[Jay974]

Merci c'est trés sympa chers collègues.
Pour le soleil j'aurai aussi l'occasion d'en apporter en mars comme je voudrais visiter le parizza 2015. Et aussi comme j'avais fait la demande à Matthieu dans mon dernier reply pour avoir une formation sur four convoyeur type stone de italforni (si possible  , la presse, la diviseuse-bouleuse, pour pizza téglia, al metro tout en gardant un aspect artisanal et traditionnel. L'idéal pour que j'optimise a fond mon déplacement serai d'avoir la formation avant ou juste apres le parizza 2015. merci d'avance à ceux qui peuvent me proposer ce genre de training.

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[Hors ligne Marc-Etienne]

Bonjour et bienvenue Jeremie, pour répondre à ta question, les deux ne sont pas incompatible, il faut seulement se donner les moyens.  Soit en matériel performant ou en personnel plus ou moins qualifié.

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[Hors ligne Don canardo-2]

Pas mal de réunionnais en ce moment ça fait plaisir. Bienvenue à toi Jérémie.

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Bonjour et bienvenue jeremie

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[Hors ligne Pikachu]

Hello&welcome

Fouille bien le forum et pose tes questions si besoin

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[Hors ligne Yann le Breton]

bienvenu,
et envoie nous du soleil de temps en temps.

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[Hors ligne Yaya]

Bonjour Jérémie,

Bienvenue sur le forum de la FPF !
Ici tu trouveras plein d'infos utiles !
Bonne lecture du forum

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[Hors ligne le calabrais]

salut et bienvenue sur le forum de la fédé tu trouvera beaucoup de renseignement ici 

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[Jay974]

Bonjour à tous, je suis jeremie de la réunion. Je suis fraichement diplomé pizzaiolo puisque j'ai assisté a une formation niveau 1 . Je m'interesse beaucoup à trouver des infos preserver à la fois la qualité de la pizza et l'authenticité artisanale en environnement gros débits. Bon dimanche a tous!!

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