des photos de banque d'images ou celles qu'ils ont trouver sur le net, c'est dommage et mensonger à la fois, c'est pour cette raison que beaucoup ajoutent l'annotation (photos non contractuelles). Attention, il faut possédez les droits de ces photos pour les publier.
Certains utilisent les clichés de leurs propres pizzas, mais sans aucun soin pour les prises de vue, parce que c'est très difficile de réaliser de belles photos, cela prend du temps, il faut du matériel et un peu d'expérience, tout comme pour fabriquer une pizza de qualité. ;)
Lorsque l'on investi dans des outils de communication, c'est d'abord pour promouvoir nos activités, pour y parvenir, nous devons susciter l'envie, en soignant les visuels. Je suis certain que chacun d'entre vous est régulièrement admiratif lorsqu'il voit sortir de son four une petite merveille, il doit y en avoir quelques unes... Aujourd'hui, nous sommes tous équipés de téléphone toujours plus sophistiqué, avec des qualités de photo exceptionnelles. Il ne faut pas hésiter à shooter 20 ou 30 fois une pizza, sous des angles différents, parce qu'au final, avec un peu de chance, il y en aura peut être une de bonne à diffuser.
C'est vrai qu'en plein service, c'est un peu compliqué d'expliquer au client que l'on va shooter sa pizza pendant 2 minutes. Et puis, on est au taquet, dans ces moments et pas vraiment dans les meilleures conditions pour obtenir des clichés de qualité.
Il y a la solution du professionnel qui saura mettre en valeur vos pizzas, vous pouvez aussi le faire vous-même, mais il faudra vous dégager une demi-journée pour prendre le temps nécessaire de réaliser ces clichés. Il faut apprendre à mettre en valeur nos pizzas, accepter de les maquiller un peu et même de les mettre à la poubelle après la séance.
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Salut a tous.Moi sur mon site j'ai mis quelques photos prise toujours en plein service pour ne pas tromper le client et je trouve ça plutot sympa,je préfére qu'il n'y ai pas de surprise. ;)
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Ok, merci de vos réponses.
Je constate que peu de pizzaiolos osent publier leurs photos de pizzas. Thierry, finalement, tu n'en as qu'une sur ta carte à pizzas + un ou deux gros plans. Pourtant je sais que tu sais en faire de bien belles !
Je vais donc faire une côte mal taillée ! Je vais en choisir 5 ou 6 , faire un diaporama et puis je prendrai peut-être quelques angles intéressants sur d'autres ou encore, je prendrai quelques ingrédients qui sortent de l'ordinaire pour illustrer d'autres descriptions.
Je ne souhaite absolument pas utiliser des banques d'images ! Ce serait malheureux de savoir (à peu près) préparer des pizzas et de publier des photos de pizzas en plastique.
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hello,
la difficulté va être de choisir LA (LES) pizza(s) à shooter.
Faut-il mettre en avant le top des ventes ? celles qui ont besoin d'un coup de pouce ? les nouveautés ? Les plus jolies ..?
Je pense qu'en commençant par 5 ou 6 c'est un bon début.
Les autres viendront après ;)
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Sur mon site, ce n'est qu'une partie de la carte, il possède tellement de photos et de films... Mais sur le flyer, j'en ai 6 + 2 gros plans. Je suis d'ailleurs sur le point d'éditer un petit magazine de 8 pages pour remplacer ce flyer, ainsi, j'aurai plus de place, quoi que... ;)
Il faut aussi peut être penser à quelques photos de vous, ou de votre équipe, c'est toujours rassurant pour les clients de voir à qui ils ont à faire. Et puis, des clichés de vos installations lorsqu'elles sont belles, de vos camions, ou de la préparation d'empâtements ; je crois qu'un membre du forum a mis récemment l'adresse de son site où l'on pouvait voir l'image d'un pétrissage, cela avait plu à beaucoup d'entre vous, je crois.
Il y a pas mal de pizzaïolos qui font des compétitions ici, ces images ont beaucoup d'impact sur le public, tout comme le document de certification que les adhérents de la Fédé recevront la semaine prochaine.
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Il faut aussi peut être penser à quelques photos de vous, ou de votre équipe, Et puis, des clichés de vos installations lorsqu'elles sont belles, de vos camions, ou de la préparation d'empâtements
Il y a pas mal de pizzaïolos qui font des compétitions ici, ces images ont beaucoup d'impact sur le public, tout comme le document de certification que les adhérents de la Fédé recevront la semaine prochaine.
Tu as raison Thierry, tout cela c'est prévu et je ne vais pas m'en priver. Mon camion aura la place belle.
