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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : je suis nouvelle

« le: 01 octobre 2014 à 00:55:54 »

Bonjour Marie et bienvenue, bonne recherche sur le forum, ce sera un début pour acquérir de l'expérience.

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Pétrins / Re : Spirale CASSé petrin Pizzagroup!!!

« le: 01 octobre 2014 à 00:36:27 »

Tiens donc, moi j'attendais mon pétrin pour l'ouverture et que ce jours très important, j'avais pas de pétrin.... 

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France Pizza Tour / Re : pizza tour

« le: 29 septembre 2014 à 23:26:57 »

Courage pour le retour et félicitation pour la 5e place.

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La Carte / Re : Taille des pizzas

« le: 29 septembre 2014 à 00:20:09 »

Moi j'ai fait l'inverse j'ai mis les 24 cm à la carte et c'est le carton.

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Aménagement d'un Camion / Re : Re : Re : tpe en camion

« le: 28 septembre 2014 à 01:10:02 »

Moi à la caisse d'épargne 30 ttc, soit 25 ht pas de frais fixe sur les transaction.  Ensuite c'est géré par natixis je crois.

il a du te faire une offre pour l'assurance et le compte pro je suppose 

sinon c'est quoi cette banque qu'on puisse voir leurs offres?

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Aménagement d'un Camion / Re : tpe en camion

« le: 28 septembre 2014 à 00:24:51 »

J'ai eu un super taux pour le prêt aussi, j'ai eu une offre globale qui battait la concurrence sur tout les point tant au niveau du taux que sur les garanties.  Pour le TPE l'offre était sur leur site internet donc pas que pour moi.

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Aménagement d'un Camion / Re : tpe en camion

« le: 28 septembre 2014 à 00:08:05 »

Faut croire que j'ai eu une bonne offre TPE avec mon prêt bancaire, j ' ai négocié l'ai les conditions de paiement avec le prêt.  Mon banquier m'a proposé le GPRS car plus avantageux et si je suis en dessous d'un certain montant annuel en paiement CB j'ai droit à une ristourne sur les comm perçues mais je les dépasse car comme Laurent j'ai une grande part de mes paiements sont en CB un peu plus de 60% pour ma part.

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Techniques / Re : pre etalage de la pate

« le: 28 septembre 2014 à 00:00:29 »

Bon je vous ai fait une video vite fait car les commandes arrivait mais c'est une technique que j'utilise rarement, seulement lors des gros coup de bourre où j'ai du retard à rattraper  car oui c'est pas parfait mais le résultat reste bien.  J'ai pas eu le temps de filmer la fin et sortie de four.

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Aménagement d'un Camion / Re : Re : Re : tpe en camion

« le: 27 septembre 2014 à 23:44:23 »

oui mais t'es pas en camion  donc hors sujet

Je suis quand même en GPRS donc oui en sujet;  Quand j'ai rien a dire sur un sujet je dis rien.

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Humeurs du Jour / Re : Qui va oser faire pareil avec un camion pizza ????

« le: 27 septembre 2014 à 23:42:15 »

Moi j'ai débuté à 3300m à -25 oC et j'ai même pas eu froid.

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Aménagement d'un Camion / Re : tpe en camion

« le: 27 septembre 2014 à 23:34:04 »

J'ai pas de frais fixe et j'ai 0,5% de comm sur chaque transaction.

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Aménagement d'un Camion / Re : tpe en camion

« le: 27 septembre 2014 à 15:31:01 »

Moi à la caisse d'épargne 30 ttc, soit 25 ht pas de frais fixe sur les transaction.  Ensuite c'est géré par natixis je crois.

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Farines / Re : Re : Re : Re : Iaquone Luna Nera

« le: 27 septembre 2014 à 15:15:53 »

0,50 au KG  ?

Ça veux dire qu'il payait 12,50 euros de plus par sac de 25 kg.

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Farines / Re : Iaquone Luna Nera

« le: 27 septembre 2014 à 00:42:16 »

par contre j'espère que tu à la place au froid pour stocker aussi longtemps, d’ailleurs pour une farine comme ça il faut là garder combien de temps au froid ?

  C'est bien pour ça que j'ai démarrer le post pour aller à la pêche aux infos     sur un poolish y doit déjà avoir 72h-96h.

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Farines / Re : Re : Iaquone Luna Nera

« le: 27 septembre 2014 à 00:31:54 »

dans ce cas juste pour info tu marque W 390/520 là il est dis 500/520

par contre oui il est bien indiqué qu'on peut s'en servir pour de la téglia

Désolé c'est une erreur de frappe au dos du sac c'est écris 490-520.   Pour le 390 je ne suis pas habitué au clavier Français j'utilise le canada habituellement mais là je suis sur la tablette.