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Humeurs du Jour / Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!
« le: 01 octobre 2014 à 14:12:30 »
just for fun
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Humeurs du Jour / Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!« le: 01 octobre 2014 à 14:12:30 »
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2012
Humeurs du Jour / Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!« le: 01 octobre 2014 à 10:53:38 »En fait, l'idée était qu'en entendant "scala Breizh", on fasse l'association avec "Calabraise", et de "Calabraise", on arrive à l'Italie, et donc à la pizza.les jeux de mots en marketing c'est bien, mais juste en premier niveau ... Ça veut dire quoi "scala" ? On a un triskel, signe arrondi, dynamique à 3 branches. Ce signe a été utilisé, ré approprié dans tous les sens à travers les âges, je pense qu'il y a moyen de faire des trucs sympas ... en restant simple et percutant. 2013
Humeurs du Jour / Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!« le: 30 septembre 2014 à 19:22:24 »
Imprime un carré de 3x3cm et observe le rendu des détails ...
2014
Humeurs du Jour / Re : Composition perso d'un logo, votre avis!!!« le: 30 septembre 2014 à 16:25:39 »
Hello,
Les détails sont rops fins pour un rendu en toute circonstance. Cela risque de baver. 2015
France Pizza Tour / Re : pizza tour« le: 29 septembre 2014 à 20:48:55 »
Youhouuuu, y'a boooon !
2016
Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : je suis nouvelle« le: 29 septembre 2014 à 18:30:47 »
Oui c'est cool de rouler sa bosse pour soi, rouler sa bosse tout court peut être aussi une chouette aventure, surtout lorsqu'on est jeune !
Je regrette m'être reconverti si tard, car avant 30 ans il existe des accords entre les pays et la France pour travailler facilement à l'étranger ... Tu pourrais multiplier tes expériences en demandant de plus en plus de responsabilité à l'employeur histoire de te faire la main sur du concret. Par exemple cet été je me suis essayé à la pesée des pizzas ingrédient par ingrédient afin d'établir des fiches techniques pour le calcul du coût de revient. Gérer les stocks et les commandes fournisseurs est aussi un bon apprentissage. A savoir aussi que le travail en saison, si tu sais les choisir, te fait faire de bonnes économies pour ton apport perso. 2017
Aménagement d'un Camion / Re : tpe en camion« le: 29 septembre 2014 à 16:36:17 »
Fifi a craqué ... il a repris la plume
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Aménagement d'un Camion / Re : tpe en camion« le: 29 septembre 2014 à 11:25:16 »Le client viens prendre ces pizz, je lui dit ca fait 40€,ça existe, cela s'appelle le paiement pat téléphone portable ... 2019
Techniques / Re : pre etalage de la pate« le: 28 septembre 2014 à 13:22:27 »
Super Marc-Etienne.
Faudrait se chronométrer pour voir quel est le meilleur ratio nb de pâton/temps
2020
Techniques / Re : une petite photo calzone« le: 27 septembre 2014 à 23:28:41 »et pourquoi comme JF PIEGE...toujours 10 longueurs d'avance grand chef ; D 2021
Humeurs du Jour / Re : Qui va oser faire pareil avec un camion pizza ????« le: 27 septembre 2014 à 23:26:56 »
Huhuhu, j'en connais un qui va se peler !
Il faisait -15°C quand j'allais au taf, sans compter le vent ... Bonne idée marketing 2022
Techniques / Re : Nouvelle farine« le: 27 septembre 2014 à 14:22:58 »
Tu peux cependant partager tes tests pour les futurs forumeurs
![]() Comment tu t'y es pris, des photos, des observations, etc 2023
Humeurs du Jour / Re : Période Calme!!!!!« le: 27 septembre 2014 à 12:34:14 »
Étant en vadrouille chez des amis, hier soir on me propose de commander des pizzas
![]() Bon ok, ils ont un flyer qui a attiré leur attention, justement car le pizzaïolo parlait d'une farine venant d'un moulin local. Cool ! Je suis impatient de voir ça. On se rend au camion à 20h15 comme annoncé, on attend un quart d'heure de rab ... pas grave je zieute du coin de l'oeil comment il bosse ... pâton passé au laminoir puis disposé sur une grille puis transféré sur une pelle en bois farinée, garnissage, une tonne de fromage, cuisson au bois ... J'aurai été tout seul, j'aurai ouvert la boîte ... et jeté l'ensemble sans y goûter. Bon là j'ai pas pu et me suis forcé à tout manger en craignant un mal de bide nocturne ... sik ! Selon mes potes la pizza n'était pas si mauvaise, rhô mirde va falloir que je les éduque ! Donc le flyer les a attiré pour ce petit côté artisanal. Perso je ne serais pas allé plus loin vu les recettes proposées, des pizzas à un ingrédient ! Enfin voilà, pour les non initiés, ça démarre par un petit texte genre amoureux du produit... 2024
Techniques / Re : Nouvelle farine« le: 27 septembre 2014 à 12:16:24 »
Il existe une infinité de manières de travailler une farine en fonction de son équipement et le résultat souhaité qu'on ne peut se passer de test.
2025
Techniques / Re : une petite photo calzone« le: 27 septembre 2014 à 08:55:22 »
En mode boule sinon :
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