Fédération des Pizzaïolos de France
Présentation => Présentation des Nouveaux Membres du forum => Discussion démarrée par: Loremarie07 le 22 juillet 2020 à 06:30:17
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Bonjour
Installée à mon compte depuis 2013 à saint-privat (07) sur four à bois, je suis la pizzaiolla depuis 2 ans Je travaille avec pz3 (mon fournisseur DGF n ' a rien d autre ) et naturkraft depuis très peu de temps . Avant je travaillais avec la t55 et levure fraiche etant pas satisfaite du gout j'ai change le protocole. J'aimerais trouver ici des conseils pour travailler ma pate au levain et les faire à la main devant les clients, car pour l'instant, je precuis mes fonds les week end (question d'organisation et moins de stress lors de grosses commande) ,je ne despere pas d y arriver avec le temps ...et surtout que les fonds de mes pizzas aient du gout.
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bonjour, et bienvenue tu trouvera sur le forum une partie des réponses à tes questions. poses tes questions si tu ne trouve pas.
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Bonjour et bienvenue, n hésite pas à poser un maximum de questions, utilise aussi la section reservee!!
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Bonjour et bienvenue 8)
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Bonjour et bievenue
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bonjour et bienvenue