Cliquez ici pour vous inscrire au concours !

1291

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour, je suis fabricant du distributeur PIZZADOOR

« le: 13 juillet 2014 à 15:30:57 »

Bonjour et bienvenue, c'est bien de vous avoir ici, nous aurons surement plein de question dans le futur, moi le premier car votre produit m'intéresse mais je dois d'abord faire évoluer mon CA avant.

1292

Humeurs du Jour / Re : Indemnité de maladie

« le: 13 juillet 2014 à 15:29:00 »

Normalement c'est la sécu qui prend en charge après les 3 jours de carence.  C'est ce qui est arrivé à ma femme pour une hernie inguinale.  Elle n'a perdu que ces trois jours.

1293

Actualités des pizzaiolos / Re : Attaqué par une grosse boîte !

« le: 13 juillet 2014 à 15:26:09 »

Déjà, ce genre de requête passe par un huissier de justice pour certifier la bonne réception en personne du document de convocation.

Dès arnaque comme celle là ça pleut sur le net.

1294

Divers / Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 12 juillet 2014 à 01:13:30 »

Va falloir prévoir un deuxième distributeur.

1295

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour

« le: 12 juillet 2014 à 01:09:10 »

Bonjour et bienvenue, bonne chance pour trouver tes emplacements et surtout n'hésite pas à prendre rendez-vous avec le maire et te déplacer pour convaincre les différents partis, ne fais pas l'erreur de n'envoyer que des courriers.

1296

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : Patons l un sur l autre

« le: 12 juillet 2014 à 01:06:49 »

l'huile est comprise dans les 57%

Mais même avec la bleu on parle de 54% total.

1297

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Patons l un sur l autre

« le: 12 juillet 2014 à 00:45:28 »

Comme il est dit plus haut, ton froid peut jouer beaucoup un seul degré peu faire toute la différence.  Pour moi ton hydratation me semble un peu élevé.  Avec l'huile tu doit être pas loins des 59% non? 

1298

Divers / Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 11 juillet 2014 à 02:09:05 »

merci pour la réponse, je ne suis pas dans l'urgence, mais le sujet m'intéresse et j'ai bien envie de tenter l'aventure et rachetant un concurrent, du moins racheter la faillite car ça lui pend au nez comme le prédécesseur.  Et ça réglerait un sujet de discorde avec le proprio des murs qui n'aime pas que je fasse de l'emporter en plus du resto.
 

1299

Divers / Re : installation kiosque distributeur a pizza

« le: 11 juillet 2014 à 00:56:00 »

Une petite question au passage, je sais que la société ADIAL aide pour l’implantation mais est-ce qu'elle aide aussi pour trouver le financement auprès de la banque?

1300

Ingrédients / Re : viande hachée pour pizza

« le: 11 juillet 2014 à 00:43:50 »

Moi pour le moment je continue à cuisiner ma viande hachée fraiche, en général je fais mijoter 6-7 heures, avec des légumes (carotte, champignons, poivrons oignons), pulpe de tomate, viande hachée, merguez, basilic frais, origan, herbes de Provence, sel, poivre et j'ajoute un mélange d'épice d'assaisonnement pour poulet.

Une fois cuit je met en pot en verre stérilisés, et plonge dans un bain d'eau glacé, que je change deux fois, et en secouant régulièrement les pots pour mélanger le milleu et ainsi refroidir uniformément le tout.  Au final ils ressortent sous vide et froid.

1301

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : bonjour l autre jour je me suis pas presenter

« le: 08 juillet 2014 à 09:49:00 »

Bonjour et bienvenue sur le Forum de la FPF David.

1302

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour à tous

« le: 03 juillet 2014 à 15:51:52 »

Bonjour et bienvenue sur le forum de la FPF

1303

Actualités des pizzaiolos / Re : j'ai enfin commencé

« le: 03 juillet 2014 à 01:35:44 »

Content pour toi Sylvain, courage pour la suite et plein de bonne pizz.

1304

Actualités des pizzaiolos / Re : recherche une note explicative en forme de dessin

« le: 03 juillet 2014 à 01:31:20 »

Vous êtes en forme les gars, tout ça parce que monsieur à oublier de faire une petite présentation...

1305

Aménagement du Poste Pizza / Re : travailler en équipe, faire une pizza à 4, 6 ou plus de mains

« le: 03 juillet 2014 à 01:26:19 »

Sinon dans le travail en équipe, si chacun connait bien les différents postes, ça peux être très bien d'alterner selon la demande, de tourner si vous arriver à bien vous anticipé ce qui est plus compliqué c'est de trouver la symbiose.