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salut philippe
j'avais un site et j'avais mis quelques photos, dans la boutique j'avais mis un écran avec un diaporama de toutes pizzas et les clients appréciaient ils choisissaient souvent grace a l'image
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Comme vous les amis je pense que seulement quelques belles photos de VOS pizzas suffisent pour ilustrer votre site internet
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Bonsoir,
J'essaye aussi de faire un site plus "vivant" que quelques pages figées, je pense que j'y mettrai quelques photos mais pas de pizza. Ce sera plus des photos du labo, du matériel, du camion et surtout des matières premières mais pour moi, les photos de pizza sont de trop. Par contre, le diaporama sur écran au camion comme Fatiha, là oui.
Comme tu le dis, soit elles sont faites sur des pizza de concours, donc un peu mensonger sur la présentation, soit elles sont faites sur des pizza "ordinaires" et elles ne mettront pas forcément la pizza en valeur. On retrouve des photos de pizza sur beaucoup de site, je préfère prendre le contre pied et me démarquer en mettant des photos de mon environnement de travail ou des produits que je travaille.
Je préfère que les clients aient envie de venir non pas parce qu'ils ont vu une belle photo mais parce que j'aurais suscité leur envie par la mise en avant de ma démarche (environnement de travail propre, bon matériel, bonnes matières premières, etc...).
Voilà, il fallait bien un mouton noir. ;)
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je comprend pas trop votre histoire de photo, perso les pizzas que j'envois ne sont pas des pizzas de concours mais toutes les photos que je présente sont des photos de pizzas que j'ai faite pour des clients pendants le service et ça ne me pose aucuns soucis. Phil tu à du déjà voir des photos de mes pizzas sur mon site ou sur facebook.
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Pizzaparty, Je viens d'aller voir et personnellement je trouve les photos superflues sur ton site. Je les trouve trop petites et je ne trouve pas qu'elles mettent les pizza en valeur (elles font "fait à la va vite"). Certaines sont floues, d'autres ont un fond bizarre. Sans méchanceté, je ne remets pas en cause la qualité de tes pizz. Je me permet juste de donner mon avis. :)
Entre les photos faites par un pro et qui vont donner un air trop marketing et les photos faites soit-même et qui font trop "fait soit même" je préfère ne pas choisir.
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moi j'ai fais le choix. je préfère montrer au client la pizza que je sert, la pizza qui donne envie de manger et non la pizza parfaite qui ne ressemblera pas à celle servi.
le flou, ça arrive, c'est l’inconvénient de prendre en photo une pizza d'un client car elle est encore bien chaude. Par contre je peu te garantir que le client est fière quand tu lui dis que sa pizza va paraitre dans les photos.
le fond bizarre ??!!! je vois pas trop de quoi tu parle, certains prennent leur pizza posé sur le marbre, moi c'est sur un fond doré, rien de bizarre la dedans
pour la taille des photos, oui moi aussi je les trouvent un peu petites mais j'ai pas le choix.
je fais parti des gents qui préfèreraient voir dans les magazines de vrais personnes et non des personnes entièrement retouché par photoshop pour effacer la petite ride, ou autres trais de la vie.
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@Phil : c'est bien de mettre les photos de l'environnement de travail, mais ça veut pas dire que ta pizza sera bonne aux yeux du client ! Donc ajouter un support visuel la pizza c'est toujours mieux (je pense).
@Laurent : je rejoins Phil en pensant que les photos présentées sur ton site ne sont pas top top, les pizzas sont pourtant super belles.
Je vous mets le genre de photos que j'aime bien, je l'ai prise moi-même elle manque encore de professionnalisme (éclairage...), mais j'ai essayé de faire un minimum joli (déco en arrière plan en rapport avec la pizza : tomates-cerises, huile d'olive, bloc de parmesan)
En fait je me suis appliqué mais je me suis rendu compte que la pizza que je sers n'est pas moins belle (parfois même mieux !), et je pense que c'est pareil pour vous... On n'est pas en train de parler de pizza concours non plus...
Au passage vous pouvez me dire ce que vous en pensez de cette photo. Elle est sur mon menu où j'ai mis une photo de chaque catégorie (3 catégories, "classiques" base sauce tomate ; "blanches" base crème fraîche ; roquette salade)
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Salut Lou.Mis a part la photo qui est trés belle,tu as fait un gros bon en avant au niveau de tes pizzas!!! ;)
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Salut Lou.Mis a part la photo qui est trés belle,tu as fait un gros bon en avant au niveau de tes pizzas!!! ;)
Merci le gaulois ;)
Mais bon... Je me suis rendu compte que c'était plus facile d'avoir un bon résultat avec une farine appropriée !
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Ouais, c'est assez chouette ! bravo ! ;)
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Elle est superbe ta pizza Yaël, elle donne vraiment envie...
Je ne suis pas de ton avis Phil, entre une photo affreuse et une autre faite par un pro, il existe un milieu. On ne vend pas des sardines en boîte ou des médicaments, on vend des Pizzas, et qu'est-ce que c'est beau une pizza ! Je dis qu'il faut les montrer, ne serait-ce que pour faire baver nos clients et démontrer notre savoir-faire.
