[Hors ligne Jérémy]

Surtout le cheval est difficile à dompter !

Déjà évite l'eau tiède, surtout à cette époque de l'année.
Et essai de voir si tu peux répondre aux question de Daniel, tu devrais pouvoir avancer avec ces réponses.

• Tweet

[Hors ligne Pikachu]

Quelle température de l'eau de coulée ?
Quelle température en fin de pétrissage ?
Quel temps de pétrissage ?
Quel temps de repos au frigo ?
Quelle est la couleur du cheval blanc d'Henri IV ?

Autant de choses à maîtriser pour dompter sa pâte ..

• Tweet

[karlbecquet]

merci a tous 
j aurais  une petit question pour la pate a pizza
je travaille avec la farine girasol de cher pivetti 
mes ingredient   sont 10kl de farine 20gr de levure fraiche 5l d eau tiede 300gr de sel levee de 4heure et mise au frigot  pour travailler le soir  mais le lendemain beaucoup trop d air et de bulle je pert beaucoup de temps a etaler la pizza normal ou pas merci de vos reponses

• Tweet

[Hors ligne mathieu]

bienvenue 

• Tweet

[Hors ligne filippo34]

bonjour et bienvenue a toi sympa ta pizzeria

• Tweet

[Hors ligne Jérémy]

Bienvenue à toi et félicitations pour ta pizzeria c'est très jolie.

• Tweet

[Hors ligne Marc-Etienne]

Bonjour et bienvenue parmi nous.

• Tweet

[Hors ligne le calabrais]

bienvenue sur le forum

• Tweet

[Hors ligne jean-chris]

Salut,
bienvenue sur le forum de la fédé..
pour quelqu'un qui n'avait pas d'expérience, tu t'es pas trop mal débrouillé.
c'est toi qui a tout fait ??
a plus

• Tweet

[Hors ligne Yaya]

T'as ouvert une pizzéria sur facebook !? 

Bienvenue sur le forum

• Tweet

[Hors ligne deuz]

Bienvenue 

• Tweet

[karlbecquet]

bonjour a tous je viens de belgique j ai ouvert une pizzeria  avec  mon épouses  depuis 2 ans qui fonctionne très bien  en belgique sur Facebook pas facile quand on a pas d expérience 
et sans  formation
https://www.facebook.com/PizzeriaLeSicilia
merci de m accueillir  sur le forum

• Tweet