Fédération des Pizzaïolos de France
Présentation => Présentation des Nouveaux Membres du forum => Discussion démarrée par: bonnies pizza le 21 avril 2016 à 01:18:32
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Bonjour ,
Nouveau membre sur le site et dans les pyrénées atlantique je me présente …
Eric 46 ans dans très peu de temps, originaire d'une petite presqu'ile sud bretagne , j'ai passé 24 a Hossegor (sud ouest) ou j'etais actionnaire d'une pizzeria saisonniere.j'ai apprit le métier sur le terrain au fil des années et des rencontres…
j'ai tous quitté et es acheté un petit kiosque a pizza a idron ( 5km de PAU) en décembre 2014.
Je travail ma pâte avec le 5 stagioni, la 33O et une maturation de 72h minimum.
Ma sauces tomate je la fais avec de la pulpe de tomate naturel sans additif ail basilic frais…
J'ai fais une bonne première année et souhaite développer au maximum .
Sans école de pizzaiolo , j'ai certaines lacune théorique mais mon produit plait et je peus débiter 32 a 35/h (le week end)
Cordialement
Eric
BONNIE'S PIZZA IDRON
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Bonjour et bienvenue
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Bonjour et bienvenue sur le forum de la fédération
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Salut et bienvenue sur le forum
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Bonjour et bienvenu!! ;)Le 64 mon réve!!! :D
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Bonjour et bienvenue.
Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk
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Merci pour votre accueil, passez un bon weekend.
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bienvenue; Saint Jean de Luz est pour moi la plus belle ville de France.
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bonjour et bienvenue
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Bonjour à toi et bienvenue , je suis moi même du bearn je suis d'arthez de bearn a 30 min de Pau derriere orthez. Je connais parfaitement idron, je passerai te voir un de ses 4.
A bientôt.
Marco.
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On sera peut étre un jour voisin si j'arrive a convaincre ma femme de quitter nos montagnes.J' ai un beau projet de food truck dans les tiroirs!!! :D
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On sera peut être un jour voisin si j'arrive a convaincre ma femme de quitter nos montagnes.J' ai un beau projet de food truck dans les tiroirs!!! :D
tu est d’où toi ?
et si tu as besoin d'aide pour convaincre ta femme n'hésite pas, je suis un expatrié (parisien de naissance) et pour rien au monde je repartirai de la :D
Plus sérieusement, pour le food truck je te confirme que ça peut cartonner, si besoin dis le moi je connais un emplacement de choix d'un ancien food truck qui est partis car soucis perso, mais la demande est ultra importante dans une zone d'activité très dense ( 15 société mini dont deux que je connais parfaitement car j'y ai bossé ;D) 1 des 2 représente à elle seule 350 salariés et tu as facile 100 personnes qui mange dehors tous les midis je le sais c'était mon cas à l'époque ou j'y bossais. je te filerai coordonnées de la commerciale de cette zone si besoin. ;)
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Avec grand plaisir :)
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Elle sont ou vos montagnes? En tous cas vous serez les bienvenus...
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Je suis dans les Alpes de haute Provence 04,mais je viens par chez vous au moins 2 mois par ans pour surfer le plus possible et j'en ai profité depuis le temps pour sonder le marcher et calculer ce qu'il y a de mieux a faire.Mais bon c'est pas pour de suite,cette année j'y serrai a l'automne ce printemps j'ai pas trop le temps mais je vais quand méme me faire une semaine au Portugal "Supertubos"pour les connaisseurs. ;)
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Bienvenu Bonnies Pizza!
Ah oui c'est vraiment un chouette coin! Hossegor pour les surfers c'est pas mal non plus... bien violent!
je vais quand méme me faire une semaine au Portugal "Supertubos"pour les connaisseurs.
Joli! Des photos que j'ai pu voir ca ressemble pas mal a ma plage préférée du moment en France. Tu dois avoir un bon niveau Le Gaulois car creux comme ça faut pas se louper. Le Portugal c'est un vrai paradis pour les surfers.
Et puis si c'est flat, tu montes dans ta caisse, tu va a Nazare et la y'aura au moins 2m... :o
:)
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Nazare, la vague de mon amis SANCHO!
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Nazare, la vague de mon amis SANCHO!
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https://www.youtube.com/watch?v=49z1yyGnqzQ
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Ah ben tu connais du beau monde! Il rigole pas du tout Mr Sanchis. J'avais vu des vidéos de son entrainement pour aller charger des tres grosses vagues, ca calme... entre le cardio, l'apnée et le yoga pour rester calme quand l'immeuble s'ecroule sur sa tete... De vrais athletes loin de l'image de baba cool fumeur de petards!
Celle video la est pas mal! La bien evidemment on passe les 20m...
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Je surf depuis tout gamin, j'avais jamais quitté le littoral sauf pour quelques saisons d'hiver a Valthoreens. Et suite a une nouvelle recherche d'affaire je suis maintenant a Pau…Je surf maintenant seulement quand je suis en vacance comme en février cette année
3 semaines de trip sur un voilier a faire les spots les plus secrets des caraïbes , c étais top!
maintenant quand je ferme mon kiosque a 13h30 je vais faire du wake sur un cable a 10 mn de chez moi …C'est mon alternative.
Bon trip a SUPERTUBO et fais attention a Nazare sa peut être très gros!
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Le jump de malade qu'il se tape... sur le ralentit aux envrions de la quarantieme seconde... :o
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Un athlète de haut niveau ! Mais qui c'est aussi faire la fête.
Et très simple , un vrai !
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Nazare meme a taille plus humaine ca peut etre vraiment tres dangereux! Pour la discipline que je pratique le shorebreak de Praia do Norte est bien reputé... mais il faut le niveau:
https://youtu.be/ffKqC9XeM7k
A 2"30! :X
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Ouch :o ils sont tarés les gars !!! Je me souviens être allé à Nazaré quand j'avais 10 ans... Mais j'ai pas le souvenir d'avoir vu des grosses vagues comme ça, ça m'aurait marqué !!
C'est vraiment magnifique... Pendant longtemps depuis petit j'allais aussi sur la côte basque (Anglet, Capbreton), je me mettais gentiment au bodyboard mais une fois je devais avoir 8 ou 10 ans j'ai failli me faire emporter (en fait, je me suis carrément fait emporter alors que je me rinçais juste les pieds au bord de l'eau, un gars m'a rattrapé de justesse...), et une fois à 15 ans j'arrivais plus à revenir sur la côte tellement les courants étaient forts... :( :( :( Ca m'avait bien calmé... Mais c'est trop beau.
Bon désolé pour le hors sujet, salut Eric et bienvenue sur le forum !! ;D