C'est vrai Laurent que la qualité des clichés de ton site mériterait mieux. Sur mon ordinateur, certaines de tes photos sont allongées, c'est mon ordi ou c'est identique pour vous aussi ?
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oui très très belle pizza, la pâte est appétissante, elle doit-être bien croustillante
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Merci beaucoup les gars !
J'ai investi dans un reflex Canon (400/500€), et après tu peux prendre ce genre de photos, c'est simple et tout automatisé... Je pense franchement que ça vaut le coup (si vous avez un pote qui peux vous le prêter c'est encore mieux). Au moins tu prends la photo que tu veux comme tu veux et quand tu veux !
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@Yaël : photo et pizza magnifique ! Bravo pour ton évolution !
Je pense comme Thierry et Laurent il faut des photos de SES pizzas, comme celle de Yaël par exemple.
Les photos du labo, matériel et ingrédients c'est bien aussi. Par contre toute les pizzas, je ne sais pas si c'est utile. On a tous au moins une pizza plus "belle" donc autant mettre ce genre de pizza en photo. Quand je mets sur Facebook ou le site ma pizza du mois en photo c'est comme elle est vendu, sans artifice et souvent les clients me disent " génial c'est comme sur la photo " !
Après pour des flyers ou un site, là encore je suis entièrement d'accord avec Thierry sur le fait de faire appel à un photographe pour mettre en valeur le produit car cela donné envie au clients de voir une belle pizza et qui en plus existe vraiment dans la carte contrairement à d'autres qui mettent des photos de banque d'images!
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Ok les gars, je compacte vos réponses et je poursuis...merci.
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Bonsoir, je suis d'accord sur le fait qu'il y est un juste milieu entre une photo de pro et une d'amateur mais je continue de penser que les photos de pizza sur les sites sont superflues, même si les photos de Laurent sont plus honnêtes qu'une banque d'images ou qu'une photo de pro.
De plus, les "belles" pizza sont souvent des pizza avec des ingrédients type salade ou fleur ou autres (belle photo et pizza Lou Palacio), ce qui leur permet d'avoir du volume. Mais, en camion, je ne fais pas ce type de pizza car elles sont pour la plupart réchauffées. Donc, pour moi, pas d'intérêt à mettre des photos de pizza "standard".
Je préfère attirer le client avec une autre approche et qu'il découvre le visuel sur place.
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Et ça, ça irait comme type de photo ? sans parler de la boite....
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fnsa34.casimages.com%2Fimg%2F2014%2F04%2F24%2F140424120948935219.jpg&hash=92b229700e4d5fbb9237fa3d8fa8bd89ba267036) (http://www.casimages.com/img.php?i=140424120948935219.jpg)
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Ah oui bien celle là,
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Il y a des qualités artistiques sur cette photo, c'est certain, la pizza donne vraiment envie, même si la pâte mériterait plus de netteté, en tous cas, on a envie de la manger et donc de la commander. ;)
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La photo, c'est vraiment parlant et je suis certain qu'elle fait vendre.
Si j'écrits simplement "superbe soutien-gorge rose et culotte assortie", as-tu envie d'acheter l'ensemble ?
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Si j'ajoute la photo dans le même message, as-tu plus envie d'acheter ?
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Hahaha Thierry ! très bien vu ^^ !! ;D
Philippe, ça c'est donc le type de photo que j'aime perso, il faudrait juste reculer de 10-20 cm, toujours en zoom bien sûr pour avoir cet effet macro et flou au 1er et dernier plan. Je pense que ce genre de photo c'est parfait pour ILLUSTRER ton site, sans dire de mettre une photo de chaque pizza. Ta pizza là elle n'est pas parfaite, je suppose que c'est une pizza "de tous les jours", et pourtant elle donne grave envie !! Les aubergines sont grillées à point, on imagine l'arrière goût d'huile d'olive ; elle est garnie ; la pâte semble légère... Ensuite tu as juste à écrire en petit dans un coin quelle pizza c'est.
Pour le support il te faudra autre chose que la boite à pizza (mais tu peux t'en servir en arrière-plan pour avoir un fond blanc et/ou pour rediriger la lumière), et le choisir n'est pas toujours évident. Le plus simple c'est de prendre des couleurs en rapport avec la pizza, en faisant quand même attention à ne pas camoufler la pizza.
Bon après étant musicien, tu dois avoir le sens artistique pour la suite ;)
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Philippe, tu maitrise photoshop ? Si oui, fais un peu de retouche et essaie d'enlever les croutes trop cramées (très noires) de tes aubergines... Je t'avoue que pour moi, ça m'a frappé dès le 1er visuel de la photo et si l'ensemble est super apétissant, çà, c'était un vrai frein : j'aime beaucoup le "grillé", mais pas du tout le "cramé charbonné"... :-[
Un p'tit coup de photoshop, et hop, le tour est joué ! ;)
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Salut a tous.Je ne suis pas d'accord avec toi Christian,pas de photoshop!!!Vive le naturel ;)
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les croutes trop cramées (très noires) de tes aubergines...
