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Techniques / Re : Les meilleures pizzas

« le: 08 décembre 2008 à 08:03:23 »

4 fromage   fond tomate  bleu chevre  raclette   mozza
reine    fond tomate jambon champi   mozza 
camargaise   fond creme    pdt   oignons  oeuf  lardons  raclette    mozza
americaine    fond tomate     beouf hachée   oignons   mozza 

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Techniques / Re : four a bois ou four traditionnel a gaz

« le: 07 décembre 2008 à 18:47:20 »

je garde  mon marana  sans hesiter temps  qu il suit 

j ai former un  pizziolla  a s en servir   un pur bonheur quand tu le maitrise bien

le four a bois donne une image artisanal  c est un choix 

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Organisation & Aménagement / Re : Chalet à pizza

« le: 07 décembre 2008 à 09:52:26 »

slt greg en faite tu remplace t on camion par ce chalet!!!
pas mal    donne nous la suite 

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Stratégie & Communication / Re : comment amelliorer sa visibiliter

« le: 07 décembre 2008 à 07:41:19 »

pas mal   
merci de vos reponse  on va encore essayer mais  ca n avance pas
toujour des  "  on va regarder ce dossier  "   surtout au election 

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Stratégie & Communication / Re : comment amelliorer sa visibiliter

« le: 06 décembre 2008 à 22:57:42 »

que faire alors pour diriger les clients  vers nos commerces   
on essai de mettre un projet en place avec d autre commercant mais c est pas facile

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Organisation & Aménagement / Re : LIVRAISONS avec un GPS ?

« le: 06 décembre 2008 à 17:16:16 »

j utilise des balise gps sur chauque livreur  ca permet de savoir ou il sont et de pouvoir connaitre les delai de livraison en minimisant du personnel

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Techniques / Re : four a bois ou four traditionnel a gaz

« le: 06 décembre 2008 à 16:01:38 »

en effet chez nous on cuit au feu de bois sur sol rotatif depuis 2 ans  et ben c est pas mal
bien sur les contraintent d entretien de stockage  etc...  sont la  mais ca fait un plus
les clients aiment  cette cuisson
mais vue ce que j ai essayer  en four elec  ca marche aussi tres bien  apres c est une question de choix 

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Humeurs du Jour / Re : Qu'aimez-vous...

« le: 04 décembre 2008 à 08:16:59 »

a la prochaine reunion si tout le monde et la   vous nous ferez  un mini boeuf   a la jazzi     on arganisera une soirée musical  avec eclate a volontée  mais pour cela il faut s inscrire pour le prochain stage  ici  http://www.federation-pizzaiolos-france.fr/forum/index.php?topic=419.0   

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Hello!

« le: 01 décembre 2008 à 19:58:33 »

slt sam bienvenue chez les fou

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Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : FGM Xavier Renahy

« le: 01 décembre 2008 à 15:54:58 »

bonjour xavier et bienvenue ici avec de vrai passionnés

2351

Réglementation - Lois - Fiscalité / Re : TVA sur le materiel roulant

« le: 30 novembre 2008 à 10:13:49 »

fabio tu m interressent    tu a plus de renseignement a ce sujet car mon compta  me dit que c est pas possible mais s il y a une faille je vais mi glisser

2352

Presses - Formeuses / Re : Presse

« le: 28 novembre 2008 à 13:58:32 »

cer sont des presse a chaud  l empattement va avec  tu prend celui qui te correspond le mieux  faut faire des tas et des tas d essai

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Techniques / Re : farine de mais

« le: 28 novembre 2008 à 08:01:41 »

merci fabio  comme je ne fait pas du long terme   ca va  j ai trouver le compromis a 13 %   impec

2354

Humeurs du Jour / Re : site mise a jour

« le: 27 novembre 2008 à 22:58:18 »

belle page  bien vue

2355

Présentation des Nouveaux Membres du forum / Re : Bonjour tout le monde

« le: 23 novembre 2008 à 23:11:59 »

slt david bienvenue cher les malades de la pizza et de la discution