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Divers / Explosion dans le four...

« le: 29 octobre 2017 à 23:33:49 »

Salut les Tontons,

Bon il m'est arrivé un truc de malade aujourd'hui.
J'allume mon four Cuppone G6/33 GAZ, et 10 secondes après j'entends une grosse explosion et une flame qui sort du bas du four (juste en dessous de la porte).
Ca a duré qu'une seconde , y avait des résidus partout dans le camion.. et ensuite plus de soucis.
J'ai pu faire mon sevice comme si de rien n'était..

Avez-vous déjà eu ça ?
Savez vous d'où cela peut venir ??

Merci à vous.

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Humeurs du Jour / Re : Bandeau partenaires

« le: 25 octobre 2017 à 19:33:53 »

Euhhhh non pas plus que ça en fait lol

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re Présentation!!!!

« le: 24 octobre 2017 à 12:22:42 »

Salut à toi l'ami.
Hé oui le repos au bon moment c'est vital en fait. Trop souvent on est pris dans l'engrenage.

Bonne continuation à toi.

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Les autres concours / Re : Coupe d Europe Milan 2017

« le: 24 octobre 2017 à 01:00:03 »

On est tous les 3 passés cet après-midi.
Les résultats seront donnés mardi soir.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : stage grand est

« le: 19 octobre 2017 à 03:19:16 »

Présent

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Stage fédé / Villé / Mardi 7 Novembre

« le: 13 octobre 2017 à 16:02:14 »

Super programme...

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophée du Grand Est 2017 - Resto

« le: 13 octobre 2017 à 16:00:32 »

Si toute la famille est là, ce serait pas bien de rater ça.. Je serais probablement là aussi.

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : stage grand est

« le: 13 octobre 2017 à 08:49:14 »

Sûrement présent pour le stage, mais à confirmer d'ici 1 à 2 semaines.

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Fours à bois / Re : Re : <CAMION> Four Rotatifs

« le: 25 septembre 2017 à 21:49:29 »

C'est bon pour moi, j'ai signé le bon de commande !

Du coup en novembre je viens à villé en camion, je profiterai du concours et de la formation pour le faire poser chez Grand Mère 

Je suis fin content 

Tu peux mettre la photo du four stp ?

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophé Centre Val de Loire

« le: 29 août 2017 à 13:27:55 »

Quel est le thème de la formation ?

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : Trophé Centre Val de Loire

« le: 17 août 2017 à 02:58:29 »

Je pense que je serais la le lundi pour le trophée.

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Farines / Re : pâton à pizza

« le: 29 juillet 2017 à 03:04:37 »

1. Augmenter le grammage
Ou
2. Diminuer l'hydratation

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Presentation

« le: 28 juillet 2017 à 09:18:08 »

Bienvenue à vous...
On est jamais mieux servi que par soi-même.
Pas évident de dépendre de quelqu'un.

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Recettes d'Empatements / Re : Re : Grosse sonnerie 🤔

« le: 25 juillet 2017 à 00:12:37 »

Bon  ben je m y remets. ..😣
J en garde un peu quand même pour faire un test

Oui ce serait cool de voir le résultat
Merci

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Recettes d'Empatements / Re : Grosse sonnerie 🤔

« le: 24 juillet 2017 à 12:56:24 »

J'ai eu a peu près la même chose sauf que je m'e' suis rendu compte en pleine pétri et rattraper le coup.

Je ne sais pas ce que donnera le résultat avec une si forte hydratation.
Dans le doute j'aurais recommencé aussi.