Bah, c'est pas cramé Christian, ce sont les peaux d'aubergine. Cela dit, je retiens ta remarque car c'est ce qui t'est venu en premier.
Pour L'utilisation de Photoshop, je ne suis pas pour, je privilégie la photo naturelle, tout comme le fait de mettre des photos de mes pizzas de tous les jours et non pas des photos de pizzas où je vais passer 15 minutes dessus pour avoir un produit irréprochable.
En ce qui concerne cette photo, c'est juste une prise de vue non soignée, sans réglage ni mise en scène. C'était juste pour avoir votre avis, sinon, bien sûr que j'aurais viré la boite et fais attention au reste des réglages...
Je change un peu de sujet mais juste pour l'info, habituellement je fais ce type de photo...
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fnsa33.casimages.com%2Fimg%2F2014%2F04%2F24%2F14042410595694985.jpg&hash=1ac3c2ca8fec757f6a19d4b0a26b3acd3f03c8fd) (http://www.casimages.com/img.php?i=14042410595694985.jpg)
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Aaah je savais que t'étais un artiste...
Bon je m'y connais pas trop en photo, mais là tu dois avoir un objectif avec une petite ouverture (2.8 ?), et c'est ce que j'ai remarqué sur la pizza : premier plan et dernier plan un peu trop floutés, faut quand même reconnaitre la pizza. Après tu dois sûrement pouvoir arriver à un super résultat même (ou surtout !) avec un tel objectif.
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après si tu as l'espace sur ton site web rien ne t'empêche de faire un diaporama avec quelques photo de pizzas de concours. sa plait au clients aussi.
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Wahoo ! je connaissais tes talents de musicos, mais ceux de photographe : superbe mise en scène... :o
Photoshop ! je ne suis pas d'accord avec vous : pour moi, c'est un outil de créativité : tout le monde ne s'appelle pas Robert DOINEAU ! Or, là, il s'agit d'appuyer nos talents de pizzaïolo par de la communication sans pour autant avoir les budgets pour faire appel à une agence de com...
Photoshop me permet de rendre plus belles des photos que je prend avec du matériel non professionnel,'étant pas moi même photographe professionnel...
Il n'y a que le résultat qui compte...
Je préfère de loin utiliser pour ma com MA photo de MA pizza, retouchée avec photoshop, que d'utiliser une photo "lambda" empruntée sur une base de donnée du web !!! ???
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Thierry, il est clair que pour certains produits l'image est nécessaire car ce sont des produits qu'on achète pour leur côté visuel justement (quoique sur ton exemple, la photo est trop irréelle pour moi) mais je pense que l'on achète plus une pizza pour son côté gustatif, qui est plus difficile à rendre en photo mais qui peut aussi être évoqué par le texte. Une description des différentes saveurs et gouts d'une pizza sera, je pense, plus judicieux qu'une série de photos.
Maintenant, les photos de Yaël et Philippe sont intéressantes car elles montrent une recherche créative et peuvent être utilisées pour faire ressortir le côté "artiste" du pizzaïolo.
Mais surtout pas de photoshop, ce n'est qu'un artifice trompeur quand il est utilisé pour "corriger" des soi-disant défauts.
sinon, très belle photo Philippe qui ne doit pas être facile de prendre. Chapeau !
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pour moi la photo est nickel,peut etre un peu plus nette pour la pate,apres si il y a un peu de produit plus cuis ou un peu plus noir c est pas grave c est ce qui arrive tous les jour et surtous pas de photoschop
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Le soucis avec photoshop c'est que tout de suite on entre dans la "triche".
Je pense que le but premier etant de donner ou de promouvoir une pizza, elle doit correspondre trait pour trait a la photo.
On voit bien sur tt les magasines les manequins retouchés qui ressemblent a des poupées... ca sent le plastique et du coup meme combat pour la pizza (une pizza qui sent le plastique bienvenue chez Do...o's)
Pour la photo qui est tres artistique je l'aurai prise avec un peu plus de hauteur (3/4 plongé) pour vraiment bien voir les ingredient. Et du coup cela permet de garder les flous premier et arriere plan qui font artiste.
Enfin cela n'engage que moi ^^
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Jje crois que j'ai trouvé le compromis qui me satisfait.
Je prendrai des photos de mes pizzas sans aucune retouche mais qui ne montrent pas la pizza entière.
J'utilise volontairement une très faible profondeur de champ qui laisse ainsi du mystère...positif !
C'est la méthode que j'ai trouvé pour être "vrai" sans pour cela présenter une pizza imparfaitement ronde ou mal équilibrée dans sa présentation.
La crottin...
