[Hors ligne legaulois]

Comme le dit Marc-Etienne,pourquoi"la question ne se pose méme pas".Peut-étre aussi qu'en septembre il y en a trop a donner a tonton Hollande et aprés les vacances d'été tout le monde est un peu sur la réserve.

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[Hors ligne Yaya]

Salut Mick, bienvenue sur le forum.
Ouais faut voir ce qu'il se passe autour si tu as une baisse d'activité. Après vous avez repris en mai, si tu t'étonnes que septembre marche moins bien que l'été... C'est normal non ?

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[Hors ligne Marc-Etienne]

Bonjour et bienvenue parmi nous.  Pourquoi dis-tu que la question ne se pose normalement même pas sur le fait que la pâte est faite tous les jours?     Avec une farine forte et blocage au froid la pâte tiens plusieurs jours donc une possibilité de confort de travail et de pouvoir travailler ses autres ingrédients.

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[Hors ligne le calabrais]

bonjour et bienvenue sur le forum,tu fait aussi de sur place et c est que l emporte qui a chuté ou les 2 .y a t il une nouvelle pizzeria qui a ouvert.

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[Hors ligne Mick.auray]

Très court

J'ai repris une pizzeria avec ma femme début mai, c'est notre deuxième affaire.

Je suis curieux de tout ce qui tourne autour de la pizza.

Je travaille mes pizzas avec le maximum de produits frais, et de qualités. La pâte est faite tous les jours ( la question ne se pose normalement même pas!).

Tous les jours, nous avons des clients qui nous disent avoir manger les meilleures pizzas de leur vie pourtant nous avons une baisse énorme au niveau des emportés, nous ne comprenons pas pourquoi.

J'essaie de trouver des réponses ( qui n'ont peut-être pas lieu d'être) sur la baisse évidente depuis notre reprise par rapport à notre prédécesseur.

Enfin bref, je voulais faire partie du forum afin de pouvoir participer aux différentes discussions.

Et maintenant, c'est fait!

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[Hors ligne Jerome]

Bienvenue mick

Ce n'est pas un peu court comme présentation ? 

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[Hors ligne Mick.auray]

Bonsoir!

Je viens (enfin!) de rejoindre le forum.

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