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Gérer son établissement / Re : Demande avis !!

« le: 09 mai 2011 à 08:46:57 »

GO, GO, GO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

Tout ça m'a l'air super bien ....... Fonce !!!!!!!!!!!

Questions: Y a-t-il des places de stationnement ? et la concurrence ? J'ai vu que tu étais à coté d'un boulanger... C'est bien ça... beaucoup de flux de clientèle... c'est bon pour ta visibilté...


Autre question : là je reviens sur ton prévi... apparemment ton local est livré vide... Tu comptes financer comment les travaux d'aménagement et le matériel qui va bien ?
Soit t'as un tonton d'Amérique qui t'aide, soit tu vas voir un banquier... Et dans ce cas, tu le rembourse comment, le banquier ? avec les bénéfices de ton prévi ?... Ca veut donc dire que dans ce cas, tu n'as plus de marge de manoeuvre sur tes revenus et que tu dois te contenter de ton modique salaire de 500 €... Ca va pas lui plaire au banquier... non, non, non, il va pas aimer...

Ton prévi est trop pessimiste : j'y connais rien en pâtes, mais en pizza, tu as tous les ingrédients pour en vendre 80 le vendredi et le samedi soir... et au bout de 7/8 mois, p'têt avant, tu seras pas loin de 100...quand au prix de vente moyen : tu es trop faible : compte un minimum de 7.50, voire 7.80... Tu vas faire une ou plusieurs tailles ?

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation

« le: 06 mai 2011 à 17:29:15 »

Bienvenue parmi nous...
A très bientôt, Nathalie...

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Les autres concours / Re : Trofeo dello stretto

« le: 06 mai 2011 à 17:28:00 »

J'vous aurai ben accompagné... mai j'peux point...
Sont un peu énervant vos posts... Vous nous mettez l'eau à la bouche ! 

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Gérer son établissement / Re : Demande avis !!

« le: 06 mai 2011 à 13:10:28 »

Très bonne approche...
Seul détail : tu ne dis pas si tu travaille seul ou avec un salarié...
Dans ta rubrique charges, tu annonces 6000 de salaires... C'est pour toi ? pour un salarié ?...
Sinon, tu te paies comment ? si c'est pour toi, ça fait un peu juste ? non ? 500 €/mois...
Si tu comptes sur le bénéfice annoncé pour un complément de revenus... Attention : il peut y avoir des imprévus de charges ou du chiffre d'affaires plus bas que prévu... conserve ce bénéf comme marge de sécurité...

Enfin, en présentation, ne mets pas tes achats de marchandises au même niveau que les autres charges :
C'est un poste à part qu'il faut mettre directement après le chiffre d'affaires pour permette de faire ressortir ton taux de marge : 70% dans ton cas...

Sinon, c'est un beau boulot, sérieux... Bonne chance... 

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Archives / OFFRE d'EMPLOI CDI 35H sur NANTES

« le: 06 mai 2011 à 12:12:11 »

Bonjour,
Nous recherchons, un pizzaïolo pour travailler sur la périphérie de Nantes.
Nous avons deux magasins de pizzas à emporter. Nous cuisons au bois et disposons de locaux vastes et fonctionnels tout équipés (labo, réserve, chambre froide etc...)
Le poste à pourvoir est un 35H en CDI au sein d'une équipe déjà constituée de 3 personnes.
Les taches à effectuer sont multiples : préparation cullinaires le matin (nous travaillons beaucoup de produits frais), confection de la pâte, et en service, accueil clientèle, prise des commandes téléphoniques, confection des pizza, cuisson...
Débutants acceptés - formation assurée

Tél : 06 72 27 35 19

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Humeurs du Jour / Re : le grand saut

« le: 05 mai 2011 à 18:00:43 »

Essaie de la T55 normale au lieu de la spolvero... 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Salut tout le monde

« le: 04 mai 2011 à 08:32:01 »

Bonjour à toi, et bienvenue sur le forum...
En bricolant un peu on arrive à se débrouuiller avec les manip techniques... Personnellement, moi, mon problème, c'est la fonction "messages non lus depuis la dernière visite qui ne fonctionne qu'une fois sur deux... Je n'ai pas compris pourquoi malgré les explicances de notre Forum man Alain... Faut dire que je suis un peu une bille en infromatique.. Je préfère parler pizzas !!! 

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Humeurs du Jour / Re : le grand saut

« le: 04 mai 2011 à 08:27:42 »

Chez nous on l'a banni... Cause : alergies ! deux des employés (dont Adeline avaient les mains et les bras couverts de plaques rouges à la fin du service !!! 
Désormais : on abaisse avec de la vulgaire T55, et plus de soucis !... 

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Humeurs du Jour / Re : anniversaire

« le: 02 mai 2011 à 16:58:51 »

Vas y mon COS :  le mien c'est en Juillet ! comme je serai en vacances, souhaites le moi maintenant : ce sera fait !!!   

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Humeurs du Jour / Re : Jolie Normandie

« le: 02 mai 2011 à 16:57:48 »

Plus tu hydrate plus ça va croustiller mais plus ça sera dur à étaler... car trop mou...
As tu déjà vu la pétrie d'un boulanger ?
Ca n'a rien a voir avec nos pétries à nous : c'est on ne peut plus liquide !!! leur hydratation est énorme par rapport à nous ! 

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Reportages sur la pizza / Re : Nouveau défi, faire saliver...

« le: 29 avril 2011 à 09:01:22 »

Vas-y thierry !!!

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Les autres concours / Re : Trofeo dello stretto

« le: 29 avril 2011 à 09:00:12 »

Bravo Yann...
Et bien ça, c'est de l'organisation !!!
Z'en ont de la chance les participants ! Vive la fédé ! 

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : un nouveau de plus

« le: 28 avril 2011 à 15:09:42 »

D'autant plus que par chez toi, il fait plutôt chaud l'été !!!   

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : un nouveau de plus

« le: 27 avril 2011 à 15:40:24 »

Bienvenue...
Tu dis que tu vas devoir commencer sans saladette, faute de moyens...
Tu sais, les banquiers existent...
Je n'ai pas suffisemment de détails sur ton projet, mais les conditions matérielles dans lesquelles on commence sont primordiales pour la réussite... Il ne faut pas hésiter  à emprunter 10 000 € de plus, étalés sur 7 ans ça ne fait pas énorme par mois, par contre ça permet de travailler dans de bonnes conditions, notemment d'hygienne, et ça, le client s'en rend compte : c'est pour lui un signe de qualité qui va l'inciter à revenir !...

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Humeurs du Jour / Re : nouvelle fonction

« le: 22 avril 2011 à 17:22:11 »

Heu, tu confondrait pas un peu les fêtes religieuses  
A mon avis à la toussaint, ça caille un peu plus : c'est le 1er novembre !!