Fédération des Pizzaïolos de France

Présentation => Présentation des Nouveaux Membres du forum => Discussion démarrée par: petrus le 04 février 2016 à 08:52:16

Titre: nouveau membre du sud ouest
Posté par: petrus le 04 février 2016 à 08:52:16

bonjour je m appel pierre   j habite dans le sud ouest ou je fait j exerce la profession de pizzaiolo en camion depuis un peu plus de trois ans maintenant.j ai connu ce site par hazard en recherchant des fournisseurs pour affiner le cout de revient de mes pizzas . j ai trouve quelque sujet de discution tres interressant et ne me sent plus seul concerne par  ma profession . a bientot .

Titre: Re : nouveau membre
Posté par: Jo le 04 février 2016 à 10:40:21

Bienvenu dans la famille  ;)

Titre: Re : nouveau membre du sud ouest
Posté par: mika87 le 04 février 2016 à 17:18:41

salut et bienvenue chez nous !  ;D ;).....pardon , chez toi !  ;D ;)

Titre: Re : nouveau membre du sud ouest
Posté par: petrus le 04 février 2016 à 21:30:39

merci

Titre: Re : nouveau membre du sud ouest
Posté par: Marc-Etienne le 04 février 2016 à 23:45:42

Bienvenue parmi nous. Tu frappe à la bonne porte pour trouver les bonnes réponses.

Envoyé de mon SM-G901F en utilisant Tapatalk

Titre: Re : nouveau membre du sud ouest
Posté par: le calabrais le 05 février 2016 à 00:55:55

bonjour et bienvenue ,n’hésite pas si tu a des question

Titre: Re : nouveau membre du sud ouest petrus
Posté par: petrus le 05 février 2016 à 07:37:03

bonjour a tous en fait ma boite marche assez bien mais mon prix de revient est a mon gout eleve entre les marchandises r s i etc sa me bouffe au moins la moitie de mon c a c est vrai que j ai jamais pris le temps de me pencher sur la question et la plupart du temps je vais chez metro pour m approvisionner avez vous des conseil svp merci

Titre: Re : nouveau membre du sud ouest
Posté par: Yaya le 09 février 2016 à 20:17:27

Salut et bienvenue sur le forum !
As-tu des fiches précises sur les coûts de chacune de tes pizzas ? C'est impératif !

Titre: Re : nouveau membre du sud ouest
Posté par: Baracko le 10 février 2016 à 00:44:04

Bonjour et bienvenue :

-Déjà faut séparer tes charges, RSI et achats c'est pas la même chose (charges fixes/charges variables)

-Fiche technique des pizza : combien de gramme de chaque ingrédient pour toutes tes pizza (pâton et boite compris) voir si ton prix de revient par rapport à ton prix de vente est bon.

-Voir d'autres fournisseurs : métro c'est bien mais faut y aller ! Tu as Brake et le groupe pomona (je cite ceux là parce que je travaille avec, y en a surement d'autres) qui livrent et qui sont compétitifs, après tout dépend de ce que tu cherches, si ce n'est qu'un prix ou un bon rapport qualité/prix, tout en sachant que métro à qualité égal est loin d'être le moins cher. Exemple concret : je paye ma mozza 1.7€/kg moins cher que chez métro tout en me faisant livré, pour la même référence.

Titre: Re : nouveau membre du sud ouest
Posté par: petrus le 10 février 2016 à 10:09:36

merci pour vos reponses c est vrai que par facilite depuis le debut de mon activite je vais chez metro mais la je vais commencer a chercher plusieurs fournisseurs afin de rentabiliser un peu mieux la chose net de chez net j avoisine les 26 pour cent de benefice trouvez vous ce chiffre dans les clous?

Titre: Re : nouveau membre du sud ouest
Posté par: fred breton le 10 février 2016 à 10:46:12

Bonjour Pierre, je suis également dans le sud ouest
en camion , si je peux t'aider n’hésite pas à me contacter.
voici mon tel 07 89 71 45 57.