Fédération des Pizzaïolos de France

Présentation => Présentation des Nouveaux Membres du forum => Discussion démarrée par: il piemontese le 20 juillet 2016 à 19:11:22

Titre: Bonjour à tous !!!
Posté par: il piemontese le 20 juillet 2016 à 19:11:22

Bonjour à tous,

Je m’appelle Cédric. J’ai 38 ans, marié, deux enfants de 12 et 15 ans et je vis en Haute-Savoie dans la commune de Cranves-Sales en bordure de la frontière Suisse.

Après une quinzaine d’année au sein de diverses banques internationales à Geneve, la crise économique m’a contraint à m’orienter vers un projet de reconversion. Ayant toujours été passionné par la cuisine et ayant des origines italiennes du côté du Piémont, c’est tout naturellement que l’envie m’est venue de me reconvertir dans le secteur de la restauration. Mon fils est d’ailleurs en train de préparer un BAC pro Cuisine à l’école hôtelière de Thonon les Bains.

Mon projet serait d’ouvrir une Pizzeria micro brasserie avec mon épouse. Dans un premier temps je suis en train de préparer un CAP Cuisine avec le CNED car je pense que ce métier ne s'improvise pas et qu’une formation de pizzaiolo n’est pas suffisante en soit. Je souhaite en parallèle avec la préparation de ce CAP prendre un cours de Pizzaiolo avec Jordan Tomas à Lyon début 2017. Finalement, nous allons changer de région et nous installer du côté de l’atlantique (aquitaine, poitou-charente, pays de la loire, ile et villaine, normandie). Le choix dépendra des commerces qui seront disponibles.

Ceci explique mon inscription sur ce forum car je me pose pas mal de questions pour l’accomplissement de ce projet.

Au plaisir de vous lire.

Cédric

Titre: Re : Bonjour à tous !!!
Posté par: Gerald le 20 juillet 2016 à 19:48:46

Salut et bienvenue, tu va voir il y a des personnes super ici  ;)
Je suis aussi du Piémont et dans moins de 15 jours, je serai là-bas (enfin) pour les vacances  ;D ;D

Titre: Re : Bonjour à tous !!!
Posté par: COTE PIZZA le 20 juillet 2016 à 19:57:04

Bonjour et bienvenue sur le forum tres jolie projet que tu a la …  tu trouverra beaucoup de choses et de consiel sur le forum  :)

Titre: Re : Bonjour à tous !!!
Posté par: PIZZA-BELLA le 20 juillet 2016 à 20:23:57

bonjour es bienvenue vers nous au plaisir de te suivre et bon courage dans ton projet mais perso je pense avec se que je vien de lire que tu commence part le commencement se qui es bien a mon sens ne brule pas les etappe car plus dur es la chute ...... ;) .
au plaisir

Titre: Re : Bonjour à tous !!!
Posté par: mika87 le 20 juillet 2016 à 20:38:56

Salut et bienvenue  sur le forum de la fédération 😆...beau projet que tu as la!....beaucoup de travail également pour  le réalisé! ....a coeur vaillant, rien n'est impossible😊....good luck 😉

Titre: Re : Bonjour à tous !!!
Posté par: Marc-Etienne le 22 juillet 2016 à 00:47:48

Bonjour et bienvenue parmi nous.   Tout un projet que ceci.   Tu démarrera avec de superbes bases.

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Titre: Re : Bonjour à tous !!!
Posté par: le calabrais le 23 juillet 2016 à 02:13:05

bonjour et bienvenu sur le forum de la fédé

Titre: Re : Bonjour à tous !!!
Posté par: Matthieu Guillotin le 23 juillet 2016 à 09:11:28

Bonjour et  bienvenue

Titre: Re : Bonjour à tous !!!
Posté par: Sell le 23 juillet 2016 à 13:32:59

Bienvenue parmis nous..
Bon courage pour votre projet car la route est longue :/