[Hors ligne Yaya]

Salut et bienvenue sur le forum !

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[Hors ligne Adeline]

Bonjour et bienvenue

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[Hors ligne Christian]

Salut Philippe, bienvenue sur ce forum... Je vois que tu t'es déjà posé les bonnes questions, sur que ton projet a va l'faire... 
Pas de souci : pose tes questions ici si tu en as : on se fera un plaisir de t'aider en fonction de nos propres expériences... 

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[Hors ligne le calabrais]

bonjour et bienvenue sur le forum

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[Hors ligne jean-chris]

Bonjour Philippe,
bienvenu sur le forum de la fédé
nous nous rencontrerons lundi chez Jérome...
a plus

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[Hors ligne mika87]

salut et bienvenu 

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[Hors ligne COTE PIZZA]

Salut Philippe et bienvenue sur le forum a lundi

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[Hors ligne Pikachu]

Hello&welcome
Du background, une bonne base, tu commence bien
A lundi.
@+

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[philippegent]

salut philippe ,  heureux de te retrouver ici .

à bientôt

Salut jérome
dès lundi pour ton inauguration!

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[Hors ligne Jerome]

salut philippe ,  heureux de te retrouver ici .

à bientôt

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[philippegent]

Bonjour à tous.
Philippe 52 ans,
Petite présentation : une formation dans la comptabilité, 7 ans de travail dans deux cabinets d'expertise compta, puis directeur financier d'une pme dans l'industrie(7 ans), puis patron d'une pme dans le spectacle et audiovisuel(8 ans), puis gérant d'un gros tabac presse(9 ans).
Janvier 2015 formation HACCP, Fevrier 2015 formation chez Jéerome Champouret (pole pizza), une super formation( avec a mon avis 2-3 petites choses à améliorer) et surtout un "mec bien" avec qui je suis resté en contact et que je vais surement encore beaucoup questionner.
Après de nombreuses recherches pour reprendre une pizzeria, il semblerait que mon choix soit fixé (un compromis devrait se signer debut novembre.......
le local est pratiquement neuf (2013) mais est actuellement beaucoup trop typé comme un bar faisant de la restauration et des pizzas qu'une pizzeria pouvant servir un verre.....
Mon projet est donc d'apporter quelques modifs ... à savoir achat d'un four mixte bois/gaz à sole rotative pour me faciliter le travail et pour l'aspect com de la cuisson au feu de bois ( oui je sais il faut eteindre le gaz.... )positionner dans la salle.
Pour avoir déjà rencontrer coté-pizza, je confirme le sérieux et je vais travailler avec lui.
Je suis donc à votre écoute pour vos conseils.

 

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