Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Matériels => Les tables de travail => Discussion démarrée par: laportedautan le 07 juillet 2017 à 18:01:33
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Bonjour à tous.
Je viens d'acquérir un meuble pizza neuf en granit, sauf que ma pâte accroche beaucoup plus que sur un plan de cuisine lisse.
C’est plein de petites aspérités poreuses bien visible à l’œil nu. Lorsque que l’on fait avancer une fourchette, elle accroche partout à ces aspérités, normalement elle devrait glisser toute seule comme sur du verre. Avec la pointe d’un couteau c’est pire. Et dans le temps je ne vous raconte pas le coté hygiénique.
Je pensais avoir une surface aussi lisse et glissant que de l'inox.
Comment sont vos table en granit ? C'est normal, ou bien il y a un réel défaut de finition ?
J'ai essayé de prendre des photos, mais ca ne donne malheureusement rien.
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Bonjour ! Un granit poreux est certainement un déclassé, donc a bas coût.
Il est anormal de ne pas avoir un premier choix sur un meuble neuf ou alors vendu en tant que tel et en prévenant l'acheteur.
Rien a y faire si ce n'est le resurfacer, (démontage, surfaçage avec une polisseuse à eau en atelier, puis remontage...) !!!!
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oui, je suis bien d'accord avec toi, c'est ce que je pense aussi. Il n'est précisé nulle part que c'est du second choix. Et même si c'était, la finition devrait être impeccable, il aurait dût le cirer correctement.
C'est pour cela qu'il me faut un maximum de retour sur ce que vous avez, car je le sens gros comme une maison, que le fabriquant va me dire que c'est normal. J'ai déjà boulé sur du granit (ou du marbre ?), je peux vous dire que ça n'accrochait pas du tout.
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En effet un granit est lisse et rien ne doit accrocher. Si il et neuf renvoie le rapidement et choisis un vrai fournisseur pro :)
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bjr se renseigner du cout pour le polissage aupres d un pro il est peut etre preferable d envisager une autre solution soit la recouvrir d une plaque inox ou bien d en changer tout simplement
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En effet un granit est lisse et rien ne doit accrocher. Si il et neuf renvoie le rapidement et choisis un vrai fournisseur pro :)
Mais c'est déjà un fournisseur pro. :'(
Le renvoyer maintenant va être compliqué car saison commence jusqu’à fin aout (je suis un camping).
Même sous les doigts on sens les aspérités, c'est pour dire. je sens que ce problème va être compliqué a régler :o
Ce soir, je fais des essais de pizzas, je verrais si cela ne pose pas de problème pour leur mise en forme, ça sera déjà un beau début.
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bjr se renseigner du cout pour le polissage aupres d un pro il est peut etre preferable d envisager une autre solution soit la recouvrir d une plaque inox ou bien d en changer tout simplement
Ca serait dommage de la recouvrir d'une plaque en inox.
Il y a un marbrier pas très loin de chezmoi, il faut voir si il peu venir faire un polissage.....mais ce n'est pas moi qui paierai.
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Tu a une photo du meuble a Pizza ?
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Les photos ne donnent malheureusement strictement rien.
Je vais essayer avec une vidéo, mais je ne pense pas que l'on verra mieux les aspérités, mais on pourra voir comment accroche une fourchette au lieu de glisser.
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Non c’est une photo de la table entière pour voir le modéle combien de portes et quelle prix la tu payé ?
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Marque : technitalia
Prix : 2000€ ht
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ha les achat sur internet ::) ::) on passe notre temps a vous mettre en garde . je peux savoir chez qui tu la acheter la fede a quelques contact on sait jamais :)
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Mais je n'ai jamais dis que je l'avais acheté sur internet ! ???
Je l'ai acheté chez Frinox avec qui j'ai déjà travaillé.
Je ne fais des pizzas que 2 mois dans l'année, je n'allais donc pas mettre 4000€ dans une table, mais cela n’empêche d'avoir un granit nickel.
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ok et bien exige qu il vienne te la remplacer y a pas de raison si il sont vraiment pro il le feront pourquoi engager des frais pour le granit pour une table a 2000 euros !!!
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Je connait pas il y a tellement de sous marques fabriquer en Chine il y a souvent des problémes et pas que de granit , mais la je peut pas te dire ou est fabriquer cette table
demande au revendeur si il peut te le remplacer ?
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pourquoi engager des frais pour le granit pour une table a 2000 euros !!!
Et puis encore ;) C'est a eux de trouver une solution et a leur frais.
Sans être parfait, les parois sont plus lisse que la surface de travail. :o Faut travailler les pizzas a la vertical maintenant ? :o :o :o
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Je connait pas il y a tellement de sous marques fabriquer en Chine il y a souvent des problémes et pas que de granit , mais la je peut pas te dire ou est fabriquer cette table
demande au revendeur si il peut te le remplacer ?
l'usine c'est "Codimatel" dans le 93. A mon avis ils ne font que de l'assemblage.
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Je pense que sait un revendeur pas un fabriquant