Fédération des Pizzaïolos de France
Présentation => Présentation des Nouveaux Membres du forum => Discussion démarrée par: farz le 25 février 2014 à 12:51:48
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Bonjour,
Je m'appelle farz et j'ai 46 ans.
Je suis pizzaiolo à Andernos les bains, sur le bassin d'arcachon.
C'est en faisant des recherches sur les fours à convoyeurs que je suis tombé sur ce forum qui m'a l'air sérieux. Je m'inscris donc !
j'espère y trouver des réponses concrètes, car il faut le dire, c'est pas évident pour un néophyte dans ce genre de fours à trouver son bonheur sur le net, les avis manquant cruellement !
à bientôt donc ! :)
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hello Farz et bienvenue
en effet c'est un forum sérieux mais avec de joyeux gai-lurons !
n'hésites pas à poser tes questions, surtout sur le four à convoyeur, c'est vrai que ce n'est pas courant ici.
@=
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Merci DanielSan ! tant mieux, je vais me sentir comme à la maison alors :P
Pour le moment je "feuillete" le forum, j'ai vu qu'il y a quand même des développements sur le sujet !
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Bonjour et bienvenue à toi.
Si Fabio passe par ici, tu auras tous tes renseignements.
Bonne lecture en attendant...
PS : Je connais un autre Farz...il est à Trappes..... ;) ;D
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salut et bienvenue sur le forum de la fédé..
il me semble pas courant comme mode de cuisson, mais il y a des spécialistes du matos et une école "fédé" qui je crois, fais dans le "gros débit", donc en terme de conseils tu devrais trouver ton bonheur :)
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Bienvenue Farz,
Certains choisissent cette forme de cuisson, en général, après, ils ont du mal à travailler autrement. Côté résultat, la cuisson est d'excellente qualité, avec une bien meilleure régularité qu'un four traditionnel.
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bienvenue sur le forum
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Bonjour et bienvenue
Mathieu pourra aussi te parler de ce mode de cuisson qui est assez complexe mais qui donne de bon resultats une fois maitrisé
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Merci à tous pour vos messages !
Thierry, ça fait longtemps que le convoyeur m'attire.. en ce moment j'utilise un banal 2x4 en fin de vie, qui m'en fait voir de toutes les couleurs, avec des résistances vieillissantes !
Mais ce n'est pas l'endroit pour en parler ! je ne vais pas tarder à aller allumer mon vieux four, alors je ferai un post plus tard pour expliquer un peu mieux et peut être avoir la chance de parler avec fabio !
pizza swing ! c'est très rare ! j'en ai vu qu'un autre dans ma vie ;)
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pizza swing ! c'est très rare ! j'en ai vu qu'un autre dans ma vie ;)
Oui.....sauf que c'était un jeu de mots.
Tout le monde sait que Farz est à Trappes ( farces et attrapes)
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Merci à tous pour vos messages !
Thierry, ça fait longtemps que le convoyeur m'attire.. en ce moment j'utilise un banal 2x4 en fin de vie, qui m'en fait voir de toutes les couleurs, avec des résistances vieillissantes !
Mais ce n'est pas l'endroit pour en parler ! je ne vais pas tarder à aller allumer mon vieux four, alors je ferai un post plus tard pour expliquer un peu mieux et peut être avoir la chance de parler avec fabio !
A croire que Fabio soit le seul sur ce forum a pouvoir parler de ce type de matériel, espérons qu'il nous rende visite rapidement...
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Tout le monde sait que Farz est à Trappes
quand je disais qu'il y avait de joyeux gai-lurons ! ;D
fifi, tu m'as tué là
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Bienvenue sur le forum.