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fnsa34.casimages.com%2Fimg%2F2014%2F04%2F25%2F140425122651203724.jpg&hash=a38aa3d78c0ec9131a8cf91cfe77837675b60c41) (http://www.casimages.com/img.php?i=140425122651203724.jpg)
La magret...
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fnsa33.casimages.com%2Fimg%2F2014%2F04%2F25%2F140425123028107247.jpg&hash=88f8c7488eeb7506bc979fcfd666c3396695dfd1) (http://www.casimages.com/img.php?i=140425123028107247.jpg)
La St Jacques entrain de cuire...
(https://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fnsa34.casimages.com%2Fimg%2F2014%2F04%2F25%2F140425123106174415.jpg&hash=9bd9aaa78a0ae28bff6f55d038a84d60701b0207) (http://www.casimages.com/img.php?i=140425123106174415.jpg)
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bien les photos phil juste le dernière qui est trop flou a mon avis
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bien les photos phil juste le dernière qui est trop flou a mon avis
Merci Cos.
Pour la photo que tu trouves floue, regarde bien, pas au centre de la photo Cos, là où sont les st Jacques que j'ai voulu isoler. Après, la photo sera peut-être mal comprise. Je note...Merci de l'appréciation Cos.
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oui j avais vu que tu avais fais exprès mais des que j ai rrgarde c est le flou qui m a attire ;)
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Pour moi le top du top est la magret on voit de tout, de la pâtes aux super ingrédients que tu met dessus, je suis d'accord avec cos, pour moi la st-Jacques à trop de flou, on ne regarde que ça.
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Les couleurs de la St Jacques en train de cuire sont très intéressantes (couleur intérieure du four..) perso j'aime beaucoup, tu peux en laisser une ou deux comme ça, mais la plus représentative je trouve aussi est la magret. La crottin à contre-jour n'exprime pas sa beauté par contre...
Tu vois, pizza SWING, ton nom est par rapport à la musique, pourquoi ne pas mettre des belles photos sur ton site pour laisser exprimer un autre côté artistique ? Tu sais prendre de belles photos, mets-les !!! Avec un bon photographe, une simple roulette peut devenir magnifique... Moi je serais toi c'est ce que je ferais. Les gens viennent pour tes pizzas, mais aussi pour ta personnalité.
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Très belles photos en effet.
La st jacques me plait beaucoup aussi, elle donne juste à voir sans trop montrer. Je préciserai juste "en cours de cuisson" pour que les gens ne soient pas surpris par sa "pâleur".
Je trouve la crottin très bien aussi mais avec un contre-jour moins fort.
La magret est très jolie mais trop "magazine déco" pour moi, elle fait moins "artistique".
Voilà mon tiercé. :)
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J'aime bien ce genre de photo ou l'on voit pas la pizza entière mais on voit tout quand même et surtout du volume ! Sur mon site (en fond ) et ma photo de journal facebook j'ai une photo comme ça d'une pizza que je fais, jette un œil.
En photo entière mets une photo de pizza que tu as réalisé en concours, car je pense que tu va mettre sur ton site que tu participe et a participé a des concours.
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Pour la "crottin" je trouve la photo vraiment tres belle, je lui aurai fait une rotation d'un quart de tour sur la gauche...
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La st jacques me plait beaucoup aussi, elle donne juste à voir sans trop montrer. Je préciserai juste "en cours de cuisson" pour que les gens ne soient pas surpris par sa "pâleur".
Je trouve la crottin très bien aussi mais avec un contre-jour moins fort.
La magret est très jolie mais trop "magazine déco" pour moi, elle fait moins "artistique".
On est en phase Phil !
C'est effectivement mon tiercé aussi. La photo de la pizza au magret reste supra classique. On la voit partout, cela dit, elle est séduisante et plaira au plus grand nombre.
Je retiens ce que tu m'écris sur la pizza au crottin question lumière. C'est une pizza relativement difficile à illustrer car elle est plate et "fade" visuellement.
Pour la pizza aux st Jacques, j'ai l'intention de spécifier le détail concernant la cuisson. Mon idée est d'écrire un article illustré sur toute la préparation de cette pizza.
Merci de ton évaluation.
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Et plutôt pour un site web que des flyer
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J'aime bien ce genre de photo ou l'on voit pas la pizza entière mais on voit tout quand même et surtout du volume ! Sur mon site (en fond ) et ma photo de journal facebook j'ai une photo comme ça d'une pizza que je fais, jette un œil.
En photo entière mets une photo de pizza que tu as réalisé en concours, car je pense que tu va mettre sur ton site que tu participe et a participé a des concours.
Merci Jeremy.
J'ai participé 2 fois en concours mais pas dans l'esprit concours en fait. J'avais suivi les conseils des grands de l'époque, dont Thierry fait partie, et je m'étais appliqué à préparer des pizzas "comme vous avez l'habitude de faire dans votre pizzéria !" (dixit les conseils des sus-dits). J'en prends l'entière responsabilité car je n'avais fait aucune préparation particulière. Je n'avais pas soigné la présentation et j'avais privilégié le goût. Je me suis trompé de combat et les visuels de mes pizzas de l'époque ne sont pas top.
