Fédération des Pizzaïolos de France
Fournisseurs => Matériels => Pétrins => Discussion démarrée par: albertc le 22 juillet 2013 à 13:20:46
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Salut tout le monde,
Je dois faire un choix fatidique en fonction de mes moyens !!!!!
est ce que le fait d'avoir une tête relevable est impératif ainsi que la fait d'avoir une seule vitesse ?????
merci pour vos réponses car il y a vraiment une grosse différence de prix
cordialement
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Pas du tout Albert, tu peux même réaliser tes empâtements à la main.
Tête relevable, cuve mobile ou plusieurs vitesses apportent un confort de travail et permettent de travailler certains empâtements. Et si tu avais à choisir entre les 3, je te conseillerai de privilégier les 2 vitesses. ;)
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Salut Albert,
pour débuter perso j'ai pas mis une fortune dans mon pétrin ; cuve fixe 17L, une vitesse, pizzagroup ; et j'en suis très content 8)
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Moi non plus j'ai pas mis cher et cela se voit...
La cuve (21l) est trop limité et je dois faire quasiment tourner 2 fois par jours, et en plus je dois souvent "l'aider" car sinon j'ai trop de dépot au fond...
Si j'avais su j'aurai opter pour le double de volume et de bonne qualité chez thierry cransac par exemple...
Mais bon, si on savait tout ::) ::) ::)
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Ben oui ... Comme partout on en a pour son argent ... Si des marques comme VMI sont leaders sur le marché, c'est pas par hasard ... Je connais des axes obliques de chez eux qui tournent depuis plus de 20 ans sans problèmes ;) Un ami a acheté récemment une marque bidon en spirale ... Résultat des courses, dès qu'il doit pétrir une pâte un peu corsée la bazar rame ou se met en sécurité ...
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prend un 2 vitesse c est primodial si tu veus fair certains empatement,apres tete relevable c est un confort de travail
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tête relevable : plus de confort au quotidien mais aussi plus de risques de pannes ou de problèmes, pour ça que j'hésite pour mon prochain pétrin
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tête relevable : plus de confort au quotidien mais aussi plus de risques de pannes ou de problèmes, pour ça que j'hésite pour mon prochain pétrin
je crois qu'il faut vraiment éviter certaines marques pour les petrins "relevable".. ;)
je bosse depuis des années avec un oem...juste changé les courroies, c'est tout.
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La cuve (21l) est trop limité et je dois faire quasiment tourner 2 fois par jours
Je souhaite bcp de réussite à Albert mais ça doit pas être courant de faire plus de 200 L de pétrie par semaine pour une ouverture ???
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merci
oui effectivement pas autant mais bon je prefere prevoir car a 1500 de moyenne j'ai pas envie de faire un mauvais choix de toute facon niveau marque je reste chez GAM ou OEM
Bonne journée