Fédération des Pizzaïolos de France
Présentation => Présentation des Nouveaux Membres du forum => Discussion démarrée par: Etienne le 18 juillet 2011 à 19:08:16
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bonsoir, je m'appelle Etienne ,j'ai 41 ans ,2 (petites)filles que bien sûr j'adore. Après 22 ans à bosser dans la restauration dite "classique" D'abord comme cuisinier puis depuis longtemps maintenant coté salle, j'ai le projet d'assouvir mon vieux rêve qui est d'ouvrir mon propre local de pizzas à emporter. Nous sommes basés depuis toujours dans la région parisienne mais pour differentes raisons, principalement de qualité de vie ,nous souhaitons ma femme et moi nous installer en Bretagne, certainement l'année prochaine; il ne reste plus qu'à trouver le bon endroit, le local , vendre notre maison et ça sera parti !!Je sais ,le plus dûr commence(!!!) mais c'est passionnant!! Dans le cadre du DIF, j'ai pu suivre une formation de pizzaiolo sur Paris cette année,qui m'a donné je pense certaines bases, à moi maintenant d'aprofondir et "grandir" dans ce beau métier,sachant que je me donne entre 1an et2 pour faire aboutir tout ça..J'ai decouvert votre forum un peu par hasard et je trouve que l'ambiance y est saine et apaisée; c'est pas toujours le cas ailleurs, malheureusement...Etant novice dans le metier j'aurai au début peu de réponses à apporter aux questions mais je ferai de mon mieux pour participer à la vie du forum. Je me rend compte que j'ai été bien long dans ma présentation, désolé ;D. ps: m'étant trompé dans mon identifiant ,serait il possible à un administrateur de le modifier en Etienne. Merci d'avance
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bonsoir, je m'appelle Etienne ,j'ai 41 ans ,2 (petites)filles que bien sûr j'adore. Après 22 ans à bosser dans la restauration dite "classique" D'abord comme cuisinier puis depuis longtemps maintenant coté salle, j'ai le projet d'assouvir mon vieux rêve qui est d'ouvrir mon propre local de pizzas à emporter. Nous sommes basés depuis toujours dans la région parisienne mais pour differentes raisons, principalement de qualité de vie ,nous souhaitons ma femme et moi nous installer en Bretagne, certainement l'année prochaine; il ne reste plus qu'à trouver le bon endroit, le local , vendre notre maison et ça sera parti !!Je sais ,le plus dûr commence(!!!) mais c'est passionnant!! Dans le cadre du DIF, j'ai pu suivre une formation de pizzaiolo sur Paris cette année,qui m'a donné je pense certaines bases, à moi maintenant d'aprofondir et "grandir" dans ce beau métier,sachant que je me donne entre 1an et2 pour faire aboutir tout ça..J'ai decouvert votre forum un peu par hasard et je trouve que l'ambiance y est saine et apaisée; c'est pas toujours le cas ailleurs, malheureusement...Etant novice dans le metier j'aurai au début peu de réponses à apporter aux questions mais je ferai de mon mieux pour participer à la vie du forum. Je me rend compte que j'ai été bien long dans ma présentation, désolé ;D. ps: m'étant trompé dans mon identifiant ,serait il possible à un administrateur de le modifier en Etienne. Merci d'avance
Bienvenue a toi
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Bonsoir Etienne et bienvenue sur cet espace de passionnés.
C'est vrai qu'il est sympa ce forum, mais comme pour toute chose, il lui a fallu du temps et de l'expérience avant de devenir ce lieu paisible. Il t'en faudra également pour maîtriser totalement ce beau métier, mais lorsque l'on est motivé, cela peut aller bien plus vite.
Merci pour cette sympathique présentation, c'est une nouvelle vie qui t'attend, toi et ta famille, un sacré challenge. Si nous pouvons t'aider à réussir ton avenir, ce sera avec grand plaisir, comptes sur nous. ;)
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bonsoir etienne et bienvenue sur le forum :)
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bienvenu parmis nous
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bienvenue et bonne chance pour ton projet,n hésite pas si tu a des questions.@+
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Bonjour et bienvenue par minou.
:P
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salut poggitum
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Bonjour et bienvenue sur le forum, bonne chance pour ta nouvelle vie.
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merci à tous pour votre accueuil, ça fait plaisir et met en confiance pour la suite!Bonne soirée