Fédération des Pizzaïolos de France
Présentation => Présentation des Nouveaux Membres du forum => Discussion démarrée par: chabal01 le 25 avril 2011 à 17:58:31
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Bonjour a tous,
Cela fait un petit moment que je lis votre forum ,mon projet (reprises d’une pizzeria a emporter)étant sur le point d’aboutir je m’inscris afin d’approfondir quelques questions.(fournisseurs, rendements, four …ect)Charcutier/Traiteur de formation j’ai de bonnes base sur la cuisine en général même si j’ai arrêter cette activité depuis une quinzaine d’années j’ai toujours continuer a me faire plaisir derrière les casseroles .Sans emploie depuis février une opportunité de rachat cet présenter prés de chez nous(01) et voila avec MD nous avons franchie le pas. Début de l’activité début juin si pas de retard dans la paperasse. A 43 ans après une carrière commerciale dans le bâtiment je reviens à mes premiers amours LA CUISINE ce qui m’attire dans la PIZZA la variété et la possibilité de création.
Enfin pour l’instant je n’en suis pas la d’abord acquérir les bases…stage prévu début mai et une semaine prévu avec le proprio actuelle
Voila pour la présentations philippe et céline bientôt pizzaiolo dans l’ain
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bonjour et bienyenu sur le forum ou tu pourra avoir un tas de conseils
a plus tard
farandole
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Bonjour et bienvenue !
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Bonjour et bienvenue sur le forum :)ton stage début mai tu le fais ou?
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bonjour et bienvenus sur le forum de la fédé .n'hésite pas pour tes question
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bonjour
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Bonjour et bienvenue sur le forum :)ton stage début mai tu le fais ou?
argeles
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Bonjour et bienvenue !!!
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Chabal 01, y'a t-il un rapport avec le joueur de Rugby ?
En tous cas, bienvenue sur le forum des mordus de pizzas, juste une petite chose, attention aux méthodes du vendeurs des lieux, c'est bien souvent à cause de leurs façons de faire qu'ils revendent leurs affaires... Mais ce peut être aussi un sacré avantage, si sa pizza est de qualité.
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Chabal 01, y'a t-il un rapport avec le joueur de Rugby ?
En tous cas, bienvenue sur le forum des mordus de pizzas, juste une petite chose, attention aux méthodes du vendeurs des lieux, c'est bien souvent à cause de leurs façons de faire qu'ils revendent leurs affaires... Mais ce peut être aussi un sacré avantage, si sa pizza est de qualité.
Justement je pense qu'ont peut améliorer sur la qualité et l'organisation je préfère acheter une affaire à développer plutôt qu'une affaire au taquets et oui je suis fan de rugby d'ailleurs je commence à réfléchir sur une carte "rugby" pour la coupe du monde au mois octobre :) :)
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Il est exact que c'est maintenant qu'il faut réfléchir à cette opportunité que nous offrira ce Mondial de rugby. Le pourcentage de CA supplémentaire qu'offrira cet évènement sera en rapport avec les solutions marketing que nous aurons trouvé.
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bonjour tierry bonjour a tous
nous allons concocter un bon plan pour cette coupe du monde
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J'en ai bien un dans la tête...
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Justement je pense qu'ont peut améliorer sur la qualité et l'organisation je préfère acheter une affaire à développer plutôt qu'une affaire au taquets et oui je suis fan de rugby d'ailleurs je commence à réfléchir sur une carte "rugby" pour la coupe du monde au mois octobre
RE bonjour aller premières question je suis entraint d’établir les fiche technique pour les pizzas, j’ai pu relever quelques prix chez métro ou promo cash, maintenant ce ne sont pas forcement les meilleurs rapport qualité /prix ou sujet a fluctuation au cours de l’année et peut dépendre des volumes de chacun mais bon Je joints un petit tableau des principaux ingrédients avec une fourchette haute et base afin d’établir un prix de revient moyens par produits si quelqu’un peut m’aiguiller sur les prix au (voir le tableau) je l’ai mis au format .xls et nouveau format exel
E n parcourant le forum j’ai vue pas mal de question concernant l’établissement du prévisionnel même si il ne remplacera celui fait par un expert comptable vous pouvez télécharger
Mpb classique
http://www.business-plan-capalpha.com/telecharger/page.php3 (http://www.business-plan-capalpha.com/telecharger/page.php3)
Facile a utiliser même par un novice, mais permet d’approfondir le projet de manière très détailler sur trois ans si ont les désirs permet de se donner une idée sur le projet avant d’aller voir le comptable
Ci-joint fiche prix revient ingredients
merci
comment ont fait pour ajouter un fichier xls. ou autre
et pour la coupe du monde pas evident de creer de l'animation 11h de decalage horaire match ou PIZZA AU PTIT DEJ (match entre 7 et 9 h heure francaise
merci a +