De ce fait, je ne suis pas sûr de vouloir promouvoir ces pizzas sur mon site dans la mesure où des centaines d'autres sont plus jolies.
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Pour la "crottin" je trouve la photo vraiment tres belle, je lui aurai fait une rotation d'un quart de tour sur la gauche...
Merci Capizza, je note, je note.
Et plutôt pour un site web que des flyer
On est d'accord. Je n'ai pas l'intention de mettre de photos de pizzas sur mes fly, c'est un parti pris.
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Ok Phil, justement je pensais que tu les avaient présenté en plateau et bien paufiner, c'est pour ça que je te disais ça.
En tout cas reste sur ton idée de pizza pas prises entières avec les ingrédients en avant et le point fait sur tes ingrédients "phare".
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En tout cas reste sur ton idée de pizza pas prises entières avec les ingrédients en avant et le point fait sur tes ingrédients "phare".
+ 1 ;)
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Oui, des "close up" de pizzas tels que ceux que tu as fait sont à mon avis plus proches de la réalité et font presque "saliver... On approche de la notion de "goût" et de "nez"... là, tu es dans le vrai !
Bravo pour ta maitrise de profondeur de champ... !
Quand aux détracteurs de photoshop, je leur répondrai amicalement qu'il n'y a pas une seule photo dans aucun magazine culinaire, de mode, de bricolage ou de voyage, qui ne soit passée par le mode retouche ! Il n'y a pas que les manequins qui soient touchés... Un logiciel de retouche est aujourd'hui un outil indispensable et obligatoire à la photo...
Qu'utilisez vous comme appareil photo ? un numérique ? je pense qu'il vous fournit pour la grande majorité des photos directement exploitables ? donc, au format JPEG... Savez vous que le format JPEG n'est qu'une retouche numérique de l'original qu'a pris votre capteur d'appareil photo, soit le format RAW ?
Les appareils des professionnels prennent les clichés en "RAW", sans aucune retouche : les photos ainsi prises ne sont même pas regardables : elles doivent toutes être retouchées par un logiciel spécialisé... les puristes le font directement sur leur ordi, les amateurs laissent l'automatisme de leur appareil le faire pour eux....
Alors, photoshop... disons que c'est juste la touche finale d'un cliché... ::)
Pour avoir pendant longtemps pratiqué la photo argentique et l'avoir développée en labo... je peux vous dire que ce qui se passait sous un agrandisseur, c'était ni plus ni moins que la mise en scène finale que l'on pratique aujourd'hui sous photoshop... Bien amicalement, et sans rancune ::)
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Qu'utilisez vous comme appareil photo ? un numérique ? je pense qu'il vous fournit pour la grande majorité des photos directement exploitables ? donc, au format JPEG... Savez vous que le format JPEG n'est qu'une retouche numérique de l'original qu'a pris votre capteur d'appareil photo, soit le format RAW ?
Les appareils des professionnels prennent les clichés en "RAW", sans aucune retouche : les photos ainsi prises ne sont même pas regardables : elles doivent toutes être retouchées par un logiciel spécialisé... les puristes le font directement sur leur ordi, les amateurs laissent l'automatisme de leur appareil le faire pour eux....
Alors, photoshop... disons que c'est juste la touche finale d'un cliché... ::)
Tu as raison sur toute la ligne Christian, c'est très juste tout çà !
Je ne dis pas que je ne retoucherai pas à la lumière sur certains clichés et aussi pour quelques balances.
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En fait, c'est une mauvaise utilisation du mot photoshop qui est faite car ce mot est associé à une modification de la réalité alors que ce n'est pas que cela. Je ne devrais pas dire "pas de photoshop" mais "pas de modification de la réalité".
Je trouve quand même sont utilisation, ou d'autres logiciels similaires, systématique dommageable mais là c'est un autre débat.
En tout cas, beau boulot Philippe et bonne prise de tête (euh... de vue). :)
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Pourquoi nous priver de la technologie moderne qui nous permet de valoriser nos pizzas aux yeux du public ?
On ne trompe personne en améliorant la luminosité ou le contraste d'un cliché, il n'y a pas non plus mort d'homme en maquillant une brûlure ou un ingrédient mal positionné. Le but est de montrer ce que nous savons faire de bien, de donner une belle image de nos pizzas, afin d'attirer de nouveaux clients.
Vivons avec notre temps, il nous donne de plus en plus de contraintes, alors sachons profiter aussi de lui, lorsque nous en avons l'occasion. ;)
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Pourquoi nous priver de la technologie moderne qui nous permet de valoriser nos pizzas aux yeux du public ?
