[Hors ligne Tchib]

Salut,

Merci à vous pour vos réponses, Bon je m'en doutais un peu c'est logique mais ça ne m'arrange pas tout ça bon je vais pas baisser les bras il me faut voir coté location.

Y aurait peut être une solution ça serait de faire la préparation à partir du camion et pour la conservation si je met les frigos dans un garage, es ce que c'est deux cas peuvent être autorisés voir tolérés?

@Don canardo-2 ton affaire c'est en camion, ta location elle te coûte combien si c'est pas indiscret?

Merci et excellente soirée à vous.

Salut, @Pizzaarmor pourrais-tu me donner ton retour d'expérience sur cette solution que tu proposais ?
Sinon, quelle solution as-tu trouvée ?

Merci beaucoup !

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[Hors ligne Pizzaarmor]

Merci à vous pour vos réponses, Bon je m'en doutais un peu c'est logique mais ça ne m'arrange pas tout ça bon je vais pas baisser les bras il me faut voir coté location.

Y aurait peut être une solution ça serait de faire la préparation à partir du camion et pour la conservation si je met les frigos dans un garage, es ce que c'est deux cas peuvent être autorisés voir tolérés?

@Don canardo-2 ton affaire c'est en camion, ta location elle te coûte combien si c'est pas indiscret?

Merci et excellente soirée à vous.

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[Hors ligne Don canardo-2]

Je confirme, j'ai recement voulu créer une micro affaire pizza traiteur pour lever une partie de mes fonds pour mon projet. Labo obligé et au respect des normes sanitaires. Logique en fait. Du coup je loue un espace cuisine dans un établissement privé spécialisé pour faire mes empâtements et cuissons (je dispose d'un gam inter md1 donc 29 kgs seulement et pas de soucis pour le déplacement.)

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Il me semble que tu dois avoir un lieu dedié a la production accessible par la ddpp,la fraude et aux normes, je pense pas que les services veto soit bien content que tu fasse ca dans ta cuisine perso.
Attendons l avis des specialiste camion pour etre sur!

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[Hors ligne Pizzaarmor]

Bonjour,

Je souhaiterai savoir s'il est obligatoire d'avoir un labo chez soi j'ai cru comprendre que la réponse est donné lors de la formation sur l’hygiène
En faite n'étant pas propriétaire mais juste locataire d'une maison ou il y a une grande cuisine qui le cas échéant pourra accueillir tout le matériel nécessaire à la confection de mes plats
Mon problème n'étant pas propriétaire il me sera pas possible d’aménager un laboratoire dans cette maison donc est il obligatoire oui ou non?
Je souhaiterai avoir cette réponse avant tout investissement à savoir demande emplacements, inscription chambre de commerce, formation, camion vous aurez compris que si le labo est obligatoire alors il  me sera pas possible de me lancer dans mon projet.

Merci d'avance pour votre aide. 

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