[Hors ligne Chounoute]

Très beau travail !!! Il est magnifique 👏

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[Hors ligne Bubulle987]

super on attend les photos,pour le matos notre partenaire www.cotepizza.fr/a tous ce materiel

Merci pour la pub qui ne me sera pas de grand interet, étant donné que je suis en Polynésie.
Voici quelques photos de l'avancement de la salle

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[Hors ligne le calabrais]

super on attend les photos,pour le matos notre partenaire www.cotepizza.fr/a tous ce materiel

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[Hors ligne Bubulle987]

Balaise, un travail de fou. Encore bravo

Merci

Les travaux avancent doucement mais surement je posterai quelques photos
Je commence à me pencher sur le choix des materiaux pour equiper la cuisine (pétrin, table a pizza, etc), je vous écoute pour tout conseille d'ailleurs !

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[Hors ligne Soldier]

Balaise, un travail de fou. Encore bravo

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[Hors ligne Bubulle987]

Pourquoi ce choix de pierre (volcanique j imagine ) et pas de la brique refractaire pour ta voute?

Tout simplement parce qu'elles ont les mêmes caractéristiques et qu'il y en à partout sur mon ile, il suffit de bien les choisir et c'est gratuit 

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[Hors ligne Bubulle987]

Si tu penses te reconvertir un jour, tu sais dans quoi!


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Oui certainement pas dans ce domaine !!  j'ai fait le mien pour savoir si j'en été capable j'aurai la réponse avec le temps ...

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[Hors ligne Tytysh]

Si tu penses te reconvertir un jour, tu sais dans quoi!


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[Hors ligne Pizzasudiste]

Pourquoi ce choix de pierre (volcanique j imagine ) et pas de la brique refractaire pour ta voute?

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Superbe!

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[Hors ligne Bubulle987]

certaines photos et message on disuparu mais je ne comprends pas pourquoi ?
Bug du forum ?
Le parement en pierre est terminé, je vais attendre que ça seche bien puis je reprendrai si besoin, prochaine étape la pose de la cheminée et la finition complete de la voute du four qui est encore brut en ciment refactaire.
Voici les photos de l'avancement de ce matin ;

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[Hors ligne Casa del Gusto]

Joli travail...

Pour le clapet, tu as raison. ce n'est pas ce qui va être le plus compliqué à mettre en place et moi qui ai un four à bois, je m'en sers beaucoup.

Cela me permet de chauffer mon four + ou - vite et aussi de contrôler la chaleur pendant le service.
Comme toi, je ferme le clapet le soir pour économiser la chaleur résiduelle.

Juste une question technique, comment as-tu calculé la forme de ton four pour être sure d'avoir un bon rendement énergivore ?

Perso, je n'aurai jamais osé me lancer dans une telle entreprise seul. 

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[Hors ligne Bubulle987]

Je vais également faire le pain pour mon restaurant donc il me faut pouvoir gérer par ce biais là mais également le soir pour éviter la perte de chaleur quand la journée est finie.
Et je ne veux pas regretter de pas l’avoir fait alors que c’est pas grand chose a faire... il a bien séché je me remet dessus prochainement !

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[Hors ligne Soldier]

Tu penses que le clapet sera vraiment utile? BRAVO encore

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[Hors ligne Tytysh]

Vraiment balaise!! Respect total! [emoji110][emoji110][emoji110][emoji110]


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