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Techniques / Re : Combien de pizza à l'heure en camion et seul?
« le: 08 juillet 2015 à 09:33:54 »
Le manche est trop long pour ici (t'as vu où je la tiens?), mais je l'ai déjà raccourci. Faut que j'en garde un peu pour ailleurs on ne sait jamais ! Je crois que c'est une 33 mais ici on fait du 29.
J'appelle le bac à sable l'endroit ou j'abaisse ... à gauche du marbre. Pas de bac ça gêne le geste.
Si la pizza sort ovale, tout dépend du sens de l'ovale !
Si plus large que long, elle s'est écrasé lors de la mise sur pelle, si plus longue que large c'est lorsque t'as retiré ta pelle, trop lent ou la pizza a un peu collé à la pelle ...
J'appelle le bac à sable l'endroit ou j'abaisse ... à gauche du marbre. Pas de bac ça gêne le geste.
Si la pizza sort ovale, tout dépend du sens de l'ovale !
Si plus large que long, elle s'est écrasé lors de la mise sur pelle, si plus longue que large c'est lorsque t'as retiré ta pelle, trop lent ou la pizza a un peu collé à la pelle ...
