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Fours gaz - électricité / Re : temperature du four
« le: 09 février 2014 à 16:51:33 »
oup mauvaise manip 
je voulait dire il n'y a pas vraiment de règles tout dépend de la conception du four déjà Mécanique ou électronique se n'ai pas la même chose du tout après souvent ou se trouve la sonde au fond sur le coté au milieux ou au niveau de la porte la aussi sa change pas mal les choses .... certain four on une sonde unique pour la température de la chambre après tu règle en % de puissances KW la voute et la sole , le four de pat lui apparemment a une sonde de chambre et un seul réglage pour la puissance de la sole je connait pas mais pourquoi pas !! après il y a des fours avec sondes a la voute et a la sole ou tu règle en ° le bas et le haut mais bon c'est pareil
j'en parlait avec Thierry se matin je suis toujours surpris de voir que certain rencontre des problèmes avec un four électrique et surtout électronique .... je ne comprend pas il y a trop de choses afficher sur les fours de maintenant il faudrait faire une formation sur les fours avec aucun affichage de température pour apprendre un peut a sentir les choses quant tu pose la pizza et au bout de 10 , 20 ou 30 pizzas tu doit connaitre ton four pas besoin de 6 mois et après tu remet les affichages et surtout tu adapte tes réglages a ton débit
je voulait dire il n'y a pas vraiment de règles tout dépend de la conception du four déjà Mécanique ou électronique se n'ai pas la même chose du tout après souvent ou se trouve la sonde au fond sur le coté au milieux ou au niveau de la porte la aussi sa change pas mal les choses .... certain four on une sonde unique pour la température de la chambre après tu règle en % de puissances KW la voute et la sole , le four de pat lui apparemment a une sonde de chambre et un seul réglage pour la puissance de la sole je connait pas mais pourquoi pas !! après il y a des fours avec sondes a la voute et a la sole ou tu règle en ° le bas et le haut mais bon c'est pareil
j'en parlait avec Thierry se matin je suis toujours surpris de voir que certain rencontre des problèmes avec un four électrique et surtout électronique .... je ne comprend pas il y a trop de choses afficher sur les fours de maintenant il faudrait faire une formation sur les fours avec aucun affichage de température pour apprendre un peut a sentir les choses quant tu pose la pizza et au bout de 10 , 20 ou 30 pizzas tu doit connaitre ton four pas besoin de 6 mois et après tu remet les affichages et surtout tu adapte tes réglages a ton débit
suivant ta patte etc etc
