Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Matériels => Discussion démarrée par: Firestonecanon le 20 avril 2018 à 22:20:37
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Salut camarades,
Je travaille depuis toujours avec un four électrique rotatif. Pour remplacer mon four actuel, j'hésite avec un four à bois rotatif. Quel est le temps de chauffe moyen ? Pour un mix bois gaz, la chauffe est plus rapide ?
Merci.
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Salut,
J'utilise un four à bois rotatif Pro-R GM.
Mon temps de chauffe (de 40°c à 350°c) est de 40 min mini avec une température extérieur > 25°c avec du bois bien sec.
A 1h30 maxi par temps froid avec un bois pas au top.
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Un four à pellet peut être sympa aussi.