Fédération des Pizzaïolos de France
Présentation => Présentation des Nouveaux Membres du forum => Discussion démarrée par: Lionel le 24 novembre 2008 à 15:02:25
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Alors voilà je me présente je m'appelle Lionel, je suis un boulanger-pâtissier reconvertis dans la restauration rapide donc même si je continue à faire mon pain et mes gâteaux je ne suis plus tout à fait ce qu'on appelle un vrai "Boulanger-pâtissier" au sens strict du terme.
J'ai connu ce forum grâce à Patrick et j'espère y passer du bon temps tout comme sur le forum de boulangerie.net ou je sévis actuellement.
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bonjour lionel
enchanter et bonne lecture ;)
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Bonjour Lionel, bienvenue dans le monde de la pizza de qualité !
Nous sommes en chantier...., en ce moment, de te recevoir ici ;D ;D
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Bonjour Lionel, bienvenue sur ce forum. Etre un copain de Patrick, c'est deja une référence.
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Bonjour Lionel.
Bienvenue sur ce forum.
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salut lionel bienvenue a la fede
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Lionel, ravi de savoir qu'un boulanger pâtissier Pizzaiolo rejoigne ce forum ! (en plus de celui déjà présent bien sur ;))
En plus j'adore faire mon pain et de la patisserie, j'espère qu'il y aura une petite partie pour cela sur le forum ? Ca ne peut qu'apporter de bonnes choses à notre savoir, non Patrick ? 8)
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Lionel, ravi de savoir qu'un boulanger pâtissier Pizzaiolo rejoigne ce forum ! (en plus de celui déjà présent bien sur ;))
En plus j'adore faire mon pain et de la patisserie, j'espère qu'il y aura une petite partie pour cela sur le forum ? Ca ne peut qu'apporter de bonnes choses à notre savoir, non Patrick ? 8)
on peut l'envisager c'est pas incompatible après tout on fait de la panification nous aussi non? ;D
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ezatamant ! du pain plat ! hé hé
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Lionel, ravi de savoir qu'un boulanger pâtissier Pizzaiolo rejoigne ce forum ! (en plus de celui déjà présent bien sur ;))
En plus j'adore faire mon pain et de la patisserie, j'espère qu'il y aura une petite partie pour cela sur le forum ? Ca ne peut qu'apporter de bonnes choses à notre savoir, non Patrick ? 8)
ça tomberai bien car je voudrai faire des croquants aux amandes,nostalgie de fin d'année après la socca :D :D
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Merci à tous pour ce chaleureux acceuil. Pitêtre qu'un jour moi aussi je ferais mes pizzas mais bon pour le moment je me contente de les manger...
Pour répondre à Véronique, je suis toujours sage (quand je dors...) ;D
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Bienvenu Lionel :)
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voilà PAT09
Les Croquets
Croquets
"Amandes - noisettes"
Beurre des Charentes, amandes de Provence, noisettes du Piémont, farine, sucre, fleur de sel
Ces notes franches de beurre et de fruits secs torréfiés vous remettront en mémoire des souvenirs gourmands d'enfance !
Croquets
"Chocolat cannelle"
Beurre des Charentes, amandes, cannelle, cacao en poudre, farine, sucre et fleur de sel.
Croquets
"Pain d'épices"
Beurre des Charentes, pain d'épices, orange et citron confits, cannelle, gingembre, anis vert, badionne, éclats de fèves de cacaos.
Ces notes aux parfums d'exotisme vous feront parcourir la longue route des épices !
Ingrédients :
• 125 g d’amandes
• 125 g de noisettes
• 250 g de farine
• 200 g de sucre Extra-Fin
• 3 œufs (3 blancs et 2 jaunes
garder 1 jaune pour la dorure)
• 1/2 sachet de levure chimique
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Préparation :
Concassez les noisettes et les amandes en gros fragments • Mélangez dans un grand récipient la farine, le sucre Extra-Fin, la levure, les 3 blancs et les 2 jaunes d’œufs • Ajoutez les noisettes et les amandes en dernier • Farinez très légèrement votre plan de travail et formez la pâte en rouleau de la grosseur d’un doigt
• Disposez les rouleaux sur une plaque beurrée, espacez de 3 à 4 cm • Dans un bol, ajoutez au jaune d’œuf restant une cuillerée à soupe d’eau et badigeonnez chaque rouleau à l’aide d’un pinceau • Cuire 10 min au four th. 6 (200°C)
• Coupez en allumettes de 2 cm à la sortie du four.
merci
je l'ai déjà prise sur BN ainsi que ;
1kg farine
1kg sucre
10 blancs d'oeufs
Parfum vanille
500 gr d'amandes
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Bonjour Lionel
Bienvenue sur le forum des pizzaïolos ..... heureux de vous voir ici
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Bienvenue camarade ;D
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Bonjour Lionel, et bienvenue sur le forum
Je savais qu'un jour il y aurait un Lionel sur le forum :o :o :o
bon je sorssssssssssssssssssssssss
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Ok shérif ;)
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Il manquait un lionel sur le forum :D :D ;)
bienvenue à vous !
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Il manquait un lionel sur le forum :D :D ;)
bienvenue à vous !
Fais gaff au shériff :)
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bonjour et bienvenue a vous lionel
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Lionel, t'as un frère américain acteur qui joue dans "LOST" ?...
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Je crois surtout qu'il a une énorme expérience et si son frère joue dans LOST, on lui présentera José. Bienvenue Lionel chez les malades de la pizza.