[Hors ligne Rocco 06]

Ok , j.y vois plus clair👍
Reste plus qu'a trouver Le four à gaz qui tient la route .
J'entame les travaux semaine prochaine
Je vous joindrez quelque photos de mon local

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Un bois sec contient 15% d'humidité, la combustion des gaz dégage de la vapeur d'eau, ton four électrique à une chaleur sèche mais il y a pire, le four électrique ventilé que l'on trouve souvent dans les convoyeurs.

On vas dire que le plus humide c'est le bois....

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[Hors ligne Yaya]

Ah ben zut j'ai toujours cru que la cuisson électrique était la moins sèche des trois... Pour le bois oui je sais qu'il y a du bois humide, mais bon.
Donc c'est quoi alors l'ordre ?

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[Hors ligne Pikachu]

La cuisson à l'électrique n'est-elle pas la moins sèche des 3 styles ?

nop, à contrario du bois et du gaz.
en plus pour le bois avec lequel tu cuis principalement avec la porte ouverte, il se crée un courant d'air qui amène de l'humidité ambiante dans le four

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[Hors ligne Yaya]

?

La cuisson à l'électrique n'est-elle pas la moins sèche des 3 styles ?

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[Hors ligne Baracko]

bois > gaz > électrique non ?

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Salut,

L'électrique au contraire c'est le plus humide de tous les styles de cuisson il me semble !

?

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[Hors ligne Yaya]

Salut,

L'électrique au contraire c'est le plus humide de tous les styles de cuisson il me semble !

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[Hors ligne Rocco 06]

Et j'avais oublier je suis dans le 06 à côtés de Grasse de la ville de parfum

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[Hors ligne Rocco 06]

Bonjour à tous

Merci pour votre accueil ,

Je nais défini de budget pour le four, mais je table sur 3000 euros .
Par contre mon dilemme est four à gaz ou électrique
Certain me dise que l.electrique dessèche la pizza et d.autre que les technologies ont avancer et que les deux ce valent.
Pour le froid je possède une chambre froide positive et je vais faire l.aquisition d.une saladette et d.un frigo avec marbre.
Seul soucis dans mon local ( La Place ) 

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[Hors ligne Yaya]

Salut Rocco !

Bienvenue sur le forum de la FPF, tu trouveras ici pas mal d'infos sur ce dont tu as besoin !
 

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Bonjour Rocco et bienvenue tu est ou dans le 06

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[Hors ligne le calabrais]

bonjour et bienvenue ,pour le four tu a quelle budget ,il faut aussi penser a la table pizza et au froid

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[Hors ligne Rocco 06]

Bonsoir ,

Je suis en train de budgétiser tous ce qu'il me faut pour commencer.
J'ai un gros soucis au niveau du four , je veux un four à gaz 4 pizzas de33
Mais vers quel marque  me tourner pour avoir un bon rapport qualité /prix / sav.
Help me 😊

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

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