[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Au Parizza y'avait une machine a étaler les pâtes, je sais même pas comment elle s'appelle.... Le résultat à l'air fabuleux!!!!! Parcontre on est a 9000eHT

Par contre pour moi pas trés rapide ...en tous cas moins rapide qu'a la main...... et qu'as la presse à chaud et la deuxieme problématique c'est que tu bourre ton pâton de farine ... ce qui t emmerde à la cuisson (coloration)

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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Tres joli mathizu! Effectivement y a de la maitrise. Mais c est presse combien de temps a l avance? Il est la le facteur X..
Perso je crois de moins en moins a un travail avec tout preetalé avant le service.

Perso je pense que la presse est surtout efficace dans une configuration à deux avec pressage à la minute ...... mais c'est une machine technique et plus tu est exigeant avec ton empâtement, plus ta marge en durée d'utilisation de tes pâtons est courte.

 

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[Hors ligne Soldier]

Au Parizza y'avait une machine a étaler les pâtes, je sais même pas comment elle s'appelle.... Le résultat à l'air fabuleux!!!!! Parcontre on est a 9000eHT

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[Hors ligne Soldier]

Et à la découpe ça donne quoi? Bordure et sous garniture?

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Tres joli mathizu! Effectivement y a de la maitrise. Mais c est presse combien de temps a l avance? Il est la le facteur X..
Perso je crois de moins en moins a un travail avec tout preetalé avant le service.

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[Hors ligne pizzaparty]

Matthieu, t'es pas un bon exemple, beaucoup n'ayant pas la maitrise sorte autre chose comme résultat

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[Hors ligne Tytysh]

Woah! Super résultat!!


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[Hors ligne Matthieu Guillotin]

Je crois que les possesseurs sont un peu frileux... pas sur de leurs resultats tres certainement.

Lol, deux photos vite fait, une qui date de dix ans sur presse cuppone, et l'autre un élève l'ans dernier

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Je crois que les possesseurs sont un peu frileux... pas sur de leurs resultats tres certainement.

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[Hors ligne le calabrais]

pas de photos ??

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[Hors ligne Firestonecanon]

👍

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[Hors ligne Pizzasudiste]

Bonjour a tous, sur ce topic , les possesseurs de presse peuvent mettre ,si il le souhaite ,des photos de leurs pizzas presse qu on se fasse une Idee .

Bonne journee

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