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Fromages / Re : Reportage sur la mozza

« le: 23 septembre 2016 à 01:02:30 »

et oui on trouve de tous malheureusement et c est pareille avec la mozza que les pizzaïolo utilise

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Pétrins / Re : Comment utilisez vous votre petrin ?

« le: 22 septembre 2016 à 01:32:08 »

je sais pas combien de litre mais je pourais mettre 2 a 3kg de plus.je pense le petrin comme tout les outil il faut pas le maltraiter  et ne pas travailler tous les jour au maximum de ca capacité donc prevoir plus gras au prochain achat 

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Distributeurs de pizzas entretien et dépannage / Re : distributeur

« le: 22 septembre 2016 à 01:13:02 »

merci du retour ,comme je l ai dit c est dommage de pas avoir plus de retour

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : nouveau sur le forum

« le: 22 septembre 2016 à 01:09:46 »

bonjour et bienvenue sur le forum

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Etude de marché et prévisionnel / Re : Calculer la valeur d'un fond de commerce

« le: 21 septembre 2016 à 00:40:23 »

celui qui a vendue a 85 000 c est bien il devais avoir un bon emplacement

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Techniques / la marinara

« le: 19 septembre 2016 à 02:40:31 »

pour ceux qui prepare la marinara a Rome

http://www.menupizza.it/ricette-pizza/289/ricetta-pizza-marinara/
http://www.silviocicchi.com/pizzachef/la-pizza-marinara-ricetta-e-preparazione/?lang=en

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Techniques / Re : stage de ville

« le: 19 septembre 2016 à 02:38:52 »

 

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Techniques / Re : stage de ville

« le: 19 septembre 2016 à 02:31:12 »

oui on poura normalement un petit peu

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Techniques / stage de ville

« le: 19 septembre 2016 à 01:14:29 »

comme vous avez put le voir sur le bandeau un stage teglia est prevu a villé a avec le champion de France Giovanni Mangione .l'etalage napolitain avec Simone donc si vous avez des question un sujet est ouvert sur la parti adherant 

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Rome / Re : Rome 2016 - sujet visible par tous

« le: 19 septembre 2016 à 01:05:48 »

la pression monte un peu ,vous est pres car ca approche ,je vais participe a Mexi pour m entrainé

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Trophée du meilleur pizzaïolo / Re : trophée du grand est

« le: 19 septembre 2016 à 00:57:23 »

Pour le repas du lundi soir j ai prevu un baeckeoffe ,cafe et sorbet arrose .je vous dirait le prix bientot si quelqun veut un autre menu il faudra me le dire .je vais ouvrir un post dans la section membre pour s inscrire.

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Fours à bois / conseil

« le: 17 septembre 2016 à 02:19:47 »

voila quelque conseil de notre partenaire four GM

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Divers / le jambon

« le: 17 septembre 2016 à 02:17:17 »

un bon reportage

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Présentation de Milano57

« le: 16 septembre 2016 à 00:16:28 »

salut content de te retrouve ici ,tu verra la fede est une vrais famille et ce forum une mine d or si tu a des question n hésite pas tu aura les reponse et conseille.je t inscris pour le stage a Villé.a bientot

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Actualités sur votre établissement / Re : J achete ou j achete pas!

« le: 15 septembre 2016 à 02:03:23 »

a ou ialors la il faut faire attention