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Recettes d'Empatements / retour de stage

« le: 21 novembre 2016 à 23:41:03 »

pour les essais teglia c est ici
http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/techniques-empatements-fabrication-patons/suite-stage-fede-pizza-in-teglia/msg76469/?topicseen#new

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Fromages / Re : Cuisson entre 3,10"-3,30, temp 320°, choix de mozza....

« le: 21 novembre 2016 à 23:37:09 »

le mieuxc est essayer par toi meme ,il y a la galbani gros grin qui est bien mais il y en a d autre

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Aménagement d'un Local / Re : Faire un labo dans un bungalow ou container

« le: 19 novembre 2016 à 00:49:17 »

alors ca avance le projet

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France Pizza Tour / Re : Re : étape de Perpignan

« le: 19 novembre 2016 à 00:45:30 »

Moi je vais faire Toulouse du coup [emoji6]


Envoyé de mon iPhone en utilisant Tapatalk

oui et ca va le faire  go go

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Divers / Re : consommation electrique et eau

« le: 17 novembre 2016 à 00:40:20 »

j avais pas vus,merci  pour les infos

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Franz Zibert

« le: 17 novembre 2016 à 00:33:46 »

bonjour et bienvenue sur le forum de la fédé

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Fours gaz - électricité / Re : Votre avis sur le four OEM Zénith S/435

« le: 17 novembre 2016 à 00:25:57 »

Oem est une bonne marque et il y a des bon retour sur les zenith maintenant attendons les avis des possesseur de zenith

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est

« le: 16 novembre 2016 à 00:46:48 »

si vous avez des photos n hesité pas

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Recettes d'Empatements / Re : Changement protocole avec lievito madre

« le: 15 novembre 2016 à 02:15:30 »

mais ta levure mère t emmène quoi exatement

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Recettes d'Empatements / Re : Changement protocole avec lievito madre

« le: 15 novembre 2016 à 02:14:14 »

oui c est mieux si c est hermetique

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Recettes d'Empatements / Re : Pizza au pesto

« le: 15 novembre 2016 à 02:12:54 »

met un peu de creme ,je l avais essayer avec du mascarpone

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est

« le: 15 novembre 2016 à 00:33:16 »

la 1er la 2e et 3e

1753

Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est

« le: 15 novembre 2016 à 00:11:53 »

encore

1754

Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est

« le: 15 novembre 2016 à 00:08:57 »

et

1755

Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est

« le: 15 novembre 2016 à 00:08:13 »

encore