On ne trompe personne en améliorant la luminosité ou le contraste d'un cliché, il n'y a pas non plus mort d'homme en maquillant une brûlure ou un ingrédient mal positionné. Le but est de montrer ce que nous savons faire de bien, de donner une belle image de nos pizzas, afin d'attirer de nouveaux clients.
Vivons avec notre temps, il nous donne de plus en plus de contraintes, alors sachons profiter aussi de lui, lorsque nous en avons l'occasion. ;)
Tu as raison aussi Thierry, il ne faut pas que ceux qui aiment s'en privent, pas du tout. C'est juste une question d'éthique personnelle, rien d'autre.
Je veux simplement être en totale cohérence avec les pizzas que je sors chaque jour et les photos de mon site.
Maintenant, ajuster une lumière ne me pose pas de souci dans la mesure où je n'interviens pas sur la pizza en elle-même.
A la limite, détourer la pizza et la remettre dans un environnement artisanale, pourquoi pas, tant que je ne touche pas au produit, ça me va.
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Je ne suis pas contre la technologie moderne et effectivement, il n'y a pas tromperie quand il s'agit d'améliorer la lisibilité d'un cliché. Ce qui me gène c'est quand on touche à la réalité du sujet. C'est vrai qu'il n'y a pas mort d'homme en maquillant une brûlure ou autres mais pourquoi vouloir à tout prix "améliorer" artificiellement la réalité (du sujet et non de la photo), les imperfections, ces brûlures, font partie de cette réalité et en font aussi son charme.
Les petites parties brûlées sur la photo de Philippe lui donnent son charme et la rendent plus "vivante" et donc réelle à mes yeux alors que la photo de Thierry est, peut-être plastiquement belle mais sans charme, froide (c'est cette utilisation de photoshop qui me gène)
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D'accord avec phil.
Certe énormement voir tte les photos culinaires sont retouchées mais cela ne veut en rien dire que c'est bénéfique.
Je trouve attrayant le naturel, le coté artisanal etc. Si cest trop propre c'est industriel... je reprends mq comparaison avec Dom...'s pizza, ttes les photos sont standardisées impeccable ronde etc. Car c'est fait a la chaine et donc a mon gout c'est plus de l'artisanat...
Je sais pas si je m'exprime bien mais bon l'intention est la :)
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Des lors que l'on utilise un flash, on joue sur la lumière... pourtant on a pas l'impression de retoucher une image, bien qu'on le fasse...il y a une juste mesure entre soigner la lumière et changer la realite de l image, a chacun sa note...
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Chacun fait comme il veut...
Il ne faut pas tomber dans des excès comme on en voit parfois...
Simplement, je reste persuadé que pour qu'une photo "accroche", il faut qu'elle soit esthetiquement belle ! Or, on n'est pas tous des "grands" photographes dotés d'un matos de Pro !
Donc, moi, je continue a améliorer (un peu) l'esthetisme de mes photos... Allez, soyez francs ! Personne n'a retouché les "yeux rouges" de son fils ou de sa chérie sur une photo qui aurait pu être magnifique alors que le flash était trop "direct" et trop dans l'axe des pupilles ? Hein ? Personne ? ;D
pourtant tous les appareils récents proposent cette fonction, aujourd'hui... Si ce n'est pas de la retouche, ça, c'est quoi ? ;)
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Bonjour à tous,
Je vois que certain d'entre vous sont d'excellents photographes en plus d'être de très bons Pizzaiolos !
J'aime également la photo, et je commence à prendre mes toutes premières pizzas.
Qu'en pensez vous ? C'est une Indienne sur base blanche (Poulet, ananas, Oignon rouges Roquette).
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Indienne Photo 2
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salut ,
essaie le mode macro sur ton appareil photo , ça évitera d'avoir du flou en bas de photo
en photographie en règle générale on place la lumière du soleil derrière l'objectif , pas devant ;)
avec ces modifications ton flash ne devrait pas se déclencher , ça aura un rendu plus naturel
pour la pizza si c'est ta première , c'est un très bon début 8)
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Salut Nicolas 22,
Merci pour ces conseils, effectivement maintenant que tu me le fait remarquer, je me rends compte que la lumière du jour est devant !!
Le flash est volontaire, ca débouche les ombres.
Je travail avec Nikon 5100, et j'avais réglé ma focal en point sélectif à savoir au centre de la pizza, ce qui explique le flou devant et derrière...Bref on est pas sur un Forum Photo ;D
Pour la Pizza, merci pour ton appréciation, oui c'est une de mes premières, la 3ème de mémoire.
Ya encore du boulot, surtout au niveau de la pate qui est trop craquante sur le trottoir.
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Salut,
Moi ce que j'aime en photo pour de la pizza c'est : soit une vue 100% d'en haut (du dessus), où tu vois la pizza en entier -ou pas-, pas centrée, avec quelques légumes pour la déco ; ou comme celle que j'ai mise sur les premières pages, même angle que les tiennes, mais on ne voit que 1/4 à 1/2 de la pizza. La lumière est le plus important... Ca change tout ! Mais je n'ai à peine quelques notions...
