166

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : presentation

« le: 06 février 2017 à 23:28:19 »

et ce protocole la serai bien
1000g farine
550eau
22g sel
3glevure
20ghuile olive

Oui ca peut.
La quantité d'eau et la levure dependent de la force de la Farine. Et de la maturation souhaitée.
- Quelle farine allez vous utiliser ?
- Combien de jours de maturation ?

167

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : presentation

« le: 06 février 2017 à 23:08:41 »

Et l avantage de pole pizza c est que les formateurs sont sur ce forum et repondent aux questions que vous pourriez vous poser APRES la formation.

Ce que beaucoup ne font pas

168

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Re : presentation

« le: 06 février 2017 à 23:06:12 »

pourrier vous me conseiller une ecole

Je conseillerais vivement Pole Pizza.. deux ecole selon là ou vous habitez.
Il y a d'autres écoles mais attention à bien choisir, car quelques écoles bizzare.

Personnellement je resterais sur Pole Pizza

169

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : presentation

« le: 06 février 2017 à 23:02:46 »

Votre projet à l'air sérieux, pourquoi ne pas suivre une formation d'une semaine dans une école?

Seul le protocole de base ne servira à rien.
Il y a toute une méthodologie pour faire la pate.
Ensuite il y aura des paramètres comme la maturation, le rome de la levure etc....

Plein de choses que vous maitriserez en une semaine au lieux de 6 mois de questions.

C'est juste mon avis.

170

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : presentation

« le: 06 février 2017 à 21:37:37 »

C'est une mine d'or ce forum, mais n'hésites pas si tu as des questions

171

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : presentation

« le: 06 février 2017 à 21:29:11 »

Bienvenue parmis nous.

172

France Pizza Tour / Re : polo

« le: 06 février 2017 à 21:28:10 »

Bravo les gars !

173

France Pizza Tour / Re : Etape epinal

« le: 06 février 2017 à 21:26:56 »

Bravo à vous deux.
Et bravo quand même à ceux qui ont tenté.

174

France Pizza Tour / Re : Etape epinal

« le: 05 février 2017 à 02:59:19 »

Bonne chance à vous.
Allez un sans faute

175

Recettes d'Empatements / Re : Problème avec ma Pate

« le: 02 février 2017 à 23:35:15 »

Il me semble que la déshydraté il est préconisé 1 mois apres ouverture.
Et tout depend de la conservation.

176

France Pizza Tour / Re : Re : Qualifié fédé pour la finale des championnats de france

« le: 31 janvier 2017 à 02:27:01 »

Seulement 11 c'est pas fameux les gars

Si c est 11 sur 11 c est un sans faute

177

France Pizza Tour / Re : Re : polo

« le: 27 janvier 2017 à 13:57:30 »

Salut à tous,

je ne vais pas à parme mais j'en veux bien un taille L avec le logo de la fédé derrière 

merci.

C'est pour les finalistes du Parizza

178

France Pizza Tour / Re : Re : polo

« le: 26 janvier 2017 à 15:37:47 »

Jonathan D'ANGELO xl

Tu devrais parrainer ton frere auusi

179

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : présentation JL

« le: 24 janvier 2017 à 08:14:08 »

Bienvenue sur le forum.

Ça a l'air assez sympa.
Bonne continuation !

180

Pétrins / Re : Re : Tête relevable ou pas?

« le: 23 janvier 2017 à 23:46:06 »

j ai un igf tres bonne marque,j en suis content

Ahhh super ça.
En plus Igf a l air un peu moins cher que Domino je crois.

Je cherche pas la ferrari ou la 2 cheveaux, un truc entre les 2 me conviendrait.

J ai vu un Igf qui me plait bien