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Salut Lou Palacio,
Oui j'ai vu ta photo quelques pages plus loin, et effectivement le cadre est très sympa.
La déco derrière aussi !
Il n'est que 09h40 mais je t'avoue quelle me fait envie ta pizza avec cette belle tranche de jambon cru et ses petites tomates cerises.....
Hier midi j'ai testé une pizza que j'ai appelé SERANO et cette fois ci j'ai laissé la lumière naturelle derrière moi.
Qu'en penses tu ?
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l'exposition est meilleure , belle lumière 8)
toujours ce flou en bas de photo par contre ..
la pizza est visuellement très belle , il faut arriver a ce genres de résultats en permanence pour nos clients .
quand je test une nouvelle recette , c'est toujours en vue de pouvoir la faire rapidement et dans les conditions réelles d'un service ;)
qu'est il arrivé a la pâte pour qu'elle soit si fine ? :D
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Salut !
Alors pour la 29 je dirais que le plan est trop rapproché, là on ne sait même pas qu'on a à faire à une pizza (ça pourrait être une salade dans une assiette !)
Pour la 28 ce n'est pas le fou du premier plan qui me gène mais le cadrage. Il n'aurait pas fallu mordre le premier plan. on se retrouve avec toute une partie bleu et noire (arrière plan) inutile.
L'arrière plan c'est ton resto je suppose, enfin ou ta maison, j'aime bien les couleurs le côté bleu, par contre le bleu qui est une couleur froide se marie difficilement avec la nourriture, cette dernière demandant plutôt des couleurs chaudes... (contrairement aux boissons !)
La couleur de la pizza sur la 28 est aussi beaucoup plus bleue, elle est très froide, mais la 29 demande un éclairage tamisé derrière ta tête, sur l'un des côtés.
Attention tout ça c'est par rapport à comment je ferais moi, je ne suis pas photographe...
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Après pour les couleurs tu peux aussi ajuster en post-prod...!
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ah oui pas mal le post prod !
D'accord avec toi, l'arrière plan pas top et la prise de vue de la 29 trop proche (limite salade).
Pour l'instant c'est plus pour moi et mes essais perso, que pour du marketing. Le jour venu je ferais les choses mieux, enfin je vais essayer.
L'arrière plan c'est ma cuisine à la masion, je ne suis pas encore restaurateur...(Pizzaiolo peut être bientot).
Pour répondre à Nicolas, ma pâte c'est pas la joie ! J'ai du mal à létaler, parfois trop souple dautre trop raide, j'abaisse au rouleu et je pense que mes patons sont trop petits pour arriver à un Ø 31, du coup je l'étire au max (parfois elle déchire au centre).
200 gr de pate ca doit etre limite.
Mais bon pour l'heure j'en suis à mes tout 1ers essais. Je trouve que ma pate est sèche en plus d'être trop fine sur les bords.
Ne rigolez pas mais pour l'instant j'ai rien d'autre que de la Francine en T45...
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ah oui pas mal le post prod !
Ne rigolez pas mais pour l'instant j'ai rien d'autre que de la Francine en T45...
Et certainement un mauvais protocole....
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les sujets de protocoles ont si souvent étés abordés que tu trouvera toutes les infos nécéssaires en fouillant le forum :)
essais de faire des patons de 300g , ça sera plus simple a étaler ;)
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les sujets de protocoles ont si souvent étés abordés que tu trouvera toutes les infos nécéssaires en fouillant le forum :)
essais de faire des patons de 300g , ça sera plus simple a étaler ;)
Je fouille, Je fouille....
Je viens de voir que la T45 de grande surface n'était vraiment pas adaptée à la pizza ?
En attendant que je trouve un copain pro qui puisse me sortir de la farine de chez Metro, est ce qu'il vaut mieux utiliser de la T55 Grande surface ?
Merci pour ton retour.
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Je fouille, Je fouille....
Je viens de voir que la T45 de grande surface n'était vraiment pas adaptée à la pizza ?
En attendant que je trouve un copain pro qui puisse me sortir de la farine de chez Metro, est ce qu'il vaut mieux utiliser de la T55 Grande surface ?
Merci pour ton retour.
T45 ou T55 peu importe ce que tu choisiras, il faut privilégier l'emploi de farines professionnelles..cahier des charges, et destination à usage pro !
farine "grandes surfaces", irrégulières et presque exclusivement destinées à Mémé pour les gateaux, pour une utilisation occasionnelle ! ;)
allez on repars avec notre photo sinon les modos vont pas nous louper ! :)
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Merci Jean Chris.
Oui tu as raison ce n'est pas le bon endroit pour parler des Farines.
;)
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les pizza en photo font plus vendre en tout cas
ou plus tot font plus vendeur
quand j aurais fini mon site je le mettrais pour vos avis :)